50 Top Pizza 2020

Tanti i cambiamenti e le new entry nella classifica della celebre guida online: 16 i locali campani nella Top 50 seguono, a quota 6 Lazio, Lombardia e Toscana, assegnati anche i prestigiosi riconoscimenti internazionali. Primo assoluto in Italia e nel mondo, I MASANIELLI di Francesco Martucci (Caserta), secondo Pepe in Grani di Franco Pepe (Caiazzo, Caserta), terza posizione I Tigli di Simone Padoan (San Bonifacio, Verona) a quest'ultimo va anche il premio speciale di pizzaiolo dell'anno; la pizza del 2020 è la "futuro di marinara" di Martucci; Gennaro Police ('O scugnizzo, di Arezzo) è il giovane pizzaiolo dell'anno; la pizzeria novità del 2020 è I QUINTILI di Marco Quintili (Roma).

Il sorpasso è avvenuto, I Masanielli di Francesco Martucci è la migliore pizzeria d’Italia e del mondo secondo 50 Top Pizza 2020, IV edizione della celebre guida online di settore. Il locale di Caserta rimane da solo sul gradino più alto del podio dopo l’ex-aequo del 2019, condiviso con Pepe in Grani di Franco Pepe (Caiazzo, CE) che scende dunque per la prima volta in seconda posizione dopo tre anni da primo della classe. In terza piazza I Tigli di Simone Padoan (San Bonifacio, VR), il quale si aggiudica l’ambito premio speciale di pizzaiolo dell’anno. Ai piedi del podio 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria e La Notizia 94, del pizzaiolo Enzo Coccia, entrambe di Napoli.
Se al vaglio degli ispettori i criteri per la valutazione sono rimasti gli stessi delle precedenti edizioni (dalla qualità della proposta del cibo all’insieme dei servizi offerti al cliente), sono stati invece tanti i cambiamenti nella top 50, che appare, rispetto alle precedenti edizioni, abbastanza rivoluzionata, grazie a diverse new entry e altrettante uscite di scena. Il duo di testa continua a essere espressione della scuola casertana e la Campania resta ovviamente la regione con il maggior numero di locali presenti in classifica, ben 16. A essere rappresentata è però quasi l’intera Penisola, a cominciare da Lazio, Lombardia e Toscana, a quota 6, segue il Veneto (4), poi il Piemonte, la Sardegna e la Sicilia (2), infine Abruzzo, Basilicata, Emilia-Romagna, Liguria, Marche e Puglia (1). 

Novità anche per gli attesi Italian Special Awards 2020. Tra questi il premio di giovane pizzaiolo dell’anno, dato a Gennaro Police dell’insegna ‘O Scugnizzo, di Arezzo, e quello di pizzeria novità del 2020, assegnato alla romana I Quintili, di Marco Quintili. La performance del 2020 (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica, dal 106° posto del 2019 all’attuale 29°) è invece opera del Ristorante Pizzeria Ciarly, di Napoli. L’incredibile Futuro di Marinara di Francesco Martucci è la classica zampata del campione e si aggiudica il premio di pizza dell’anno. Mentre a firmare la margherita dell’anno è un maestro come Enzo Coccia (La Notizia 94, Napoli). Per la migliore proposta dei fritti occorre andare ad Acireale (CT), presso Frumento, e per la più buona frittatina di pasta da Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, a Frattamaggiore (NA). Il premio Pasticceria in Pizzeria va a Dry Milano, mentre la migliore pizza dolce è la Pizza Colada di Seu Pizza Illuminati (Roma). Il miglior servizio di sala è di Francesco & Salvatore Salvo (Napoli). Le migliori carte dei vini, delle birre e degli oli sono rispettivamente di: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria (Napoli), Apogeo (Pietrasanta, LU), Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, CH). Infine il premio Best Format, conferito a Crosta (MI), e l’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale attribuito a Le Grotticelle (Caggiano, SA).

Sono stati inoltre assegnati i prestigiosi riconoscimenti internazionali per le top pizzerie in Giappone, Canada, Asia e Oceania. Ad aggiudicarseli rispettivamente: Pizzeria Braceria Cesari (Nagoya, Japan), Via Tevere Pizzeria Napoletana (Vancouver, Canada), CIAK - In The Kitchen (Hong Kong, China) e 400 Gradi (Brunswick, Australia). A quest’ultima insegna australiana per finire, è stato dato anche l’ambito premio per la Migliore Pizza Napoletana fuori dall’Italia. Purtroppo quest'anno non è stato possibile stilare le classifiche delle migliori pizzerie di Usa, Sud America e Africa a causa dell’emergenza sanitaria, che non ha reso agevole né il lavoro dei pizzaioli e né tantomeno quello degli ispettori.
Tutti i responsi sono stati dati al termine di un’appassionante diretta streaming, condotta da Federico Quaranta e seguita da migliaia di persone attraverso i canali social. L’ormai consueto countdown ha visto collegati tutti i pizzaioli presenti in classifica, i quali hanno così potuto ritirare virtualmente le onorificenze assegnategli. Tra questi anche Gabriele Bonci, con la sua Pizzarium al primo posto delle 20 Migliori Pizze in Viaggio in Italia - da Taglio e Asporto – 2020, e ovviamente Ciro Salvo, numero uno, con 50 Kalò London, di 50 Top Europe 2020, la classifica delle migliori pizzerie d’Europa fuori dai confini italiani che ha fatto migliaia di visualizzazioni durante la sua presentazione e raccolto centinaia di articoli da tutti i Paesi europei.

