Ho approfittato che avevo ancora quasi mezzo pacchetto di queste favolose lasagne ricce e ho preparato la lasagna riccia con le zucchine del mio orto. Ricetta super facile, anche insolita perchè senza aggiunta di besciamella o altro, solo pochi e selezionati ingredienti, l'altra ricetta che avevo preparato erano le lasagne ricce alla parmigiana che trovate qui entrambe molto sfiziose. Le melanzane non ce l'ho nell'orto.
Ingredienti per 3/4 persone:
zucchine (del mio orto!!)
200 grammi di lasagne ricce
3 mozzarelle da 125 grammi ciascuna
120 grammi di prosciutto cotto a fette
1 scamorza
olio extravergine d'oliva
menta fresca (delle mie piantine!!)
sale, pepe
PREPARAZIONE: Ho pulito e tagliato a fettine le zucchine, grigliate, le ho condite con sale, olio e foglie di menta e le ho messe in frigorifero, le ho preparate il giorno prima per il giorno dopo in modo che si insaporiscono. Ho lessato le lasagne ricce per 4 minuti, ho affettato la scamorza. Ho assemblato la lasagna:sul fondo 1 lasagna riccia, sopra le zucchine, fette di scamorza e una grande fetta di prosciutto cotto, ho continuato così per altri 3 strati, fino a finire tutti gli ingredienti. Ho infornato a 180° per 20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento