crostatine con mirtilli e lamponi

Vorrei ringraziare 3 persone che, attraverso i loro 3 blog hanno assegnato, ognuna di loro, un premio al mio blog per la pubblicazione della torta della sorella di un mio amico, Engy (Angela), questa la torta premiata: qui, Engy da pochissimo collabora con me in questo blog con la pubblicazione delle sue torte, quindi io e Engy ringraziamo:
per questo premio:


Visto che non è la prima volta che questo blog riceve un premio, e non potendo scegliere a chi donarlo perchè ritengo che tutti i blog sono belli, insieme ad Engy, lo dedichiamo a tutti i blog di cucina che appassionatamente ci seguono e ci apprezzano. Veniamo quindi alla ricetta di oggi:



Ingredienti:
gr 250 farina 00 
gr 125 burro freddo di frigorifero
2 tuorli
Buccia grattugiata di 1 limone
gr 100 zucchero a velo
Per la crema alla ricotta:
gr 200 ricotta
gr 100 zucchero a velo
succo di mezzo limone
lamponi (della mia pianta)
1 cestino di mirtilli neri
Ho lavorato gli ingredienti con le mani, ho formato una palla e messo in frigo a riposare per almeno mezz’ora. Quindi ho ripreso la pasta frolla, stesa nelle formine per crostatine imburrate e le ho bucherellate con la forchetta, cotte al forno a 180° per 15 minuti con sopra della carta argentata e dei fagioli. Quindi fatte freddare completamente e riempite di ricotta lavorata precedentemente con mezzo succo di limone e zucchero, messe al frigorifero per qualche ora. Ho infine aggiunto i lamponi della mia pianta e i mirtilli neri, rimesse in frigorifero e tirate fuori 5 minuti prima di servirle.




32 commenti:

  1. DELIZIOSE!!! Complimenti per i premi ;-)

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  2. complimenti per i premi e per la ricetta, io adoro i frutti di bosco e i lamponi, pensa che proprio ieri ho fatto scorta di sciroppo di lampone home-made in slovenia. bacioni

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  3. Bellissime e golose!!!! Complimenti tesoro, un forte abbraccio

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  4. Ciao Silvia,avevo ricevuto il tuo commento ma non l'avevo pubblicato,ti ringrazio per la segnalazione,ma non so se partecipo,dovrei modificare il post...ci penso...un abbraccio...Maria!

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  5. Ciao cara Silvia sono tornata oggi da 15 splendidi giorni di vacanza a Messina e Salina, sto morendo di sonno ma prima di andare a dormire non potevo non passare da te per un saluto e per gustarmi queste magnifiche crostatine!!
    Un abbraccio Carla

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  6. Anch'io ho partecipato! Ci litigheremo il premio!!! Un affettuoso saluto, nonostante la competizione Laura

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  7. le crostatine di frutta sono le mie preferite, soprattutto se ai frutti di bosco come le tue!

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  8. che belle! è da un pò che volevo fare delle crostatine simili.. vedendo le tue mi è venuta ancora più voglia! buona giornata :)

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  9. Ch spettacolo queste crostatine mi ci tufferei dento sono divine!!baci,imma

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  10. Che meravigliaaaa!!! Mirtilli e lamponi sono tra i miei frutti preferiti e queste crostatine li esaltano alla grande!! Golose davvero!!
    Franci

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  11. Silvia ma sono bellissime! Complimenti e buona settimana!

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  12. silvia ti ho lasciato un premio nel mio blog, un bacione

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  13. Ciao Silvia,
    mi unisco anch'io ai complimenti per i premi e ti dirò che anche queste crostatine sono da primo premio!!
    Complimenti!!!!!!!

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  14. Complimenti per i premi...sono meritati!!!!

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  15. Complimenti per i premi e buonissime queste crostatine poi adoro i dolci mini ...
    baci

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  16. complimenti per i premi e per le crostatine!!!

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  17. Che bontà io approfitto e ne prendo una gnamm!!! Mmmmmmmmmmmmm che delizia...bacioni

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  18. MA che delizie queste crostatine!!!!

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  19. che golosità! mi viene voglia di magiare lo schermo da quanto mi attirano!
    Baci baci

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  20. Mi fa piacere che sei passata e ricambio ben volentieri la visita, queste crostatine sono veramente una delizia! Complimenti anche per le molteplici collaborazioni.......... io ancora non riesco ad averne.... Un saluto Cris.

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  21. Bellissime e tanto golose, bravissima Silvia!!!!!!!!!!

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  22. Ciao Cara..
    comeplimenti per queste golose ed estive crostatine,mi piacciono!!!;-)
    Un bacio

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  23. Cosa non devono essere queste crostatine!!!! Complimenti per i premi! Un abbraccio

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  24. Crostatine deliziose, e molta, moltissima invidia per la tua pianta di lamponi così generosa :-)

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  25. Ecco per te il primo numero di OPEN KITCHEN MAGAZINE!
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    Un abbraccio,
    Claudia Annie Carone, creative manager di OPEN KITCHEN MAGAZINE

    ps: ci farebbe molto piacere se tu potessi condividere i link con tutti i tuoi amici! Te ne saremmo grati!

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  26. x Deborah: grazie!
    x Stefania: sciroppo di lamponi, scommetto che è una bontà...
    x Lady Boheme: grazie un abbraccio!
    x Makeina: un abbraccio!
    x Carla: bentornataaaaaaaaaaaaaaaaa, ne vuoi una?!?!?
    x matematicaecucina: heehehehehehehehe, non credo, la nostra è una sana competizione e quindi...vinca la migliore!!
    x pips: bene!
    x Ribes e Cannella: poi fammi sapere come ti sono venute...
    x dolci a...gogo!! Immaaaaaaaaaaaaa te le regalo così ti "addolciscono" un pò la vita...
    x Francesca: siiiiiiiiiiiiiiiiii
    x Emanuela - Pane, burro e alici: grazie!
    x Stefania bis: accidenti sei troppo forteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
    x nonna luisa: grazie!!
    x Artù: grazieeeeeeeeeeee
    x Sognando Dolcezze: pure io...perchè così dici che sono mini e me mangi di più hihihihihihi
    x dolcipensieri: i premi in realtà sono della torta di Engyyyyyyyyyyyy
    x Cucina Amore Mio: bacioni
    x Roxy: siiiiiiiii
    x Elena: ahahahahahah troppo bella questa frase!! Baci!
    x cris: benvenuta, se vuoi chiedimi pure...
    x speedy70: grazieeeeeeeeeeeee
    x honey: bene cara!!
    x marifra79: un abbraccioooooooooooo
    a arabefelice: eheheheheheheheh, si, sono una donna fortunata...
    x Le ricette dell'Amore Vero: bentornataaaaaaaaaaaaaa
    EWWIWAAAAAAAAAAAAAAA l'OPEN KITCHEN MAGAZINE!
    Buona serata a tuttiiiiiiiiiiiiii, SILVIA

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  27. Grazie per i premi, è un'emozione riceverli e poterli donare a tutti voi!
    Engy

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  28. Sono in pausa caffè! E una crostatina mi andrebbe più che volentieri!

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  29. x ilcucchiaiodoro: bene! Te la porto allora! :-)) Bacio!

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  30. Ed ora ci sono anche io fra i tuoi sostenitori. Mi sono soffermata su queste crostatine (anch'io parteciperò al contest, troppo bello)che sono una delizia solo a vederle. Bello il tuo blog che già dal titolo mi é piaciuto "assai" Ti auguro buone vacanze Azzurra

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  31. Sono molto deliziose, lasciamene qualcuna da parte ;-)

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  32. mi piacciono molto, semplici ma raffinate con l'aggiunta della ricotta! ottime!

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