cheesecake con ciliegie

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..seconda, semplicissima ricetta, che partecipa questo mese all'MTC, vinto il mese scorso da Anna Luisa e Fabio del blog assaggi di viaggio, l'altro giorno ho pubblicato una mini cheesecake salata con aneto, pistacchi e salmone, oggi una piccola cheesecake dolce con ciliegie, come fondo ho messo 2 coni da gelati spezzettati a mano, come farcitura la robiola lavorata con lo zucchero aromatizzato al rum e vaniglia e ovviamente le ciliegie sopra..bè...io la mangio...mi dispiace tanto per voi!!



ingredienti per 1 porzione (come da coppapasta quadrato nella foto):
2 coni gelato (quelli che ho utilizzato io pesano 3 grammi ciascuno, in totale 6 grammi)
25 gr di burro
100 gr di robiola
50 gr di zucchero aromatizzato al rum e vaniglia
100 gr di ciliegie fresche

Frantumare con le mani i coni gelati all'interno di un coppapasta (io quadrato), far sciogliere il burro in un piccolo bollilatte a temperatura bassissima, aggiungerlo sopra ai coni frantumati e livellare. Lavorare a crea la robiola con 30 gr di zucchero aromatizzato al rum e vaniglia, aggiungerlo sopra alla base del dolci di coni gelato, mettere in frigo per mezz'ora. Snocciolare le ciliegie, metterle in un pentolino con i restanti 20 gr di zucchero aromatizzato al rum e vaniglia, far cuocere a fuoco basso per 10 minuti, lasciar raffreddare. Estrarre dal frigorifero la mini cheesecake, togliere il coppapasta quadrato e aggiungere sopra le ciliegie. 


con questa seconda ricetta partecipo all'MTC n. 57 il cheesecake è il tema scelto da Anna Luisa e Fabio del blog Assaggi di viaggio

20 commenti:

  1. Mi piacerebbe assaggiarlo,deve essere buonissimo.

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  2. Ha un aspetto golosissimo!!!!!!!! E l'idea dei coni gelato mi garba parecchio :)

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  3. Io d'estate mangerei solo gelati e cheesecake... questa idea è geniale! ;)

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  4. Invitante e tanto golosa... adoro le ciliegie!!!!

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  5. Che buone le ciliegie! Un bacio

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  6. un'idea fantastica, complimenti!!!

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  7. Mmmmmm che buono, potrebbe essere la mia cena di questa sera!
    Bravissima, è molto goloso ed invitante. Baci

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  8. Che bella idea l'utilizzo dei coni dei gelati! Una cheesecake molto molto golosa :)
    Un abbraccio

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  9. Buonissima ed originale!! Brava Silvia!
    Buona serata!!

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  10. Impazzisco per le cheesecake e questa Silvia è veramente originale, la voglio provare!

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  11. Wow....una cheesecake in arrivo anche sul.mio blog in settimana, ma ahimè non ho fatto in tempo per l'Mtc, avrei voluto provare :( quindi in bocca al lupo per la tua partecipazione ;)

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  12. Quando la gara stimola la fantasia. La base di coni è davvero originale, poi sei rimasta su dei sapori che sono una garanzia!
    Grazie!

    Fabio

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  13. Anche a me dispiace non assaggiarla e ti invidio quasi che te la sei spazzolata tutta!!!

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  14. cavolo che originalità Silvia! la base con la cialda dei coni gelato!! wooow! è una delizia pazzesca!

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  15. no, dai, è troppo semplice e buona per non farla!! Mia, da domenica!

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  16. Bella l'idea di usare i coni come base del cheesecake ed ottimo l'abbinamento con la robiola e soprattutto con le ciliegie spadellate...un cheesecake che mi fa gola ;-)
    Baci
    Anna Luisa

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  17. troppo golosa questa tua proposta, originale e molto coreografica ! Un abbraccio

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