tortine ai lamponi

...e siamo quasi già a luglio...il tempo scorre velocemente di solito ma da quando vado a scuola per frequentare il corso di avviamento alla professione di cuoco devo dire che, ovviamente, scorre molto più velocemente, tra l'altro ora le lezione sono più intensive, e sarà così fino alla fine, poi ci saranno gli esami il 27 e 28 luglio...vi lascio i miei saluti per il fine settimana con queste semplici tortine...i lamponi sono ovviamente della mia pianta...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

ingredienti per 6 tortine:
per la pasta brisèe all'olio:
250 gr di farina per dolci
40 gr di condimento a base di olio extravergine di oliva e limone PRINCIPE PIGNATELLI
se serve qualche cucchiaio di acqua fredda

Preparazione: impastare gli ingredienti, foderare con l'impasto gli stampini.

per il ripieno:
lamponi (delle mie piantine!!)
2 uova piccole
80 gr di zucchero
100 ml di latte
vaniglia in polvere del Madagascar

Lavare delicatamente i lamponi con l'aiuto di un colino, lasciarli asciugare. Portare ad ebollizione il latte con la vaniglia in polvere. Nella ciotola del mixer mettere le uova con lo zucchero, azionare le fruste per formare una cremina, aggiungere il latte e amalgamare con le fruste del mixer. Riempire le tortine mettendo sul fondo i lamponi aggiungere sopra il composto, cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti.


19 commenti:

  1. Che piccole delizie!! Brava Silvia!!

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  2. Deliziose! Un ottimo dessert d'estate :)

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  3. Deliziose e golosisime -. Un saluto, Daniela.

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  4. Deliziose queste tortine! Poi con i tuoi lamponi saranno sicuramente più gustose! Un abbraccio e buon week-end!

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  5. Immagino il grande impegno per questo corso :) Ma tu sei davvero brava e farai furore! Complimenti per queste tortine! Adoro!

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  6. già vederle mettono voglia, sono deliziose ! Un bacione

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  7. Wowwww...che buone!!!!! Dai che sei quasi arrivata...devi stringere i denti per un altro mese e poi ti godi le tue meritatissime vacanze!! ;) Buon weekend anche a te!!

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  8. Delle vere delizie , molto golose !

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  9. Che buono cara!
    Look so pretty!!
    Baci!

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  10. troppo golose e carinissime, mi piacerebbe poterle assaggiare, sono veramente invitanti:)) bravissia come sempre Silvia, complimenti:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  11. una vera delizia , grazie per le indicazioni...
    buona serata simona:)

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  12. Sono splendide! Si mangiano con gli occhi :)
    Buon fine settimana anche a te!

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  13. super mega buoneeeee...io con i lamponi non riesco a fare ricette..me li magno prima di arrivare in cucina... ^____^ buon we

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  14. che deliziose tortine! buono studio e in bocca al lupo per gli esami, anche se manca ancora un poco. Ti abbraccio

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  15. Ma che belle, adoro la frolla all'olio di oliva! Anche io ho piantato questa primavera una piantina di lampone in giardino e mi sto gustando i suoi piccoli frutti...per ora sono troppi pochi per cimentarsi in una vera e propria ricetta, ma terrò a mente queste tortine quando arriverà il momento propizio :) Grazie per l'ispirazione, a presto!

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  16. sono carinissime e di sicuro ottime!!!

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