spaghetti cremosi all'erba cipollina e nocciole

Passato bene le festività di Pasqua...sicuramente si! E quanto avete mangiato? Io tantoooooooooooooooooooooooooooo!! Ho passato il giorno di Pasqua dai miei parenti e il giorno di pasquetta dai miei suoceri al loro paese, Carpineto Romano, mi sono anche tanto divertita a preparare 2 torte, una per Pasqua (la cassata siciliana) e l'altra per pasquetta (mud cake al cioccolato) delle quali ho già anticipato una foto sul mio profilo Facebook...e che presto posterò qui nel blog con tanto di ricetta...oggi uno spaghettino semplice, semplice...tanto perchè mi devo rimettere in riga, visto che ho mangiato tanto, dall'antipasto al dolce, io mangio sempre solo un piatto per pranzo (primo, circa 70 grammi) e uno per cena (secondo di carne o pesce e contorno)...e in vista della prossima estate...

 ingredienti per 2 persone
160 gr spaghetti biologici Valbio VALDIGRANO
60 gr nocciocialda NOCCIOOLIO
Dalla spremitura a freddo delle Nocciole si ricava una “CIALDA” assolutamente naturale e quasi priva di grassi. Questa cialda mantiene tutte le proprietà nutritive, energetiche e vitali, nonché le proprietà organolettiche (sapori e profumi ) delle nocciole, ma a bassissimo tenore di grassi, tale da rendere il prodotto utilizzabile anche per chi segue diete e alimentazioni particolari.

50 gr mollica pane (pane confezionato a pagnotta) 
mezzo bicchiere latte
1 spicchio aglio
erba cipollina 
50 gr burro
pepe nero macinato al momento
sale
*ciotola rossa linea Osteria CERAMICHE TAPINASSI
Ho sbriciolato la mollica di pane in una ciotola e l'ho coperta con il latte. Ho tritato grossolanamente la nocciocialda e ho messo da qualche qualche pezzo per la guarnizione. Nel mixer ho messo le nocciole a pezzetti insieme all'aglio e alla mollica di pane bagnata nel late, ho frullato fino ad ottenere una crema morbida, ho regolato di sale e di pepe e ho aggiunto l'erba cipollina. Ho cotto gli spaghetti in acqua bollente salata, scolati li ho conditi in una ciotola insieme alla crema alle nocciole, ho aggiunto il burro e ho amalgamato. Ho servito la pasta con le nocciole rimaste a lamelle e dell'erba cipollina. Ho abbinato un vino rosè Burlesque RACEMI. 


52 commenti:

  1. originalissimi e golosi questi spaghetti,Silvia!!proprio stamattina,ho travasato la mia erba cipollina,in un vaso piu' grande..quest'inverno era morta..maper fortuna si è ripresa alla grande..complimenti ed un bacione^;*

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  2. Deliziosissimi questi spaghetti! Complimenti!

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  3. Ciao! Un piatto dai sapori davvero particolari che sono certa sarà buonissimo! E' sempre un piacere passare a trovarti! Baci, Alison

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  4. Gustosissimo cara Silvia, praticamente è una rivisitazione della salsa di noci con pane ammollato, devo provarla anche con le nocciole! Ciao, un abbraccio ... aspetto le ricette delle torte!

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  5. Un primo piatto mooolto intrigante!!!! Bacioni

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  6. I primo cremosi mi fanno impazzire! Deve essere buonissima questa pasta :D

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  7. Questa ricetta è molto interessante..mi incuriosisce parecchio..
    Io sono stata bene..ho riposato molto, e non ho fatto nulla :) MI rifarò nei prossimi giorni ;)
    Un abbraccio !

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  8. Che bella scodellina di spaghetti profumati..li mangio subito.
    Buon pomeriggio.
    Inco

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  9. Buoniiiiiii!!!! Semplici e gustosi! Proprio per rimettersi in riga!!!

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  10. questi spaghetti conuigano semplicità e originalità! Sei un mito Silvia...ogni volta c'è da prendere appunti :)
    bacioni

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  11. Ma che buoni, anche io devo mettermi in riga, ma un piccolo assaggio dei tuoi spaghetti non me lo toglie nessuno!

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  12. Ecco: volevo evitare il primo stasera e invece adesso come faccio????
    Che piatto!!!!
    simo

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  13. Anch'io ho un po' le tue abitudini alimentari e in questi giorni ho risentito di troppo abbondanza :-(
    Questo spaghettino ha un condimento che mi ispira tantissimo..complimenti, lo provo quanto prima!
    :-* dalla zia Consu

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  14. Particolari questi spaghetti!! Ma di sicuro molto appetitosi!! Ciao!

