ingredienti per 2 cocotte:
1 melanzana (della mia pianta!!)
2 uova
100 gr di ricotta vaccina
50 ml di latte
20 gr di pecorino romano grattugiato
menta fresca (delle mie piantine!!)
olio extravergie di oliva
sale
pepe nero macinato al momento
Spuntare la melanzane, tagliarla a fettine e metterle in una teglia sopra la carta forno condite con un goccio di olio, sale e pepe e cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti al massimo. Lavare e tritare le foglie di menta. In una terrina mescolare le uova con la ricotta, il latte, il pecorino grattugiato, le foglie di menta, sale e pepe, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Cospargere con olio extravergine di oliva 2 stampini, sistemare sul fondo 1 fettina di melanzana, distribuire sopra il composto, poi ancora una melanzana e ancora composto, così per 3 strati, terminare con una fettina di melanzana, cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Servire caldi o tiepidi.
Deliziosi questi flan, annoto la ricetta, è da rifare!!!! E complimenti cara, che soddisfazione fatto con le tue melanzane, che meraviglia!!!!!
RispondiEliminaBella ricetta,mi piace!
RispondiEliminaCHE RICETTA STRAORDINARIA, ASPETTO LE MELANZANE DEL MIO ORTO, POI LA PROVO, GRAZIE!!BACI SABRY
RispondiEliminasplendida ricetta,sei la mia ortolana preferita, ci metti tanto amore e si vede !
RispondiEliminaUn modo nuovo per cucinare le melanzane, grazie per la ricetta!!
RispondiEliminaBuona serata
Carmen
Favolosi i tuoi flan e senza ombra di dubbio gustosissimi e troppo sfizioso,da provare assolutamente:)).
RispondiEliminaGrazie infinite per la condivisione Silvia,bravissima come sempre:)).
Un bacione:))
Rosy
Adoro le melanzane, in questo periodo sono un must.
RispondiEliminaMi piace il tuo flan.
Ti abbraccio
In casa mia le melanzane non mancano mai, ma non sono del mio orto purtroppo.
RispondiEliminaMi piace molto questo flan.
Buon pomeriggio :)
Mmm...un piatto ricco di bontà!
RispondiEliminaBacioni
Alessandra
davvero delizioso!
RispondiEliminaQuesto piatto ha un bellissimo aspetto, complimenti!!
RispondiEliminaA parte l'invidia pura per le melanzane della tua pianta, questa preparazione mi garba molto e la proverò sicuramente :)
RispondiEliminaDeliziosa
RispondiEliminabuonissimo! Proverò la ricetta:-)
RispondiEliminaTanti saluti dal family hotel Alto Adige "Posta". Bianca