Il mio lavoro in smart working continua (proroga di 1 mese) per fortuna! Mi sono abituata ad occupare le mie giornate, parzialmente lavorando ed il resto del tempo cercando e scegliendo ricette da preparare di giorno in giorno, a pranzo e a cena. Oggi un secondo facilissimo, quanti tipi frittate si possono preparare? Infinite!! La frittata è un secondo salvacena, a volte anche svuota frigo, in questo caso ricetta antispreco, ovvero quando di un vegetale non si butta via niente. La frittata è anche la regina delle tapas, che da noi vuol dire aperitivo oppure antipasto.
Ingredienti per 2 persone:
4 uova
gambi verdi di un mazzetto di cipolle rosse di Tropea
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento: pulire i gambi verdi di un mazzetto di cipolle rosse di Tropea, aprirli e togliere i primi strati lasciando solo quelli interni, più teneri, cuocerli in padella per pochi minuti insieme all'olio extravergine di oliva. In un piatto sbattere le uova sgusciate regolando di sale e pepe. Inserire le uova sbattute nella pentola, far cuocere la frittata da ambo le parti. Servire sia calda che fredda.
Un infinita di tipi di frittata ,però tutte buone. In genere taglio i gambi a rondelle ma credo sia un'idea anche da mettere interi.
RispondiElimina