pan di spagna con confettura di fragole

Vi lascio i miei saluti per il fine settimana con un dolce classico, il pan di spagna. Come tutti sapete è una preparazione morbida che viene usata anche come base per torte o dessert, ho visto questa ricetta su Crea e Decora e l'ho voluta provare.  E' un dolce facile da preparare che si mantiene per alcuni giorni avvolto in un foglio di alluminio, ottimo per soddisfare le voglie della prima colazione. Dicono che arriverà il freddo tutto insieme, infatti già da ieri sera qui ad Ostia Antica si è abbassata di parecchio la temperatura, ma è giusto così...Il prossimo post che inserirò penso che sarà quello di un'altro evento al quale ho partecipato lunedì presso le Officine Farneto di Roma, il "Cooking for Art". Dolcissimo fine settimana a tutti, un abbraccio, SILVIA 


Ingredienti:
6 uova
180 gr zucchero
200 gr farina 00
vanillina in polvere
un pizzico di sale
burro (solo se serve per le teglie)
1 confettura di fragole SANT'ORSOLA

Ho acceso il forno a 180°. In una ciotola ho versato lo zucchero, la vanillina, le uova e un pizzico di sale e ho montato con le fruste per almono 15 minuti fin quando diventa un composto gonfio e spumoso, quasi bianco. Le uova devono essere non di frigorifero altrimenti non si montano (o comunque si montano con molto difficoltà). Ho setacciato la farina e l'ho messa, poco alla volta, sul composto utilizzando una marisa per amalgamarla con un movimento dal basso verso l'alto, per non far smontare il composto. Ho suddiviso il composto in 2 teglie (leggermente imburrate) e ho cotto in forno per 20 minuti (sono bastati). Quindi ho sfornato e lasciato riposare e freddare. Ho messo il primo strato sopra, poi ho farcito con la confettura di fragole, poi ho aggiunto il secondo strato e al centro, con uno stampino a forma di cuore, ne ho ritagliato un pezzo a forma di cuore, appunto, inserendo qui anche della confettura di fragole (non avendo 2 teglie identiche ho dovuta fare la parte inferiore più piccola e la parte superiore più grande).

69 commenti:

  1. Ciao Silvia ma che bontà! il pan di spagna è buonissimo, questa variante con confettura di fragole mai assaggiata, sembra deliziosa!!!!
    buon fine settimana anche a te, Kisss

    Lucia

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  2. Tenerissima!!!!
    Buon Venerdì, cara!

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  3. sei veramente bravissima complimenti e buon fine settimana

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  4. mamma mia,che bella ti è venuta,questa torta,Silvia!!golosaaaaa :)complimenti,baci e felice weekend ^;*

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  5. Ciao Silvia cuore delizioso
    buon weekend
    Tiziano.

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  6. A volte preparo il pan di spagna e lo avvolgo nella pellicola,proprio perchè si mantiene soffice per giorni..così una voglio di dolce si soddisfa subito.


    Ti è venuto altissimo e immagino la bontà con quella confettura.

    ciao

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  7. Ecco che ci vuole per tirarmi su ora.. una bella fetta di questa torta con questo cuore di fragole mamma mia Silvia son golosa queste torte mi fanno impazzire ..... buon fine settimana Silvia baciottoni Giovanna

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  8. Mamma mia che torta!! sembra voler arrivare al cielo!!!
    fantastica, e super golosa!
    i miei bimbi ci andrebbero ad abitare dentro..
    Bravissima!!

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  9. Una bontà divina!! Complimenti cara..

    Kiss

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  10. è uno spettacolo da vedere e sicuramente anche da mangiare. bravissima e buon week end kiara

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  11. silvia ti e' venuto favoloso!!!!!!!
    davvero molto invitante!
    buona giornata cara!
    carla

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  12. ma è altissimo...che delizia!
    un bacio cara

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  13. Silvia questa torta è bellissima!
    Ha l'aria di essere veramente soffice.

    Un abbraccio
    Taty

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  14. Ma è altissimo questo pan di spagna, complimenti anche per la decorazione e buon fine settimana anche a te

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  15. È un pan di spagna fantastico altissimo e dall'aspetto SOFFICIOSO. A me non viene così alto manco ammazzallo!
    E poi mi piace troppo quel cuore centrale ripieno di dolcezza! Buon fine settimana a te silvietta e speriamo davvero arrivi un po di freddo sarebbe pure ora!
    Bacioni

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  16. ma guarda cosa diventa un semplice pan di spagna??!!!!!!! delizioso

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  17. caspita che eleganza :) brava buon fine settimana!

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  18. Che bello alto complimenti e buon fine settimana!

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  19. il pan di spagna con al crema non mi impazzire, ma con la marmellata!!! ci ficcherei volentieri un dito!

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  20. golosissima! la basicita' del pan di spagna fa risaltare un sacco il ripieno!

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  21. bellissima questa presentazione ^^ un bacione cara

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  22. Davvero carina questa torta...con quel ripieno poi. Bellissima idea!
    simo

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  23. Che meraviglia. Il pandispagna sembra morbidissimo. Poi la marmellata di fragole ci sta benissimo con la giornata uggiosa e tipicamente autunnale di oggi. Un abbraccio, Elle

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  24. ma quanto è graziosa e marmellatosa!!! mi piace molto!!! Baci!

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  25. Bellissimo Silvia, da esposizione, veramente molto bello...un abbraccio

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  26. che meraviglia mi ci tuffereiiiii buon fine settimana

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  27. Che bonta' sofficissima Bravissima. Baci e buon w.e.

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  28. Carissima ma questo pan di spagna ti è venuto uno spettacolo! altissimo! e che bello con questo intaglio e farcitura.. stupendo! un bacione grande :* buon fine settimana a te:**

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  29. he alto questo pan di spagna!! che diametro hai usato come stampi? un bacione

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  30. Bello e buono...brava! Adoro la confettura di fragole.
    baci ..buon weekend!

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  31. l'ho adocchiato anch'io questo pan di spagna con il cuore di marmellata....e tu l'hai realizzato magnificamente!!!bravaaaaaaaaaa

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  32. E' davvero molto carino questo dolce ed il pds ti è venuto una meraviglia.
    Ciao e buon w.e.

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  33. ma é perfetta silvia! baci baci

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  34. ciao mamma mia che tortona!!! con un cuore morbidissimo!!! mi piace, una fetta per me!

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  35. Che bello questo pan di spagna, ti è venuto altissimo, e poi con la confettura di fragole, la mia preferita, è il top! Un bacione

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  36. Meravigliosa!!! Una vera golosità!!!! Bravissima come sempre, baci e buona serata

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  37. e' un pan di spagna venuto alla perfezione! Brava, buona domenica!

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  38. accidenti come ti è venuto alto!!! Che sofficità!!

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  39. ho già visto questo bellissimo pds su FB e te lo commento anche qui: è delizioso, mi piace molto come l'hai decorato :-) qui oggi abbiamo avuto vento di scirocco e 29°...roba da matti! buon we cara, un abbraccio :-X

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  40. sembra sofficissimo e deve essere anche molto buono...complimenti!!

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  41. Con confettura di fragole... Che golosità ! Morbida e buonissima questa pan di Spagna! Grazie Silvia :-)
    E grazie anche per le tue parole sempre confortanti ...

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  42. ma è gigante!!!!!! E' decorato in modo davvero carino, mi piace.
    Buona domenica

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  43. Ecco, adesso so che dolce fare domani! Merci, bacio!

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  44. Una torta favolosa, complimenti Silvia ! Buona serata Daniela.

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  45. Strepitoso questo pan di Spagna...bello alto come piace a me!!Quando passo a Ostia antica ti faccio un fischio e me ne tiri una fetta...ok??? Buona domenica cara Silvia!!!

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  46. ma è un'idea deliziosa! e com'è bello alto! mi piace tanto pure il cuore di confettura!
    buon fine settimana anche a te!
    un caro saluto
    dida

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  47. Buon we cara, ma soprattutto complimenti, il pandispagna è il mio tallone d'Achille! ;)

    ciao loredana

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  48. Bellissima la decorazione, che copierò spudoratamente :)))
    buona domenica, Laura

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  49. Wow, ti è venuto altissimo!!! Ed è bellissimo!!!!

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  50. Sarà anche un classico ma fa sempre la sua bella e buona brava figura.. è altissimo :-) Buon w.e. abbracci, Debora

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  51. mamma che meraviglia!!!!!!! ho visto ieri la foto ma non sono riuscita a commentare e leggere la ricetta......da provare anche questo pan di spagna. te ne rubo una fetta!!!!!!

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  52. MA CHE BELLA QUESTA TORTA!
    francesca

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  53. Un pan di spagna bello e buono, che splendore! :) Bravissima, un bacione :)

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  54. Bravissima Sissi...foto stupende :) Complimenti cara

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  55. Sono così giù di corda che mi mangerei anche la forchetta!!!
    Bella ricetta, il pan di Spagna però io non l'ho mai fatto.
    Proverò prima o poi.

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  56. Approfitto di questa goduria per ringraziarti per il commento ai "Turdiddi" (l'ho visto dalla mail)!! Non so perchè ma non mi appare sul blog...!!! :(
    Mah! ...misteri del web!!
    a presto!!
    :)

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  57. grazie a tutti per aver gradito, un abbraccio SILVIA

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