tasca di bruschetta ripiena di acciughe

Ecco un'altro modo di fare bruschetta...ripiena!! Vale a dire tagliare una fetta di pane casareccio molto spessa, tostarla e poi togliere la mollica all'interno per farla diventare un contenitore...di cose buone!! Io l'ho provata così...non so se piace anche a voi...la mia tasca di bruschetta è grande, si...ma giuro che non l'ho mangiata tutta io, l'ho divisa con il mio compagno!! eheheheheh Domani sarò tutto il giorno a Milano, presso Cascina Cuccagna, ospite dell'Open day Zuegg...uno show cooking goloso per scoprire i mille usi delle confetture...ed uno spettacolare cocktail show acrobatico per rinfrescarci e fare il pieno di frutta...poi vi racconto... ;)

ingredienti per 2 persone:
1 confezione acciughe del marinaio (acciughe, aglio, olio, peperoncino) OLAGASASTI
2 fette di pane casareccio tagliate spesse
1 cipolla rossa
ACE TO 32 - ACETO DI BIRRA 32 VIA DEI BIRRAI
2 cucchiai pecorino
prezzemolo
olio extravergine di oliva
scorza di mezzo limone a listarelle
1 spicchio aglio
pepe
Ho ammorbidito la cipolla rossa pulita e affettata in acqua e aceto di birra per 10 minuti. In una terrina ho mescolati i filetti di acciughe sgocciolati dal loro condimento e spezzettati con le fettine di cipolla rossa sgocciolata, 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato, prezzemolo tritato, la scorza di mezzo limone a listarelle e un filo d'olio evo. Ho abbrustolito le 2 grandi fette di pane casareccio tagliate piuttosto spesse, quindi le ho incise al centro, ho estratto la mollica e farcite con il composto di acciughe, le ho passate nuovamente in forno per qualche minuto, poi strofinate sopra con uno spicchio d'aglio, ho aggiunto un filo di olio evo e una macinata di pepe. (ricetta tratta da Cucina Moderna)
Ho abbinato una birra chiara Oppale 32 VIA DEI BIRRAI


41 commenti:

  1. troppo forte questa bruschetta, mi piace da morire l'idea della tasca, e poi con quel ripieno, un bacio

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  2. Cioè.....mi si riapre lo stomaco!!!! E' uno spettacolo!!!! ;)

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  3. Ma sei genio, che bella ideaaa!! Buona serata!!!

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  4. Che bella idea cara il ripieno di questa bruschetta originale e delizioso.Baci

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  5. ottima!!!!, ottimi prodotti e ottimi accostamenti di gusto!!!! e bellissima foto!!!!

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  6. Silvia darei chissà cosa per mangiare questa bruschetta di nascosto della mia ernia iatale......bbbbonaaaa!!!!!

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  7. una bruschetta davvero originale,Silvia!!!buona giornata ed un abbraccio ^;*

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  8. Mmmmh... Peccato che nn mi piacciano le acciughe! ):

    Once Upon a Time..

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  9. bruschetta con la tasca?mi piace!

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  10. ma lo sai che è proprio un'ottima idea fare una bruschetta ripiena? Perché non c'ho mai pensato prima?

    un abbraccio!!!!!

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  11. Che idea geniale... la bruschetta ripiena! Mai assaggiata... chissà che goduria!!

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  12. Che spettacolo silvia, fantastica l'idea della forma, ottimo il ripieno! Un bacio e goditi la trasferta!

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  13. Non deve essere facilissima da addentare ma chissà che gusto!!!!!

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  14. che bell'idea! davvero geniale!

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  15. No ma che grande idea questa! Ottima per una cena originale, la voglio rifare assolutamente! Grazie dell'idea e buona giornata!

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  16. aceto di birra! ma sai che non l'ho mai sentito? potrei provare a farmelo io visto che mio marito fa la birra in casa... ma che ideona mi hai dato! mi piacerebbe mi porgessi anche un assaggio di questa bruschetta :-) bacioni

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  17. Bellissima e le tue presentazioni sono fantastiche come sempre!

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  18. Bellissima idea la tasca! Non ci avrei mai pensato ^_^
    Baci!!

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  19. Ma questa è un'idea a dir poco geniale!!!! mi strapiace, soprattutto la farcitura!!!

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  20. wow che idea!!! Intanto ti avvicini ai 1000 fans! Che bel traguardo!
    In bocca al lupo!!!

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  21. Ma che bella ricetta!! Mi piace questa bruschetta!!!

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  22. Ottima ricetta

    New post on the blog:
    http://couturetrend.blogspot.it/2013/05/around-sharm-el-sheikh.html

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  23. Brava, ottima idea!!!
    ubna rivisitazione della bruschetta davvero troppo golosa!!

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  24. che idea sfiziosa! la proporrò anche io alla mia metà :) adoriamo le bruschette!

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  25. Che forza la bruschetta ripiena, non l'avevo mai vita!!
    Mi sono unita al tuo blog e sono molto felice di essere la n. 1000!
    Tanti complimenti!!!

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  26. che idea sfiziosa :) brava brava! mi piace!!!

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  27. che hai combinato??? è un'idea genialeeeeee...
    baci.

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  28. interessante e diertente modo di riproporre la bruschetta ... bravissima!! :) ♥

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  29. Woooow un'idea favolosissima e gustosa!!! Mi piace!!!!
    Buon divertimento per domani!! Poi ci racconterai!!!
    Baciooo

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  30. Belle e originali le tue bruaschette. Buon fine settimana Daniela.

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  31. Bella idea io ci riuscirei a mangiarla tutta: ahahah!
    Raccontaci aspettiamo
    Patrizia di Cucina con Dede

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  32. Come ho fatto a non pensarci.... la bruschetta imbottita è un'idea meravigliosa!!!! :)

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  33. Sfiziosa e geniale!!! Bravissima!!!

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