Per chi, come me, ama il pistacchio, dolce facilissimo da preparare che ricorda una baklava grazie alla pasta fillo, l'involucro che contiene il dolce. Questa ricetta l'ho vista nei profili dei bravissimi instagramer e youtuber 2foodfitlovers li seguo perchè preparano tante ricette sfiziose e facili da preparare, come tante pizze, lievitati, ecc.
Ingredienti per la base:
8 fogli di pasta fillo (100gr)
olio per spennellare le sfoglie di pasta fillo
100 grammi di granella di pistacchi
40 grammi di miele
Ingrediente per la farcitura:
300 g yogurt greco
250 grammi di ricotta
150 grammi di zucchero
1 uovo
vaniglia
PREPARAZIONE: Amalgamare tutti gli ingredienti della farcia in una ciotola. Ripiega ogni foglio di pasta fillo in 4 dal lato lungo, spennellando con poco olio per far attaccare le sfoglie piegate, mettere ogni foglio sulla base di uno stampa foderato di carta forno. Mischia la granella di pistacchi con il miele sciolto (io al microonde) metti sul fondo dello stampo, compatta con un cucchiaio per creare la base del dolce. Versa il composto della farcia, aggiungi altri pistacchi sopra a coprire, richiudi con le sfoglie di pasta fillo, inforna a 180° per 40/50 minuti.
Decora con altri pistacchi, io questo passaggio l'ho dimenticato!
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