cheesecake con more

Il mio compagno adora la ricotta, e la cheesecake preparata con la ricotta è uno dei suoi dolci preferiti, per questo la preparo spesso, questa estate ne ho preparate alcune in versione mini, una è questa preparata con uno coppapasta a forma di cuore... in realtà lui adora proprio i dolci preparati con ingredienti semplici...dose quindi per 1 persona, ma basta moltiplicare...et voilà!! (ricetta preparata questa estate prima di partire per la Thailandia). Tra qualche giorno sarà live un bel progetto che abbiamo creato tra alcune simpatiche blogger...si chiama RE-CAKE e sarà operativo dal 1° ottobre...quindi ormai dovrete aspettare proprio pochi giorni per sapere di cosa si tratta...per il momento buona domenica! ;)


MINI dose per 1 persona:
per la base
35 gr biscotti
20 gr burro fuso
1 punta cucchiaino di miele millefiori
per la cheesecake
70 gr ricotta
30 gr zucchero a velo
estratto vaniglia
2 gr colla di pesce (1 foglio)
mezzo cucchiaio latte
40 gr panna da montare
per decorare
more delle mie piante!!
Ho frullato i biscotti, ho aggiunto burro e il miele fusi e amalgamato con un cucchiaio. Ho messo il composto all'interno di un coppapasta a forma di cuore e messo in frigo. Ho preparato la crema di ricotta: ho messo la colla di pesce ad ammorbidire in una acqua fredda; in altra ciotola ho lavorato la ricotta con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
In un pentolino ho fatto scaldare la panna fresca, ho strizzate la colla di pesce e fatta sciogliere in un cucchiaio di panna e l'ho aggiunta alla crema di ricotta. Ho montato la restante panna e l'ho incorporata delicatamente al composto per non farla smontare. Ho aggiunto la crema sopra alla base di biscotto e messo in frigo per almeno 2 ore. Quindi ho ripreso la mia mini cheese cake e servita con l'aggiunta sopra di more fresche.
Ho abbinato una crema al pistacchio TERRE POMPEIANE


77 commenti:

  1. anche a me piacciono le cheesecake alla ricotta! molto bella!

    RispondiElimina
  2. Anche io sono come il tuo ragazzo i dolci semplici sono la migliore cosa! Con la ricotta penso che diventa anche più leggera. Grazie!
    Ciao e buona domenica
    Patrizia di Cucina con Dede

    RispondiElimina
  3. Ma che bella questa mini cheescake! Deve essere anche buonissima :) Brava :*

    RispondiElimina
  4. Favolosa, bravissima!
    p.s.: non riesco a rispondere al tuo messaggio perciò lo faccio quì: grazie per la tua visita da me. ;)

    RispondiElimina
  5. Mi piace questa tua creazione , presentata molto bene da tenere a mente

    RispondiElimina
  6. bello con le proprie more poi!! buonissimo cara

    RispondiElimina
  7. Deve essere proprio buona e l'idea della mini porzione mi piace molto!
    Giulia

    RispondiElimina
  8. Ma sai che il cheesecake non l'ho mai assaggiato??? devo provvedere al più presto!
    Baci baci

    RispondiElimina
  9. che dolce cuoricino! a me piacciono molto le cheese cake con la ricotta ma mio marito al massimo tollera il mascarpone nei dolci...mamma mia quanto è difficile alle volte!

    RispondiElimina
  10. Che dolce che 6 stata a preparare questo dolcigno dedicato al tuo goloso maritino ^_^
    Bellissima la presentazione e come ben sai, le tue more mi fanno un'invidia incredibile :-P
    Bravissima e buona domenica anche a te <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  11. Anche a me piace con la ricotta la cheesecake, in alternativa altri formaggi morbidi tipo la robiola, insomma solo VERI formaggi freschi! ;-)
    Oltre che buono è bellissima da vedere, le more sono un frutto delizioso!
    Aspetto news sul progetto allora!!!
    bacioni!! roby

    RispondiElimina
  12. ma è bellissimo e deve essere anche delizioso! complimenti..lui uomo molto fortunato :)
    mi farebbe piacere un tuo parere sul mio nuovo post
    ti aspetto ----> Tr3nDyGiRL Fashion Blog
    un abbraccio

    RispondiElimina
  13. un dolcino romantico e coccoloso da gustare in due....buona domenica, un bacione....

    RispondiElimina
  14. eccezionale, poi con la tua frutta!!!

    RispondiElimina
  15. Ed io sono come il tuo compagno, davanti ai dolci con la ricotta non so resistere! Che dolce che sei, l'hai fatto anche a forma di cuore....un abbraccio Silvia e buon inizio settimana!
    Maddy

    RispondiElimina
  16. Strabuonaaaaa :P Io adoro i dolci con la ricotta, ne vado matta! ^_^ Complimenti e un bacione, buon inizio settimana! :**

    RispondiElimina
  17. Che buon dolcetto cara.. mi viene voglia di mangiarlo attraverso lo schermo.
    Un bacione grande e buona settimana.
    Inco

    RispondiElimina
  18. che bella e che buona! Ho la crema di pistacchio, dovrò decidermi ad usarla prima che scada. Aspetto con impazienza il 1 ottobre, manca poco! Buona settimana Azzurra

    RispondiElimina
  19. Favolos! Complimenti Silvia. Un abbraccio, buona serata Daniela.

