brownies al caffè con gelato alla ricotta


Ve lo scrivo spesso, questa estate ho cucinato come una pazza...(e mangiato anche) infatti in questo periodo sto "campando di rendita" per le ricette...infatti questa è proprio una di quelle preparate prima di partire per il mio viaggio in Thailandia (la prima parte del resoconto qui, i 3 mini video qui) ospiti alcuni miei familiari...ripensandoci la mia mente ricorda ancora il sapore del brownies al caffè abbinato al gelato di ricotta...devo dirvi com'era!?!?!? Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Poi adesso sono ricominciati gli eventi, il primo senz'altro estremamente interessante è la nuova guida del Gambero Rosso bar d'Italia 2014, anche oggi pomeriggio vado ad un piccolo evento...poi vi racconto... ;) Dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA 

per il gelato alla ricotta:
ingredienti (ricetta adattata dal blog della bravissima Federica la trovate qui):
100 gr latte parzialmente scremato
180 gr zucchero
250 di ricotta magra
250 gr panna fresca
Montare con il mixer ad immersione latte e zucchero, unire poca alla volta la ricotta e mixare bene ad ogni aggiunta. Porre in frigo 3 ore. Riprendere e unire la panna, versare in gelatiera e dopo 30 minuti avrete un super gelato morbido, cremoso, vellutato.

per i brownies:
ingredienti (ricetta adattata da qui):
150 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
120 gr di burro a pezzetti 
150 gr di zucchero di canna 
10 g di caffè solubile sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda
2 uova grosse, leggermente sbattute
1/2 bicchiere circa di latte
150 g di cioccolato tritato grossolanamente
sale
Imburrate una teglia da forno quadrata da 20 cm di lato. Mescolate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Fate fondere il burro con lo zucchero di canna in un tegame di media grandezza su fuoco basso, mescolando continuamente.  Unite il caffè. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare per 5 minuti. Aggiungete le uova e la vaniglia senza mescolare troppo. Incorporate bene il composto di farina, il cioccolato e il latte, mescolate. Distribuite l'impasto nella teglia precedentemente preparata. Ho cotto in forno a 180° per circa 20/25 minuti. (da un'idea della rivista Sale e Pepe)

56 commenti:

  1. Meraviglioso abbinamento...da tempo penso di fare i brownies! Buon we anche a te!
    Un abbraccio,
    Ellen

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  2. eccomi!!!!!!! Silvia che meraviglia golosa!! Grazie di cuore della fiducia!! inserisco il tuo link nel mio!!baciiiiiiiiiii

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  3. eccomi qui Silvia
    a leggere un'altra golosa proposta...uff...io la gelatiera non ce l'ho :( però i brownies che mi girano in mente da mesi quelli si potrei finalmente provarli! ma se io non uso il caffè solubile e ci metto quello della moka che combino? ^_^
    bacio

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  4. Fantastico questo abbinamento, li adoro entrambi. Complimenti Silvia.
    Buon fine settimana Daniela.

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  5. mi sembra che tu abbia fatto un bell'abbinamento unendo la dolcezza della ricotta all'amaro del cioccolato!!

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  6. E questo lo trovi qui! Booooni!

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  7. No vabbè il caffè con la ricotta è la morte sua!!!! Mi piace il gelato alla ricotta! e soprattutto l'idea del sapore del caffè di questi dolcetti..l'abbinamento tra i due: una poesia!
    Dunque io sono 3 giorni che cerco di guardarmi il tuo post sulla thailandia dal cellulare ma mi si impalla e rosico da matti!!!!!
    Ora che sono al pc (e che finalmente ho pure un attimo di respiro), vado subito a guardarmelo!
    bacioni, buon fine settimana

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  8. Beata te che vivi di rendita ^_^ Io se non cucino non posso postare O_o ma come sai non è questo grande sacrificio :-P
    Buonissimo questo dessert..caffè e ricotta sono splendidi insieme!
    Ti auguro un felice we
    la zia Consu

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  9. Ottimo abbinamento,non ho mai provato ricotta e caffè,da provare.

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  10. oh cavolo, li voglio provare, entrambiiiiiii

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  11. che delizia, chiedo alla mamma di prepararmelo appena finisce la settimana della moda

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  12. caffè e ricotta secondo me è un connubio di sapori davvero fantastico!!! come sempre proponi delle ricette di semplice preparazione e davvero deliziose, il gelato alla ricotta non l'ho mai mangiato ma deve essere buonissimo come anche quei dolcetti!!!!

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  13. il gelato alla ricotta è davvero una vera goduria!

