Da una delle più antiche ricette napoletane di recupero, questa volta l'ho preparata soltanto aggiungendo i fiori di zucca del mio orto e mozzarella. Nei tempi moderni a Napoli e un pò in tutta la Campania trovate anche la frittatine di pasta come street food e come ricetta da mangiare prima di una bella pizza napoletana. La mia in realtà non è stata una ricetta di recupero, ma una ricetta preparata apposta per utilizzare i tanti fiori di zucca che ho nell'orto. Metto sotto la foto del mio orto, oltre ai fiori di zucca, tante varietà di pomodori e fagiolini con i quali ho già preparato alcune ricette, una già pubblicata sono le polpette di fagiolini che trovate qui.
Ingredienti per 6 persone:
500 grammi di spaghetti
2 mozzarelle
tanti fiori di zucca
8 uova
Preparazione: Ho cotto gli spaghetti in acqua bollente salta, scolati li ho messi nella padella e conditi con i fiori di zucca puliti e fatti a striscioline, ma mozzarella a cubettini e le uova che ho sbattuto con il sale, ho cotto girando anche dall'altro lato.
Nessun commento:
Posta un commento