    RispondiElimina
  20. me ne mangerei un bel pezzetto con tante more....mentre aspetto il progetto!!! bacioni

    RispondiElimina
  21. Tesoro lo sai quanto amo le cheesecake e questa cara é una vera deliziaaaaa..sono curiosa per il progetto:-D:-D:-D attendo notizie:-D!! Un bacioneeee, Imma

    RispondiElimina
  22. Sono molto curiosa del progetto!
    la cheesecake è molto romantica e sicuramente buonissima.
    Un bacione grande e buona settimana!!!!

    RispondiElimina
  23. Mi piace tantissimo la ricotta ma non l'ho mai usata per questo dolce,la proverò.

    RispondiElimina
  24. oggi sono a dieta! non voglio guardare ahha

    RispondiElimina
  25. Anche il mio ragazzo adora i dolci con la ricotta, quindi... grazie per la ricetta! ;-)

    RispondiElimina
  26. che torta gustosa, mi piace molto , tra un pò e il mio anniversario e potrei riproporla al mio compagno

    RispondiElimina
  27. oddio!! io adoro la cheesecake!!! e adoro i frutti di bosco!!! ho l'acquolina in bocca! :D

    RispondiElimina
  28. Anche io vado matta per le cheesecake!
    Questa sembra buonissima! :)
    xo,
    MiLa

    MILASTYLEBLOG

    RispondiElimina
  29. un cheese cake da urlo golosissimo .-)

    RispondiElimina
  30. Una cheesecake favolosa, bravabrava!!!!!

    RispondiElimina
  31. Amo la cheese cake, proverò la tua ricetta sicuramente!
    Kiss,
    G. for Chic Nuggets Blog
    FOLLOW ME ON FB

    RispondiElimina
  32. ciao Silvia
    a me i cheese-cake fanno impazzire come tutti i dolci al cucchiaio
    2 i motivi per adorare la tuta proposta:la monodose (così non esagero) e le more delle tue piante!!!!!
    bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. mi è scappata una t ^_^ non c'è nessuna tuta ahahahah è la "tua" proposta ^_*

      Elimina
  33. In versione monoporzione, oltre ad essere buona è anche tanto carina. Sono curiosa di conoscere il tuo nuovo progetto, un abbraccio cara.

    RispondiElimina
  34. che dolcetto silvia!! molto moolto buono ;)

    RispondiElimina
  35. Delizioso! Anche io amo i Cheesecakes così con la ricotta. Mi piace molto anche l abbinamento con le more fresche. Buona settimana!

    RispondiElimina
  36. Non amo particolarmente i Cheescakes.. Sono fuori dal mondo? XD

    Once Upon a Time..

    RispondiElimina
  37. Bella :) deliziosa anche come l'hai impiattata :)

    www.glamourdaymoda.com

    RispondiElimina
  38. Che carina in versione mini a cuoricino! Hai molta fantasia! :) http://thelittledreamerbyep.blogspot.it/2013/09/come-scegliere-labito-da-sposa-wedding.html

    RispondiElimina
  39. Come è tenera questa cheesecake a forma di cuoricino, e come sei dolce tu!!!
    Io ancora non ho trovato il tempo di guardarmi tutti i tuoi post delle vacanze, vorrrei farlo con calma per godermele e sognare un po'!
    Ti abbraccio, un bacio grande!

    RispondiElimina
  40. Che buona! E che presentazione straordinaria!!
    Daniela
    kaosmagazine.it

    RispondiElimina
  41. Che buona!! Carinissima anche la decorazione!!
    Un bacione
    Greta
    http://sodifferentblog.wordpress.com/

    RispondiElimina
  42. Adoro la cheesecake alla ricotta, è saporita e non troppo pasticciata... mi piace la tua idea, la proverò!

    RispondiElimina
  43. di solito il cheescake non lo faccio così ma proverò anche questa tua proposta

    RispondiElimina
  44. davvero bell'idea! :)
    Laura
    www.attacchidiclasse.blogspot.it

    RispondiElimina
  45. Adoro la cheesecake e con le more è deliziosa!!!
    Un bacione e buona serata:))

    RispondiElimina
  46. Wow he bontà, io amo la cheesecake!!!

    RispondiElimina
  47. Questa versione "mini" mi piace moltissimo, è davvero n'idea di grande effetto!!

    RispondiElimina
  48. Adoro la cheesecake alla ricotta, deliziosa anche la forma a cuoricino, brava! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  49. cara sissi che meraviglia di cheesecake mi fai venir voglia di mettermi al lavoro un abbraccio ci vediamo prestissimo bacio bacio

    RispondiElimina
  50. Adoré!! delicioso!!!
    www.pattyaratablog.com

    RispondiElimina
  51. Vado matto per le more ma non mi piace per nulla il cheescake! :(

    The Double Mirror

    RispondiElimina
  52. Che buona! Questa te la copio di sicuro, anche io adoro i dolci con la ricotta e siccome sono intollerante alla panna montata, (solo se montata, la panna liquida non mi fa niente!) spesso la sostituisco a questa. Grazie, un baciotto e aspetto la novità. Anzi ti metto nella mia blog roll altrimenti non mi ricordo di passare :)

    RispondiElimina
  53. oddio sarà buonissima!!! credo che mi cimenterò presto

    RispondiElimina
  54. mi piace tantissimo...mmmm quanto è altaaa ♥

    RispondiElimina
  55. Io amo le cheesecake...il mio ragazzo la ricotta...credo proprio che proverò questa ricetta <3

    http://hotelkitchengiudizidiunadonna.blogspot.it/

    RispondiElimina