plum cake al limone glassato


Manca pochissimo a Natale e mi rendo conto che ho ancora tantissime cose da fare...e anche diverse ricette da preparare (oltre a 4/5 torte perchè ho anche qualcosa da festeggiare prima della fine del mese...) quest'anno poi vorrei almeno preparare i ricciarelli e il panforte...speriamo di riuscire (in tutti i sensi!!) ma intanto vi lascio questo cake per la colazione, preparato con i limoni della mia pianta, sto approfittando molto di questi frutti in questo periodo, la pianta la potete vedere nella precedente ricetta dei macaron con lemon curd e lamponi (pure di questi ho la pianta, che ancora mi da un pò di frutti, inspiegabilmente...), in basso trovate la foto del regalo che mi è stato inviato dal Pasticcere DARIO LOISON per aver vinto il contest fotografico Pin Your Xmas, 3 kg di bontà, trovate la mia foto, seconda classificata, nella sezione nella sezione WORLD WIDE PANETTONE...buona festa dell'Immacolata... ;) 

ingredienti per uno stampo da plum cake da 1 litro:
190 gr farina 00
4 uova
1 albume
160 gr zucchero
100 ml panna fresca
1 cucchiaino lievito vanigliato
70 gr burro
125 gr zucchero a velo
2 limoni (della mia pianta!!)
un pizzico di sale
lamponi (della mia pianta!!)
*ho abbinato un infuso lemon e ginger CLIPPER TEAS 
Ho sciolto il burro in un pentolino a fiamma bassissima. Ho lavorato con le fruste elettriche le uova, lo zucchero fin quando diventano spumose, quindi ho aggiunto la scorza di 1 limone grattugiata e un pizzico di sale, ho unito la panna, il succo di 1 limone e la farina setacciata con il lievito, alla fine ho aggiunto il burro sciolto e raffreddato. Ho versato l'impasto nello stampo da plum cake da 1 litro e ho cotto in forno già caldo a 200° per 7 minuti, poi ho abbassato a 180° e ho cotto per altri 40 minuti. Ho lasciato intiepidire il plum cake, l'ho estratto dallo stampo e o fatto  raffreddare completamente. Ho lavorato lo zucchero a velo con l'albume e il succo del secondo limone, ho steso la glassa al limone sul plum cake e ho lasciato solidificare. Ho decorato con lamponi della mia pianta. (ricetta adattata dalla rivista il meglio di Sale e Pepe)

51 commenti:

  1. che bontà...così alto e soffice! :)

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  2. Complimenti per la vittoria del contest...ma ancora più complimenti per questa meraviglia al limone!!! Impazzirei per una fettina di quel dolce...a vederlo sembra favoloso!!!
    Buona domenica
    IMPOSSIBILE FERMARE I BATTITI //PAGINA FB

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  3. ma quanto dev'essere buono questo plum-cake?

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  4. Deve essere delizioso!! Complimenti per il contest e buona domenica :-) un bacio

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  5. Che bello! Complimenti anche per il contest, un abbraccio
    Paola

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  6. che buono questo plumcake cara amica e che fortuna ad avere ancora lamponi sulle piantine!!
    il cesto che hai ricevuto poi è da invidia pura ma che sei brava e la vittoria l'hai meritata lo sappiamo tutti!!
    ti abbraccio forte!

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  7. un regalo bellissimo! Brava ma io preferisco il tuo plum cake!! e la tua meravigliosa frutta! un bacio

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  8. Ottima! La torta, la scelta degli ingredienti e.. i colori!

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  9. Buona la torta al limone ed il panettone.
    Se non c'è la fai a finirlo tutto ti do volentieri una mano ;)
    Baci

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  10. intanto questo plumcake e' davvero super!

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  11. che invitante questo piatto e i te della "CLIPPER" noi li adoriamo.
    ciao ciao e buona settimana
    emme

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  12. Buonissimo questo plumk cake che hai preparato, Silvia, complimenti e grazie della bella ricetta da fare!

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  13. Complimenti per la vittoria e per questo favoloso dolce. Un abbraccio Daniela.

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  14. complimenti per tutto ricetta e vincita

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  15. Che meraviglia questo plum cake, è davvero golosissimo!
    Complimenti per il contest vinto, meritatissimo!
    Buona giornata!

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  16. Che bello questo cake, così delicato...brava!!!!

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  17. Che meraviglia questo Plum cake, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, devo provarlo anch'io, complimenti.

