finger food di zucca e miele


...una nuova avventura nell'MTChallange, l'argomento per questo mese è il miele, un ingrediente che forse è poco utilizzato in cucina, se non nei modi classici, e così l'ho utilizzato anche io, per mancanza di tempo oggettivo non ho avuto modo di pensare a qualche particolare abbinamento ma è stata una sfida utile ed interessante comunque, per mettersi in gioco e cucinare qualcosa di buono e appetibile...giuro che questa è l'ultima ricetta con la zucca che preparo per questo inverno, ne ho proprio abusato di questo ingrediente quest'anno....diversi gli abbinamenti che si possono avere grazie ai tanti tipi di miele esistenti, qui sotto l'utilissima infografica di Dani Pensacuoca, da tenere a portata di mano per ogni occasione e ogni miele:




ingredienti per 4 persone:
300 gr di polpa di zucca
50 gr di miele di miele della spiaggia biologico (è un miele millefiori con colore chiaro e ambrato, è molto fluido; ha odore molto aromatico e particolare, ricorda le spiagge dei litorali mediterranei; ha sapore di noce e di liquirizia, si produce nel Parco di San Rossore a Pisa, è tra i più rari e pregiati mieli biologici presenti sul mercato)
1 uovo
30 gr di farina 00
zucchero a velo

Far cuocere la zucca a vapore (io nel microonde) fin quando diventa morbida. Far freddare e ridurre in purea, aggiungere il miele, l'uovo e la farina setacciata, amalgamare tutti gli ingredienti. Foderare uno stampo rettangolare con carta forno, versare all'interno il composto, livellare e far cuocere nel forno già caldo a 180° per 30 minuti. Quando il dolce sarà raffreddato, toglierlo dalla carta forno e dividerlo in quadrati, spolverizzare con zucchero a velo, si conserva comunque per alcuni giorni. 
* ricetta adattata dal libro Piccola Pasticceria del Corriere della Sera

con questa ricetta partecipo all'MTChallange n. 54 questo mese ospitato da Eleonora e Michael

32 commenti:

  1. Amo la zucca e mi piace questa ricetta, molto interessante!!
    Buona settimana
    Carmen

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  2. A volte la zucca un po'
    la mangio, devo riconosce che certe ricette mi attirano, questa sembra buona !

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  3. Grazie innanzitutto per la tabella con gli abbinamenti per il miele, è utilissima! Ed ovviamente per questi quadretti di bontà che mangerei tipo caramelle!

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  4. Mi piace tanto il miele, conosco e apprezzo il miele della spiaggia così come mi piace sperimentare degli abbinamenti.
    Questi quadretti con la zucca mi piacciono molto :)
    Buon pomeriggio

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  5. Ricettina deliziosa e molto elegante!
    Un bacio e buonissimo pomeriggio

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  6. il miele di spiaggia... è la seconda ricetta in cui lo trovo, e la voglia di sperimentarlo è alle stelle. mi toccherà di tornare a san rossore al più presto!
    bella proposta, davvero elegante ed originale. complimenti!

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  7. proverò, ciò sembra delizioso

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  8. Semplice, naturale e delizioso. Da ripetere! Buon pomeriggio!

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  9. Le tue foto diventano ogni volta più belle! Deliziosa questa ricetta, mi incuriosisce molto. Un abbraccio

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  10. Che bella ricetta, mi ispira tanto questo dolce semplice e oltretutto salutare! Complimenti :)

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  11. Quest'anni, la zucca ha imlerversato nelle nostre cucine, ma e' cosi' versatile che ispira davvero mille ricette. Ecco, guarda sti quadrotti che sfizio e poi adoro il miele... Brava come sempre! 😉

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  12. Una ricetta molto particolare, e molto healthy! Un bacio

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  13. miele e zucca binomio perfetto !!!complimenti e un abbraccio...

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  14. Chissà che delizia questa ricetta da mangiare in punta di dita :-P Ho l'acquolina al solo pensiero ^_^

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  15. Un dolce sano e golosissimo al tempo stesso,mi ispira tantissimo e mi è venuta troppa voglia di assaggiarlo, buonissimo senza ombra di dubbio:)).
    Grazie mille per la condivisione Silvia e complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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  16. un dolcino semplice e con un ingrediente di stagione!

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  17. Silvia, questa ricetta è deliziosa.. con due ingredienti versatili e davvero piacevoli, zucca e miele! Mai provati insieme ma sicuramente la ricetta la sperimento al più presto!

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  18. Uno spettacolo...ricetta e foto meravigliose carissima Silvia!!Chapeau ma chère e buona serata!!

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  19. Che bel dolce Silvia!!
    Originalissimo!!!

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  20. Bello, Silvia, grazie. Zucca e miele insieme stanno benissimo, anche se non conosciamo il miele di spiaggia che già Annarita ci aveva presentato nel corso della sfida. E ci incuriosisce parecchio.
    Grazie di questi dolcini semplici e originali.
    Eleonora e Michael

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  21. per me la zucca è una continua scoperta e quindi abbonda pure con le tue ricette con questo ingrediente. Non conoscevo il miele da spiaggia e con il tuo finger food lo proverei anche subito. Interessante questa rubrica, come tutte quelle che ci proponi. Un bacione.

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  22. A me non disturba tutto questo "abuso di zucca" L'adoro e mi spiace quando finisce la stagione. Questa è proprio una ricettina furba e veloce per utilizzarla al meglio, guarda che bel colore solare! Brava Silvia

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  23. Ma che meraviglia Silvia!!!!!! Zucca a gogò, come se non esistesse un domani ^_^

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  24. Adoro i mieli e mi piace abbinarli ad altri ingredienti...grazie per la dritta.
    Delizioso il tuo dolce.
    Un abbraccio

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  25. Silvia certo che fanno proprio gola!

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  26. questa non posso non provarla, è troppo golosa!

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  27. A me piace molto la zucca quindi apprezzo le tante ricette con questo versatile ingrediente.

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  28. ma è bellissima questa ricetta! Poca farina e tanto sapore. Ho imparato un sacco di cose anche dal manifesto degli abbinamenti giusti... insomma: un post tutto da assaporare :) Grazie! Ciao

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  29. Mi piace la zucca e ben vengano le ricette con la zucca, il miele poi sono del parere che dovremmo usarlo di più è sicuramente più salutare dello zucchero raffinato, quindi grazie per questa ricetta ^_^ e in bocca al lupo per la nuova avventura MTChalleng!!!

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  30. Trovo davvero affascinate la semplicità della ricetta...
    Davvero un'idea delicata!!!

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  31. bella! Semplice, buona, raffinatissima.
    brava!

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  32. Aveva cercato di sfuggirmi,ma l'ho beccata in extremis ;) Bellissima!!!
    Un abbraccio
    Vera

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