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  15. Che bontà, Silvia! Cremosi sono buonissimi... molto, molto invitanti! :D Complimenti, un bacione e buona serata! :**

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  16. Buonissimi e bellissime le foto.
    Ciao
    Alice

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  17. Che buoni!!!
    Condimento super Silvia!!! <3 Roberta

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  18. Bella ricetta, molto particolare nella sua semplicità, complimenti!!!

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  19. sono molto particolari le tue ricette!! brava!! un bacio e felice weekend!

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  20. IO mangio esattamente come te silvietta: primo a pranzo, secondo a cena e tantissima frutta e verdura, ma quando sgarro sgarro per bene e mangio taaaanto, assaggio tutto, non lascio niente di intentato!!
    Hai fatto la cassata siciliana per pasqua? che brava!! ...e che voglia di mangiarne una fetta!!!
    Comunque pure questi spaghettini cremosi devono essere ottimi, particolari e davvero molto stuzzicanti.
    Tanti baci, buona giornata!

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  21. faccio sempre anch'io primo e secondo fra pranzo e cena....pensa che a dieta dovevo fare tutto a ogni pasto (eppure ho perso un sacco di chili)!
    questi spaghettini mi piacciono un sacco:-)

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  22. Erba cipollina presente nel mio orticello... pranzo assicurato!

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  23. anche io ho mangiato tantissimo, questi spaghetti sono l' ideale per tenersi leggeri ma con gusto. Baci cara

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  24. A chi lo dici!? Dobbiamo metterci in riga un pò tutti!
    Questo primo è delizioso!

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  25. Particolari e molto invitanti questi spaghettini!!! Complimenti!

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  26. ciaoooooooooooooooo... se ti va di passare da me c'è una sorpresina per te... http://truccoedintorni.blogspot.it/2013/04/blog-award.html un bacioneeeeeeee noemi

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  27. Buoni questi spaghetti golosi... una forchettata è d'obbligo... ora aspetto il prossimo post per deliziarmi con le ricette delle torte pasquali!

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  28. l'orario è quello giusto...mi verrebbe voglia di calarci dentro la forchetta!!!

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  29. ciao
    sarebbe perfetta ora questa pasta, sarebbe un pranzo ottimo!
    buona giornata

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  30. Un piatto originale e sfizioso. Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.

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  31. Un primo molto interessante Silvia. Bravissima

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  32. Ciao Silvia complimenti per questa particolare
    spaghettata che virtualmente assaggio
    un abbraccio.

    Tiziano.

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  33. Ehi! che piatto particolare!! ^_^ da provare...complimenti;))

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  34. che cremetta invitante.. mi piace questo sughino particolare! brava

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  35. Caspita, che spaghettata charmante! La "nocciocialda" mi intriga assai :-)

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  36. sissi cara è un abbinamento davvero azzeccato un abbraccio simmy

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  37. mi credi che io non ho mangiato proprio (credimi sulla parola :P) buono questo primo! da provare :) :*

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  38. che primo magnifico, è da copiare subito per me che amo le nocciole ! Un bacione....

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  39. Che ricetta originale! Da provare al più presto!
    Baci!!

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  40. Silvia sono una vera bonta'.......e non mi meraviglio affatto, vien voglia di inforchettare e spaghettare.....brava, un mio baciotto ti augura una buona serata

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  41. non dirmi niente....anche io ho esagerato come sempre nei giorni di festa...ed ora la mia pelle ne paga le conseguenze!

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  42. mettono l'acquolina!che buoniiiiiiiiiiiiiii!

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  43. Per me è peggio il dopo festa, con gli avanzi proprio non mi trattengo! ;)
    Piatto molto interessante, non riesco ad immaginarne il sapore, ma quello che c'è mi piace !!!

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  44. sai di solito non mangio molto alle feste o ai grandi pranzi ma quest'anno ho dato il meglio di me per 48 lunghe ore colpa della buona compagnia ed il buon cibo accompagnato dal vino....
    un bel piatto di spaghetti ci entra eccome :)

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  45. Ciao Sissi, ma che curiosa questa cialda, sai che non la conoscevo? Questi spaghetti devono essere deliziosi! Ammetto che non ho mai preparato la pasta con le nocciole e vedendo questo piatto, mi sa che mi tocca rimediare ;) Baci!

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  46. Originale e stuzzicante. Mi piace! Un caro saluto Sissi

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