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  18. Ma che delizia! Complimenti per la ricetta e la vincita. Chissa che buono anche l' infuso lemon e ginger di Clipper Teas

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  19. Complimentissimi!!! Questo plumcake è di un soffice che "rompe" il monitor....così alto poi è da perderci la testa: è come piace a me: profumato e delicato!!!

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  20. Complimenti per il contest (che buoni i panettoni Loison) e grazie per questo momento di dolcezza "limonosa"...

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  21. ma una fetta di entrambe le cose non si può avere? complimenti davvero!

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  22. Una fantastica delizia, bravissima!!!!

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  23. Ciao Silvia
    Buonissimo questo plumcake... Prendo appunti della ricetta.
    Un abbraccio.
    Thais

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  24. Innanzi tutto,complimenti per esserti classificata seconda per la foto del panettone!!Bravissima come sempre!
    Mi piace il tuo dolce,che peccato che non ho i limoni della tua pianta!!Mi dovrò accontentare di quelli del supermercato!!:-)

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  25. Buonissima la tua torta e complimenti per aver vinto il contest, bello il panettone che ti hanno mandato per le Feste ci vuole!

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  26. innanzi tutto complimenti per la vincita ed immagino la delizia di questo panettone!
    il tuo plum cake al limone dev'essere buonissimo.....prendo nota della ricetta!

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  27. Secondo me, oltre che bello sarà stato anche buonissimo!!! E brava che riesci ad avere i lamponi in dicembre!

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  28. bello e sicuramente golosissimo!! ciao cara felici preparativi per le feste, baci a presto!

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  29. Che meraviglia...... CHE MERAVIGLIA!! Ma sei sempre più brava, e poi con i tuoi frutti il sapore sarà unico. Che bello il premio vinto con il contest Loison, te lo sei meritato tutto!! :-)

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  30. Una vera delizia, preparato con ingredienti sani... ma che invidia i lamponi in dicembre, la mia pianta ad ottobre ha deciso di andare in letargo ;)
    Un bacione carissima!!!!

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  31. Ma quanto sei brava.. Una ricetta deliziosissima. Mi piacerebbe avere una vicina di casa come te.. :) Io sono buona forchetta!!! *-*

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  32. strepitoso questo plumcake, ogni volta vedere le tue ricette e non poterle assaggiare è un colpo al cuore!!

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  33. semplice gusto questo tuo plumcake sembra morbidissimo, invitante con questa glassa al limone

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  34. Complimentissimi per la vincita che a mio parere è strameritata..anche perchè tu sei bravissima..e poi questo plumcake deve essere qualcosa di veramente buonissimo molto goloso e anche tanto soffice..mi sono segnata la ricetta perchè voglio rifarlo al piu' presto!!!

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  35. Uno splendido dolce, semplice ma di sicuro effetto per occhio e bocca.. come anche il dolce che hai vinto per il contest. Brava!!

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  36. Bello e goloso *_* Voglio provarci pure io,sperando che non mi si sgonfi :/

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  37. Bello e buono il plumcake sa di festa .Anche il tuo panettone regalo dev'essere ottimo.

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  38. Non ho mai provato a fare un plumcake glassato, splendida idea!

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  39. wowww che panettone fantastico, 3kg di bontàà, ho avuto modo di provare i panettoni loison e devo dire che sono eccellenti, morbidissimi e ricchi di buonissima farcia

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  40. che bontà!!!sembra così soffice...ne mangerei una fetta volentieri..bellissimo decorato così

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  41. Un invito all'assaggio, strepitoso!!!

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  42. Absolutamente delicioso,bello y goloso como siempre muy bueno,abrazos.

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  43. ma vedo che il limone ti piace molto! lo metti spesso nelel tue ricette. Il plumcake è il classico dolec per ogni momento ,merenda, colazione ,cena. Poi con la glassa con cui l'hai farcita tu assume un non so che di golosissimooooo

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  44. che meraviglia ha un aspetto a dir poco gustoso

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  45. il plumcake dovrebbe essere delizioso al limone non l'ho mai assaggiato e poi con la farcitura farcitura che hai messo e a dir poco appetitoso..

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  46. Che bello il tuo plum cake... Bravissima Silvia! ^__^

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  47. ciao sono la tua 1147 follower.. ti va di ricambiare ?
    a presto !
    cucinaefigliunicapassione.blogspot.it

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  48. Complimenti per il contest! ho visto la tua foto ;) molto bella, brava! Ora prendo al volo una fetta di questo plumcake perchè è irresistibile!!! un bacione

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