pan di spagna

...dopo alcuni post riguardanti eventi e dopo l'ultimo che ha riguardato alcuni viaggi che ho fatto ma soprattutto le cortesie dei miei viaggi...torno a parlare di ricette, questa settimana mi dedico ai dolci...oggi il classico pan di spagna, leggero e soffice, adatto per la colazione o merenda...io l'ho preparato in uno stampo da 18 cm perchè già bello alto di suo...ma nessuno poi mi vieta di prepararlo nuovamente in uno stampo più grande...buona settimana! ;) 

le cortesie dei miei viaggi

...ritorno con contentezza a partecipare all'appuntamento mensile il #sensomieiviaggi dove ogni partecipante sceglie il tema sul quale andremo a sviluppare il nostro personale post che riguarda, appunto, i nostri viaggi e il senso che questi viaggio lasciano dentro di noi...questo mese siamo ospiti di Francesca e del suo blog "non chiamatemi turista" ed è stata lei che ci ha proposto il tema "le cortesie dei miei viaggi"...a me sono capitate spesso, ve ne racconto 3 che mi hanno colpito di più...organizzo da sola i miei viaggi, senza agenzia di viaggi, a volte prenoto soltanto l'aereo e l'hotel dei primi giorni e poi prenoto tutto il resto una volta che sono lì, altre volte (dipende dal paese che vado a visitare ovvio) prenoto un driver...cos'è il driver? E' una persona del luogo che si visita che ti porta in giro su un itinerario prestabilito, ti fa da autista e, a volte, anche da angelo custode se ci sono situazioni pericolose anche perchè lui è proprio di quel paese, conosce quindi tutto: usi, costumi, lingua, ecc. e sa risolvere immediatamente qualsiasi contrattempo, sia esso lieve che grave...questa foto qui sopra invece è stata scattata durante il mio viaggio in Uzbekistan del 2011, ero al bazar di URGUT (50 chilometri da Samarcanda), mi chiesero di sventolare la carne che stavano cuocendo sulla brace...fatto!!! Le mie cortesie di viaggio le leggete qui sotto con le 3 foto che rappresentano il paese che ho visitato... ;)

FLOS OLEI 2016

FLOS OLEI 2016 guida al mondo dell'extravergine, ovvero la guida più importante al mondo perchè bilingue (italiano e inglese), inoltre molto dettagliata e precisa per quanto riguarda questo straordinario alimento che è alla base della dieta mediterranea: l'olio extravergine di oliva. La guida è arrivata alla settima edizione e continua, anno dopo anno, a guardare avanti nel mondo olivicolo mondiale, è sicuramente un utile mezzo di informazione sia per appassionati che esperti del settore o anche per chi si affaccia la prima volta nel bellissimo e importante mondo dell'olio extravergine di oliva. Le nazioni presenti in guida con i loro prodotti sono 49 e 2 (Spagna ed Italia) hanno un approfondimento regionale. Qui trovate 500 schede di aziende dove vi è specificato il loro miglior olio, scelto da un apposito Panel di assaggiatori professionisti, in totale sono 692 gli oli presenti qui nella guida. La maggiore produzione di olio c'è nel Mediterraneo ma, anno dopo anno, altri paesi si qualificano sempre più nel mercato mondiale per qualità di oli prodotti quali, ad esempio, il Cile, l'Argentina, l'Uruguay, il Sudafrica, l'Australia e la Nuova Zelanda. Ma il mercato olivicolo sta crescendo sensibilmente di livello anche in paesi come la Croazia, la Francia, la Slovenia e il Marocco. Inoltre altri parametri senz'altro positivi fanno si che il mondo olivicolo stia crescendo nella giusta direzione: normativa su origine ed etichettatura, nuovi parametri chimici contro la lotta alle frodi, maggiore riconoscibilità dei marchi DOP, IGP e da Agricoltura Biologica.  Nel futuro ci sarà sicuramente un rilancio del settore per mezzo di controlli nelle zone e nei volumi produttivi, potenziamenti di norme antifrode ed un miglioramento della classificazione merceologica dell'olio da olive.