pasta con fiori di zucca

Ho la fortuna di avere un orto in giardino, 10 metri quadrati recintati dal resto del giardino, adibito appunto ad orto, sia d'estate che d'inverno. In estate nell'orto ci sono pomodori ciliegino, pomodori da insalata, fagiolini e 3 piante di fiori di zucca che ne fanno davvero tanti, da qui nascono i miei piatti contenenti i fiori di zucca, appunto. D'obbligo preparare pasta e riso, ricette peraltro semplicissime, alle quali a volte aggiungo anche ricotta, oppure zafferano, oppure parmigiano reggiano.
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di pasta (fettucce o spaghetti o linguine)
fiori di zucchina abbondanti
2 alici sott'olio sgocciolate
1 cipolla bianca
3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione: portare a bollore l'acqua per la cottura della pasta. In una padella far soffriggere la cipolla pulita ed affettata, aggiungere le alici sgocciolate e fare sciogliere, aggiungere i fiori puliti a listarelle, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, far cuocere per il tempo di cottura della pasta. Scolare la pasta al dente, mantecarla nella pentola con il condimento ai fiori di zucchina.

1 commento:

  1. Adoro i fiori di zucca e mi piacciono tanto nella pasta!
    Un piatto molto appetitoso ^_^
    Buona settimana

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