Sono una grandissima fans delle torte di mele e cerco sempre ricette sul web da replicare, mi sono imbattuta in questa torta/crostata alle mele normanna e ho voluto provarla anche perchè ci vuole davvero poco a prepararla, molto semplice, per un risultato assolutamente goloso.
Ingredienti (ricetta adattata da qui) per la crostata:
250 grammi di farina 00
mezzo cucchiaino di sale
125 grammi di burro
4 cucchiai di acqua fredda
3 cucchiai di zucchero
Per il ripieno:
2 mele (io renette)
1 uovo
150 grammi di panna fresca liquida (o crème fraîche )
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
vaniglia
PREPARAZIONE: Prepara l'impasto della crostata di pasta brisè, versa la farina in una ciotola, al centro aggiungi lo zucchero, il burro freddo tagliato a dadini con il sale, l’acqua e impasta. L’impasto deve risultare liscio e omogeneo non appiccicoso. Stendilo senza farlo riposare in una tortiera da 20-22 cm (io ho messo la carta forno).
Taglia due mele a fette e sistemale sulla base a raggiera. Lavora la panna o la crème fraîche con la fecola, lo zucchero, l’uovo e la vaniglia. Versa la crema sulle mele e inforna ne forno caldo a 200° e cuoci per 30 minuti.
Deve essere buonissima!
RispondiEliminaHa un aspetto proprio goloso...io ho un vero debole per le torte di mele..non potevo farmela sfuggire :-P
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