tartellette con frolla all'olio profumato ripiene di panettone al marron glacè, con meringa


Da quando collaboro con il pasticcere DARIO LOISON a casa mia non manca mai il panettone, tutto l'anno!! Che goduria poi poter inventare delle ricette in abbinamento...questa è proprio una di quelle... inventate di sana pianta, avevo questi ingredienti (e rimanenze di olio alla rosa, all'arancia e al mandarino e degli albumi) così li ho assemblati insieme...vediamo quello che ho combinato eheheheheheh Vi voglio anche segnalare un'evento che si terrà a Roma dal 16 al 18 marzo al quale penso di andare (contrattempi permettendo!!), CULINARIA, in basso trovate banner e informazioni...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA


per la frolla all'olio alla rosa
100 gr farina 00
50 gr di zucchero
50 ml olio extra vergine di oliva alla rosa
1 uovo
mezzo cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
Ho frullato l'uovo con l’olio e il pizzico di sale deve risultare un composto molto cremoso. Ho mescolato a parte la farina, lo zucchero e il lievito e l'ho aggiunto al composto frullato, ho impastato velocemente e lasciato riposare in frigorifero 30 minuti avvolto da pellicola. Quindi ho steso la frolla e messa all'interno degli stampini delle tartellette, ho punzecchiato con una forchetta e ho fatto cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti.
per la frolla all'olio agli agrumi (mandarino e arancia)
100 gr farina 00
50 gr di zucchero
50 ml olio extra vergine di oliva metà al mandarino e metà all'arancia
1 uovo
mezzo cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
Ho frullato l'uovo con i 2 oli e il pizzico di sale deve risultare un composto molto cremoso. Ho mescolato a parte la farina, lo zucchero e il lievito e l'ho aggiunto al composto frullato, ho impastato velocemente e lasciato riposare in frigorifero 30 minuti avvolto da pellicola. Quindi ho steso la frolla e messa all'interno degli stampini delle tartellette, ho punzecchiato con una forchetta e ho fatto cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti.
per il ripieno
panettone ai marron glacè LOISON

per la meringa
2 albumi
2 cucchiai zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
Ho sfornato tutte le tartellette e le ho riempite con dei pezzettini di panettone ai marron glacè prendendo proprio i pezzetti dove c'era il marron glacè, sopra ho aggiunto la meringa preparata montando 2 albumi con 2 cucchiai di zucchero a velo e il succo di uno spicchio di limone, poi con una 
tasca da pasticcere ho ricoperto le crostatine di ciuffetti di meringa, ho passato sotto il grill (per fortuna il mio forno ce l'ha) per 7/8 minuti.

49 commenti:

  1. Ammazza che te sei inventata!!!! devono essere deliziose.. smackkkk

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  2. adoro la frolla all'olio, leggerissima, adoro anche il tuo ripieno..prendo notaaaa!
    baci

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  3. Tesoro... Solo a leggere il titolo sono andata in estasi ! È una meraviglia ! Ti abbraccio :*

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  4. Tesoro ma queste tartellette sono bellissime.
    Grazie per il premio!
    Un abbraccio e buon venerdì

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  5. Auguri buon 8 marzo
    e buon week end
    ciaoo!!

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  6. Che fortuna il panettone tutto l'anno!
    Queste tartellette sono davvero fantastiche!!!

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  7. Che meraviglia, grazie per gli auguri ma temo che qui il tempo sia dispettoso, buon we!!!!

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  8. ...sei troppo super!
    I nomi delle tue delizie poi mi fanno impazzire...sembrano uscite da un film della Wertmuller!!
    Bravissima!
    Un abbraccio!

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  9. Queste tartellette sono una coccola super speciale: panettone, marron glacè, meringa, che delizia!!!

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  10. stupendeeeeeeeeeeeee, una delizia....

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  11. Le tartellette sono molto carine e non ho dubbi della loro bontà!!! Ciao, un abbraccio! p.s. peccato che a me non si sono aperti tutte le foto, vedo solo la prima!

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  12. Gustosissime!!!!

    Ho un pò di problemi con il blog, sono ferma per via di un aggiornamento e non posso pubblicare il tuo commento, attivando l'aggiornamento lo perderei...lo faccio comparire spero domani appena risolto il problema
    Buon we carissima!

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    1. non ti preoccupare, pubblicalo quando puoi ;)

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  13. sono davvero deliziose le tue tartellette con un ripieno golosissimo...un bacione cara e buon week-end ^_^

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  14. che bella golosita', mi pacciono tantissimo!! peccato non poterle assaggiare.....sigh..

    baci cara e buon weekend anche per te :)

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  15. Che belle ! E chissà quanto sono buone!!
    Baci!!

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  16. amo la frolla all'olio a cui mi sono avvicinata da poco ma che mi ha conquistato! Le tue tartellette, con quel ripieno e la decorazione meringata, devono essere ancor più speciali! Ciao

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    1. io la preferisco al burro, anche perchè ho una "leggera" intolleranza al burro...

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  17. Mmmm chissà che buoneee! ^_^

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  18. fa vo lo se!!!! come tutto quello che proponi!! buonissimo w.e.!

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    1. grazie, sei troppo gentile, ti adoro (e adoro tutte le tue ricette!!)

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  19. ma che bontà carissima amica che hai creato!!
    il panettone tutto l'anno??beh non è da tutti...
    a presto

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    1. ehehehehehehe, allora mi ritengo fortunata!! ;)

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  20. Un tripudio di frolle profumatissime!!! troppo buone!!!

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  21. Ciao Silvia :) Ho un po' di problemi nel caricare questa pagina, uffa :( Queste tartellette devono essere una delizia unica, belle e golose! :D Complimenti! Un abbraccio forte e buon weekend! :**

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  22. Che belle Silvia!!!!!!! sono super goduriose!!! mai mangiate le tortine ripiene al panettone....un giorno dobbiamo ritrovarci e me le fai assaggiare!!!!! un bacione

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  23. Li conosco anch'io questi panettoni, sono buonissimi, e queste tartellette deliziose sicuramente..sei un genio..buon w.e.!"!!

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  24. una vera bontà ...... bravissima ..... buon è marzo ...tantissimi auguri ....

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  25. O santo cielo che tartellette squisitissime, un po' elaborate ma il risultato è eccezionale !!
    Ciaoo,
    Anna

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  26. Che belle queste tartellette, complimenti cara! E devono essere buonissime..yummyyy...
    Bacioni

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  27. Mi segno la ricetta di queste magnifiche frolle ed alla prima occasione le provo.Deliziose le tortine che hai creato un abbraccio!

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  28. bellissime e golose,devo provare anche questa frolla all'olio mi incuriosisce molto. Un abbraccio :)
    Rosalba

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  29. un postre delicioso, me encanta Sylvia, bsts

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  30. Che meraviglia queste tartellette originalissime. Divertiti all' evento e portaci un bel reportage.Bacioni e buon w.e.

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  31. Per avere anche io il panettone tutto l'anno che devo fare? Hehe!
    Questi dolcetti sono splendidi, solo a leggere la ricetta mi è venuta fame!

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  32. Che delizia, la frolla agli agrumi mi sembra deliziosa! Un bacio

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  33. Ciao Silvietta,
    Ti invito a passare da me e partecipare a questo giochino per conoscerci meglio..

    Bacioni
    Taty

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  34. belle belle belle!complimenti per le foto!

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  35. mammamia che tripudio di gola! ti invidio per questa collaborazione .. anche se conoscendomi sarei grassissima: non potrei smettere dal mangiare e mangiare queste delizie!!!

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  36. Ho pubblicato anch'io delle crostatine con la frolla all'olio.... buonissima!!! Ottima la tua così aromatizzata!!
    Franci

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  37. Prima o poi dovrò provarla la frolla all'olio. A presto

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  38. Deve essere saporita la frolla all'olio!
    Che belle le tue tartellette.
    Un abbraccio bellissimaBuona domenica.
    Inco

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  39. Silvia per fortuna la tua fantasia non ha limiti!! Fantastiche queste tartellette! bacioni!

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  40. bravissima! sono nati per caso ma hanno un aspetto golosissimo!

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  41. Originale l'idea dell'olio aromatizzato! Veramente belle e immagino anche buone

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  42. Ciao Silvia, grazie infinite per aver partecipato, ne sono felice :) Ti inserisco subito, presto proverò queste deliziose tartellette ;) Un abbraccio, buona domenica :) <3

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  43. Ma questa è alta pasticceria! Complimenti!

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