guida DOLCE ROMA

 

Guide ai sapori e ai piaceri di Repubblica presenta "DOLCE ROMA"

La guida ai sapori e ai piaceri di Repubblica ha presentato il volume "DOLCE ROMA". Questo libro di 240 pagine offre 340 indirizzi golosi tra pasticcerie, gelaterie, caffè e cioccolaterie, tutti suddivisi per quartiere. Oltre a ciò, include racconti d'autore e ricette di chef rinomati.

La guida ha anche premiato cinque eccellenze del gusto, che rispecchiano appieno l'essenza del volume:

1. **SUITEFOOD Bulgari il Caffè** - firmato da Niko Romito, premiato per la migliore colazione in hotel.

2. **NWC MARINE Galleria Iginio Massari** - il Maestro Iginio Massari, giunto nella capitale, premiato come migliore grande firma.

3. **GREEN GEAR TRASMISSIONI Gelateria Fassi** - una delle gelaterie più longeve di Roma e d'Italia. Andrea Fassi continua la tradizione di famiglia con gelati, semifreddi e le nuove creazioni come "i sampietrini", un gelato moderno che evoca ricordi del passato, e la Caterinetta, un semifreddo iconico disponibile in varianti come crema e cioccolato, caffè e zabaione, crema e frutti di bosco. Premiato per il migliore gelato artigianale.

4. **ETICA SOLUZIONI Said dal 1923** - un laboratorio artigianale che si è evoluto in un bistrot. Partendo dall'antica fabbrica di cioccolato nel quartiere San Lorenzo, questa cioccolateria è ora presente anche a Dubai, Doha e Riyad, grazie alla passione di Fabrizio e Carla De Mauro. Premiato per la migliore cioccolateria artigianale.

5. **LATTE SANO Micro Forno Luca Pezzetta** - premiato per la valorizzazione dei prodotti del territorio e per il miglior forno.

Roma ospita anche uno dei 25 migliori gelati al mondo secondo il Financial Times, prodotto da **Günther  Gelato** di Günther Rohregger. Originario dell'Alto Adige, Rohregger ha portato a Roma materie prime di alta qualità, trasformandole in una selezione di gelati dai sapori naturali e genuini, offrendo una vera esperienza sensoriale. Günther Gelato ha tre sedi nella capitale.

La guida "DOLCE ROMA" è stata presentata in occasione dei 75 anni di attività della storica azienda lattiero-casearia **FATTORIA LATTE SANO** (1949-2024), il primo operatore di latte fresco nel Lazio. In questi 75 anni, l'azienda ha permesso di acquistare prodotti buoni, freschi e genuini, collaborando anche alla stesura di questa guida. Il loro obiettivo è di sottolineare l'importanza di scegliere prodotti della filiera locale per trasformarli al meglio in prodotti finiti, dai dolci ai gelati fino ai cappuccini e oltre.

Dolce Roma - Le guide ai sapori e ai piaceri di Repubblica 

Editore: Gedi (Gruppo Editoriale)

Collana: Le Guide di Repubblica

Anno edizione: 2024

In commercio dal: 24 maggio 2024