“Il mondo della pizza - commentano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale - si è dimostrato quello più reattivo di fronte alle difficoltà del momento. Nessuno ha rinunciato alla qualità e sono proseguiti gli investimenti. Ci teniamo poi a sottolineare l’ingresso di tanti giovani, sia in Italia che all’estero, a testimonianza di un settore vivo, ricco di passione e di competenze. Vogliamo infine ringraziare i nostri partner e tutti gli ispettori, che quest’anno hanno compiuto un eccellente e difficile lavoro fuori e dentro i confini nazionali. Grazie a loro, ai coordinatori regionali e nazionali, abbiamo potuto offrire ai lettori e ai clienti una fotografia del comparto come forse nessun altro è in grado di fare. Diamo ovviamente appuntamento a 50 Top Pizza 2021, augurandoci un felice ritorno alla normalità”.

Classifica Italia 2020 – 50TopPizza
1    I Masanielli - Francesco Martucci      Caserta     Campania
2    Pepe in Grani     Caiazzo (CE)    Campania
3    I Tigli     San Bonifacio (VR)    Veneto
4    50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria    Napoli     Campania
5    La Notizia 94     Napoli     Campania
6    Francesco & Salvatore Salvo    Napoli     Campania
7    Seu Pizza Illuminati    Roma     Lazio
8    Dry Milano    Milano     Lombardia
9     'O Scugnizzo    Arezzo    Toscana
10    Le Grotticelle     Caggiano (SA)    Campania
11    Apogeo    Pietrasanta (LU)    Toscana
12    La Gatta Mangiona    Roma     Lazio
13    Patrick Ricci - Terra, Grani, Esplorazioni     San Mauro Torinese (TO)    Piemonte
14    Sbanco    Roma    Lazio
15    Le Follie di Romualdo     Firenze     Toscana
16    Fandango     Potenza    Basilicata
17    Crosta     Milano     Lombardia
18    IQuintili     Roma    Lazio
19    Grigoris    Mestre (VE)    Veneto
20    10 Diego Vitagliano Pizzeria    Napoli     Campania
21    Pizzeria Da Lioniello     Succivo (CE)    Campania
22    Sirani     Bagnolo Mella (BS)    Lombardia
23    Carlo Sammarco Pizzeria 2.0    Frattamaggiore (NA)    Campania
24    Enosteria Lipen    Triuggio (MB)    Lombardia
25    Pizzeria Da Ezio     Alano di Piave (BL)    Veneto
26    Giangi Pizza e Ricerca    Arielli (CH)    Abruzzo
27    Cocciuto     Milano    Lombardia
28    Pupillo Pura Pizza    Priverno (LT)    Lazio
29    Ristorante Pizzeria Ciarly    Napoli     Campania
30    Framento     Cagliari     Sardegna
31    Frumento     Acireale (CT)    Sicilia
32    Officine del Cibo     Sarzana (SP)    Liguria
33    I Masanielli - Sasà Martucci     Caserta     Campania
34    La Braciera     Palermo     Sicilia
35    La Masardona     Napoli     Campania
36    Le Parùle    Ercolano (NA)    Campania
37    Pizzeria Panetteria Bosco     Tempio Pausania (SS)    Sardegna
38    400 Gradi     Lecce     Puglia
39    Piccola Piedigrotta    Reggio Emilia    Emilia Romagna
40    Casa Vitiello     Tuoro (CE)    Campania
41    La Ventola     Rosignano Marittimo (LI)    Toscana
42    Giotto Pizzeria - Bistrot    Firenze     Toscana
43    Gusto Divino     Saluzzo (CN)    Piemonte 

44    Pizzeria 450° Pizza e Fritti di G. Iervolino    Pomigliano d'Arco (NA)    Campania
45    L’Osteria di Birra del Borgo    Roma     Lazio
46    Pizzeria Gigi Pipa    Este (PD)    Veneto
47    Pizzeria Mamma Rosa     Ortezzano (FM)    Marche
48    La Cascina dei Sapori     Rezzato (BS)    Lombardia
49    Battil'oro    Querceta (LU)    Toscana
50    Concettina ai Tre Santi     Napoli     Campania