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  14. Sono da svenimento, Silvia! Troppo buoni, poi con quel gelato... goduria! :D Complimenti e un abbraccio forte, buon weekend :**

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  15. sicuramente golosissimo!! Il gelato da un tocco perfetto!!! :)

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  16. Questo post è un'autentica tentazione! Un abbinamento davvero unconventional che penso vaga davvero la pena di replicare quanto prima!

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  17. che abbinamwento favoloso spesso li abbino questi gusti ma per i brownies mai da provare

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  18. Ho saltato la colazione, ora ce ne vorrebbe proprio uno!

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  19. Hai preparato dei dolci sfiziosi, io non li ho mai preparati, grazie della bella ricetta da copiare!

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  20. Non ho mai provato a fare i brownies, ne tanto meno al caffè.. devo rimediare assolutamente! Sopratutto adesso che arriva l'autunno, mi piace tanto fare i dolci

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  21. Ecco, lasciami sola davanti a questa bontà e vedrai come ti dimostro quanto apprezzi! ^_^
    Buonissimo tutto, sei un'incanto!!

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  22. mai sentito prima di oggi il gelato alla ricotta..voglio provare a farlo anche io!!!

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  23. mamma miaaa! deve essere buonissimo sicuramente

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  24. Sto sbavando!!! Adoro il gelato alla ricotta, l'ho assaggiato un paio di volte in Sicilia.
    Coi brownies poi, dev'essere fantastico
    Alessandra
    http://stylosophia.wordpress.com

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  25. Cosa c'è di più goloso dei brownies?? Con il gelato poi!!!!!

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  26. Un abbinamento molto intrigante. Defve essere buonissimo!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Video outfit YOUTUBE
    Kiss

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  27. Questo blog mi fa del male, adoro! baci baci <3 ti aspetto da me per un post dedicato all'alta gioielleria xoxo DONNY

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  28. Ciao Silvia..che piacere rivederti, grazie di essere passata da me. E' sempre un piacere. Scusa se non passo spesso, ma tu lo sai bene che noi donne abbiamo mille cose da fare.
    Oggi sono da te ad assaggiare un brownie con una coppa di gelato alla ricotta..molto originale. vado a vedere subito la ricetta.
    Un abbraccio e buon fine settimana.
    Inco

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  29. lo voglio il gelato alla ricotta Silvietta lo adorooooo!!!! :-)
    P. s grazie per i complimenti sul mio blog ma cos'è l'header? acc sono ingorante,... quella è proprio la mia cucina, l'ho fotografata e messa sul blog intendevi questo? che brutto essere ingoranti accidenti... :-( bacioni
    me lo mandi il gelato? :-)))

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  30. non ho mai mangiato il gelato alla ricotta, ma sicuramente con i brownies si abbinano a meraviglia, anche io faccio spesso il gelato a casa, devo provarci, ma si usa ricotta vaccina?

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  31. abbinati al fresco gelato che "Pulisce" la bocca dal cioccolato.. stupendi!
    brava

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  32. Ottimo il gelato proverò ma senza gelatiera non la possiedo ...meglio di no, per il resto mmmmmm devo soprassedere, grazie e buona fine settimana.

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  33. Wooow adoroo i brownies, poi con il gelato è un abbinamento perfetto!
    baci

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  34. Che delizia questo duetto!!! Irresistibile!!
    Franci

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  35. adoro le tue ricette perche sono molto semplici gustose e facile di realizzare per una negata come me.

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  36. Adoro i brownies, ma il gelato alla ricotta mai provato.

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  37. Voglio provarla anch'io :) Sembrano ottimi!

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  38. Bello campare di rendita ahahhahhahahaah,riposati!Meravigliosi al caffè mmmm che bontà!Buona domenica

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  39. non vado oltre l'insalata XD non per la forma fisica. Perchè non vorrei incendiare casa :)
    www.pescaralovesfashion.com

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  40. deve essere una squisitezza, prendo appunti ci provo!

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  41. Oddio, ricetta da provare. IMMEDIATAMENTE!
    http://lifeiscooldiary.blogspot.it/

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  42. Due ricette....quale scegliere? Tutte e due. Bravissima,un abbraccio.

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  43. Gelato alla ricotta ? non l'ho mai fatto ma so che è buonissimo !
    baci

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  44. Sono già ingrassata solo a vederli!!!

    Gnam che buoni!!

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  45. che buoni debbono essere... sei proprio una diavoletta tentatrice.

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  46. Un gelato che amerei mangiare, adoro la ricotta in tutte le preparazioni, ottimo abbinamento tutto da scoprire e gustare

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  47. Mi piace l'abbinamento devo farlo provare assolutamente a mio marito

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  48. due idee fantastiche, da mangiare da soli, o accoppiati... grazie

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