frittata di bucatini

Siamo quasi a fine aprile ma il tempo continua ad essere non sempre bello e soprattutto fa ancora un pò freddo, io a casa ho ancora i termosifoni accesi. Tra pochi giorni sarà il mio compleanno, o meglio diventerò un anno più vecchia, passato sempre a casa (sono in smart working) e chissà quando sarà il mio turno per il vaccino. Oggi vi lascio una semplice ricetta della famosissima frittata di pasta che io ho preparato con i bucatini. Ho utilizzato la pentola fornetto, presa con i punti di un supermercato dell'anno scorso è arrivata pochi giorni fa e ho pensato fosse perfetta per preparare questa ricetta, inoltre non ha bisogno di grassi e si pulisce facilmente, una bella trovata questa pentola fornetto, molto comoda anche d'estate da utilizzare in sostituzione del forno.

Ingredienti per 4 persone:
400 grammi bucatini
5 uova
50 grammi parmigiano grattugiato
200 grammi scamorza
prezzemolo
sale

Preparazione: cuocere i bucatini in acqua salata scolarli al dente (io li ho scolati 2 minuti prima del termine della loro cottura). In una ciotola sbattere le uova, regolare di sale, aggiungere il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato, infine la scamorza a cubetti, condire con questo composto i bucatini. Nella pentola fornetto mettere il composto di bucatini conditi cuocere a fiamma media per 10 minuti per lato, con la pentola fornetto è molto facile girarla da un lato all'altro. Si deve formare una crosticina dorata.


 

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