biscotti al cardamomo

 ...e siamo arrivati agli auguri di Natale...e tra pochissimi giorni questo blog compirà ben 6 anni...6 anni bellissimi, dove sono cresciuta tantissimo come persona, imparando tantissimo, e come cuoca (da l'anno scorso ho preso un diploma di aiuto cuoca infatti, trovate i riferimenti cliccando "su di me") e se anche in questi ultimi mesi ho avuto meno tempo per aggiornare questo blog...non importa perchè va avanti lo stesso e andrà avanti anche il prossimo anno semplicemente perchè è la mia "creatura" ;)...oggi vi lascio i miei più sinceri auguri di Buon Natale con dei semplici biscotti al cardamomo che ho anche tentato di decorare, vi auguro di passarlo in maniera più semplice e tranquilla, così come farò anche io...prossimo post quindi la prossima settimana per il comple-blog & auguri per il nuovo anno..dolcissimo e soleggiato fine settimana e Natale a tutti!!

ingredienti per le 8 forme di biscotti natalizie come da stampo PAVONIDEA che ho utilizzato:

120 gr di farina 00

30 gr di burro

50 gr di zucchero

1 uovo piccolo

3 bacche di cardamomo

1 pizzico di sale

burro per lo stampo (perchè sono al primo utilizzo)

per la glassa all'acqua:

zucchero a velo

acqua calda

Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e il sale e il burro ammorbidito, impastare aggiungendo l'uovo e i semi di cardamomo, estratti dalle bacche, e pestati a mortaio, ridotti praticamente quasi ad una polvere, lavorare l'impasto quanto basta per far amalgamare tra loro gli ingredienti. Rimpire gli stampi di biscotti, precedentemente imburrati, con il composto, pigiando bene in tutti i bordi, eliminando l'impasto che fuoriesce. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa. Estrarre e far raffreddare completamente. Preparare la glassa all'acqua aggiungendo allo zucchero a velo un cucchiaio di acqua calda, uno alla volta, fino a far sciogliere lo zucchero, se diventa troppo liquido aggiungere altro zucchero a velo, deve diventare una glassa nè troppo liquida nè troppo compatta. Decorare i biscotti con la glassa preparata, lasciare asciugare la glassa.