Roma e il meglio del Lazio 2023 di Gambero Rosso

 

ROMA E IL MEGLIO DEL LAZIO 2023 DI GAMBERO ROSSO

Oltre 1100 indirizzi segnalati.

Confermate le Tre Forchette, aumentano i Tre Gamberi.

 

Spazio Field Palazzo Brancaccio

18 luglio 2022

Presentata la trentatreesima edizione della guida "Roma e il Meglio del Lazio 2023" di Gambero Rosso. Nella Capitale e nella Regione ritorna il turismo italiano e internazionale, con viaggiatori che riempiono i nostri luoghi iconici, la grande hotellerie ha deciso di investire sulla Capitale non solo per le bellezze storiche, ma anche per la sua ricchezza enogastronomica. Fra il 2021 e il 2022 sono stati oltre 5 i gruppi alberghieri che hanno scelto Roma per imprese di gran caratura gastronomica. Per il secondo anno consecutivo viene messa in luce la crescita del patrimonio regionale con il premio Genius Loci, in collaborazione con Regione Lazio, che evidenzia per ogni provincia le migliori realtà che offrono una cucina basta sui prodotti eccellenti del territorio.

L’Assessora all’Agricoltura, Foreste, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo della Regione Lazio Enrica Onorati dichiara “La delega alla Cultura del Cibo - insieme a quelle all’Agricoltura, Foreste, Promozione della Filiera – è per me come Assessora non solo un grande impegno ma anche un onore. Poter valorizzare e promuovere tutto ciò che muove e gira intorno al mondo del cibo è infatti una grande sfida ma anche una scommessa strategica che come Regione abbiamo subito accolto. Vantiamo nel Lazio un patrimonio enorme in termini di biodiversità, prodotti tipici e tradizionali, denominazioni di origine, che trovano la loro massima espressione nelle sapienti mani dei nostri ambasciatori di eccellenza, chef e ristoratori, attraverso cui viene trasmessa e tramandata una storia che parla da un lato del nostro valore terra e dall’altro dell’impegno e dell’instancabile lavoro delle nostre produttrici e dei nostri produttori. Ringrazio il Gambero Rosso, e il presidente Paolo Cuccia, per l’importante lavoro di racconto, di promozione e valorizzazione del bello e del buono del nostro territorio che nel premio Genius Loci trova la sua massima rappresentazione.”

“Gambero Rosso si conferma in prima linea per la promozione e il supporto alle eccellenze agroalimentari del territorio” dichiara Paolo Cuccia, Presidente di Gambero Rosso “Ringrazio anch’io l’Assessora Enrica Onorati e tutta la Regione Lazio che insieme a noi si stanno impegnando nel far sì che un pubblico sempre più ampio possa conoscere i prodotti straordinari del territorio laziale e i grandi maestri che sapientemente li trasformano in creazioni di gusto. Una ricchezza che può contribuire alla crescita turistica ed economica della Capitale e di tutta la Regione.”

“Come Gambero Rosso siamo al fianco della grande capacità creativa e manageriale dei professionisti del settore, rappresentati dei nostri territori, e ci impegniamo costantemente ad accompagnarli in una crescita che possa incrementare il loro business.” prosegue l’Amministratore Delegato Luigi Salerno.“

In occasione della presentazione è intervenuto Alessandro Onorato Assessore ai Grandi Eventi, Sport, Turismo e Moda di Roma Capitale.

LA GUIDA
1100 gli esercizi segnalati nell’edizione 2023 della Guida Roma e il Meglio del Lazio presentata oggi allo Spazio Field di Palazzo Brancaccio. 8 Tre Forchette, 6 Tre Gamberi (Premi Olio Di Puglia IGP). 5 Tre Bottiglie, 1 Tre Mappamondi, 3 Tre Cocotte. Il Premio Speciale Valorizzazione del Territorio (Premio Casale del Giglio) guarda all’imprenditoria virtuosa che sa ben valorizzare le ricchezze enogastronomiche della regione. Le novità dell’anno sono 4 (Premio Krombacher). Premi speciali anche per il Miglior Servizio di Sala e il Miglior Servizio di Sala in Albergo.
Valorizzata la crescita del patrimonio regionale con il premio Genius Loci (Premio in collaborazione con Regione Lazio), un viaggio che attraversa tutta la regione, provincia per provincia. 

 I PREMI:

TRE FORCHETTE:
- la Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri - chef Heinz Beck
- Il Pagliaccio (premiato anche per il servizio di sala) - chef Anthony Genovese
- La Trota (Rivodutri - Rieti) - Chef/Patron Sandro e Maurizio Serva
- Pascucci al Porticciolo (Fiumicino) chef Gianfranco Pascucci, in sala Vanessa Melis
- Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hoel - chef Francesco Apreda
- Imago dell'Hotel Hassler (premiato anche per servizio di sala in albergo) - chef Andrea Antonini
- Enoteca La Torre a Villa Laetitia - chef Domenico Stile
- Glass Hostaria - chef Cristina Bowerman

TRE GAMBERI (premio Olio di Puglia IGP):
- Arcangelo Vino e Cucina - chef Arcangelo Dandini
- Armando al Pantheon -chef Armando Gargioli
- Da Cesare
- Grappolo D'Oro
- Sara Maria e Arcangelo - oste Giovanni Milana
- Agriristorante Il Casaletto - oste Marco Ceccobelli

TRE BOTTIGLIE:
- Barnaba - Fabrizio Pagliardi
- Salumeria Roscioli - chef Fabrizio Di Stefano
- il winebar Trimani - Carla Trimani Francesco Trimani
- Del Gatto
- Enoteca Quattro Ruote

TRE COCOTTE:
- Baccano - chef Nabil Hassen
- Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Lounge Bar e Ristorante)
- Spazio Niko Romito Bar e Cucina - chef Gaia Giordano

TRE MAPPAMONDI: Dao restaurant - Jianguo Shu proprietario
VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO (premio Casale del Giglio): Livello 1 - chef Mirko DI Mattia

I PREMI SPECIALI REGIONE LAZIO (premio Genius loci):
- Osteria Palmira
- Agriturismo Il Calice e la Stella (Canepina VT)
- Osteria del Tempo Perso (trattoria Casalvieri FR)
- Michele Chinappi ristorante (Formia LT) - Michele Chinappi
- Terra Sabina (Poggio Mirteto RI)

LE NOVITA' DELL'ANNO (premio Krombacher):
- Pulejo ristorante - chef Davide Puleio
- La Tenuta Resort Agricolo (Casaprota RI)
- Tulipane (panetteria) - Sara Bonamini -  Flaminia Fratini
- Pizzicarola (gastronomia) - Carola Calò

PREMI GRUPPO DEL GUSTO ASSOCIAZIONE STAMPA ESTERA:
- Carnal Morso Sabroso (sudamericano) - chef Roy Caceres
- Santa Lucia (ristorante)
- Antica Osteria Terremoto (trattoria - Genazzano)
- De Santis a Santa Croce (pausa gourmet)
- La Deliziosa (pasticCeria)