tartellette al cacao con fragole


Mi consola il fatto che non sono la sola che d'estate prepara ricette e mangia cioccolato...e poi ho le fragole delle mie piante...come rinunciare ad un connubio così goloso ed invitante...ultimo post... questo blog è ufficialmente in vacanza...io le vacanze le ho già fatte a fine giugno con il mio viaggio in #Myanmar...qui il primo reportage con le foto...la cucina di questo blog riaprirà prima della fine di agosto...con il secondo post sul mio viaggio in Myanmar...dopo che avrò partecipato alla sfilata in costume del 600 per il Pallio della Carriera, a Carpineto Romano...quindi avrò già tante cose da raccontarvi...qui trovate la Cena del Cardinale...
buone vacanze a tutti! Un abbraccio SILVIA

ingredienti per la pasta frolla al cacao, ricetta di Ernest Knam (presa da qui):
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero semolato
1 uovo intero
vaniglia in polvere del Madagascar
280 gr di farina 00
30 gr di cacao in polvere
un pizzico di sale

Per il ripieno:
marmellata di mele cotogne VIS
fragole (delle mie piante!!)

Ho versato il burro morbido e lo zucchero in una ciotola e ho lavorato il composto fin quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Ho aggiunto l’uovo intero, la vaniglia in polvere ed il sale e ho continuato a girare piano. Ho setacciato la farina con il cacao, ho versato le polveri nella ciotola e ho mescolato. Su un piano di lavoro leggermente infarinato e ho lavorato per qualche secondo l’impasto, ho formato un panetto, ho coperto con pellicola e lasciato riposare in frigorifero per quattro ore. Quindi ho ripreso la frolla dal frigorifero e l'ho stesa sul piano leggermente infarinato a uno spessore di 1 cm circa, ho foderato degli stampini da tartellette e cotto in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti. Ho fatto freddare completamente e ho farcito con la marmellata di mele cotogne e ho aggiunto sopra le fragole tagliate a fettine.

27 commenti:

  1. How beautiful tartlette:)
    Buone vacanze Silvia!
    I will miss you cara!

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  2. Deliziose queste tartellette... bravissima Silvia, a presto!
    Un bacione

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  3. Che aspetto invitante!!! La marmellata di cotogne ce l'ho ;)

    Maira

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  4. Che dolcetti squisiti!! In bocca la lupo per tutto e buon riposo!!!
    Un bacione!

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  5. Che meraviglia , sono una vera delizia questi dolcetti, complimenti Silvia. Un abbraccio Daniela.

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  6. che carini, buona pausa estiva allora, un bacione !

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  7. Di Knauf ho provato la sacher: una bomba! La frolla manca ancora all'appello.
    PS quanto mi piacciono i taglieri come il tuo, li ho visti in negozio ma non ho ancora avuto il coraggio di mettere mano al portafoglio...
    Baci e buona estate :)

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  8. E allora buone blog-ferie cara Silvia. La ricetta della frolla al cioccolato di Knam mi ha sempre incuriosito e con questa estate poco estate il cioccolato ci sta benissimo :). Un saluto, Angela

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  9. Buon relax e buon riposo dal blog Silvia :) Non vediamo l'ora di rileggere i tuoi racconti e il reportage su Myanmar!
    Belle queste tartellette, il cioccolato non va mai in vacanza!!
    Un bacio!

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  10. Interessanti queste tartellette al cioccolato con marmellata di cotogne e fragole, un abbinamento da provare.
    Buone vacanze e buon riposo, tra qualche giorno stacchiamo anche noi :)
    Un bacio

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  11. squisiti i tuoi dolcetti, che goduria cioccolato e fragole!!!Buone ferie allora per il tuo blog, riposati, ti aspetto presto con le tue ricette e tante novita'!!!Un bacione Sabry

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  12. Piccoli peccati di gola...divini! Bravissima! Buone vacanze anche a te! Un bacione

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  13. In toscana si dice "lo mangerei anche in capo a'un tignoso"!!!! ..e penso che renda perfettamente l'idea di quello che penso sul cioccolato :-D se poi l'abbini alle fragole potrei svenire :-P

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  14. Ciao Silvia, i miei migliori complimenti per il post sul tuo viaggio in Myanmar, l'ho letto tutto con molto interesse..tantissimi complimenti inoltre per le splendide foto....aspetto di leggere i prossimi post:)))
    complimenti inoltre per queste golosissime, perfette tartellette:) ti sono venute benissimo e mi sta venendo l'acquolina solo a guardarle e a leggere la ricetta, sono di sicuro buonissime:))bravissima come sempre:))
    un bacione:))
    Rosy

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  15. Dolcetti squisiti!!!!!! Buone vacanze anche a te!

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  16. Deliziosissime le tue tartellette!!!
    Un bacio grande e buona pausa vacanza anche a te
    Carmen

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  17. This looks so delicious!
    Come by soon!

    xx

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  18. Ciao Silvia, sono di nuovo Rosy, ho visto la tua mail e ti ho risposto (spero sia arrivata, in caso contrario fammi sapere e te la riinvio). Grazie mille a te per la segnalazione, sei stata gentilissima a scrivermi:))
    un bacione e a presto:))
    Rosy

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  19. sei in compagnia! preparo ricette al cioccolato e le mangio :)
    buone vacanze!!!

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  20. ciao silvia, queste tartellette così essenziali sono geniali! Complimenti e viva la frolla acneh d'estate!!!

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  21. Qui l'abbinamento e' una garanzia di successo! Complimenti! Un abbraccio
    Paola

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  22. wowwww golose!!!! Porto nella mia pagina fb, buone vacanze <3 <3

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  23. davvero molto carine queste tartellette al cacao e poi le fragole danno un tocco fresco che in questo periodo stà molto bene,brava!

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  24. buone rivacanze anche a te! e ti rubo una tartelletta!

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  25. ci saluti con una delizia al cacao!!! Grazie e buona vacanza.

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