Consulenze,
Gourmet Festival Relais & Chateaux, eventi internazionali e
formazione, questa è la versione 2.016 di Anthony Genovese e del
Ristorante Il Pagliaccio.
Un
mix di iniziative che hanno come punto fermo Via dei Banchi Vecchi
129/a ma che si muovono con disinvoltura e dinamismo fra Roma e
l’estero.
“Il
Pagliaccio è la mia casa, la mia comfort zone.
Qui respiro un’aria magica, un’atmosfera unica che stimola e
nutre la mia cucina -
Dice Anthony Genovese -
In questi ultimi anni mi sono mosso anche in progetti che mi hanno
portato via dal mio ristorante. Proposte
nuove e interessanti mi hanno spinto a raccontarmi e a raccontare Il
Pagliaccio anche fuori dai soliti circuiti.
Oggi per fortuna sono più consapevole e ho ancora tanta voglia di
parlare, esprimermi e cucinare. Ho quindi deciso di accettare
alcune collaborazioni e di scartarne altre, prediligendo avventure
stimolanti che partono da Roma”.
Passato
presente e futuro di Anthony Genovese. Ecco come è stato e cosa ha
in servo il 2016 per lo Chef due stelle michelin.
Consulenze
Due
sono i progetti nel mondo della consulenza che lo Chef Patron del
Ristorante Il Pagliaccio sta portando avanti, entrambi in Italia,
entrambi legati a identità ben definite, ma in due realtà e zone
diverse.
Il
primo è Yugo
a Roma,
uno dei due ristoranti del Roman Luxus Hotel, la cui apertura è
fissata per lunedì 4 luglio. Per l’insegna in Largo Agelicum
Anthony Genovese ha deciso di prediligere una cucina che lega oriente
a occidente, sviluppando idee che cavalcano la sua linea stilistica
in abbinamento a cocktail d’autore e bollicine.
Poi
anche una consulenza
per un locale al Nord Italia,
di cui ancora molte informazioni sono riservate, un’insegna in una
piazza importante che porterà lo Chef franco calabrese a rapportarsi
con una situazione curiosa e stimolante.
Gourmet
Festival Relais & Chateaux.
Continuano
le cene Gourmet Festival Relais & Chateaux. Dopo aver
ospitato al Pagliaccio L’Enoteca Pinchiorri, essere stato accolto
in Lombardia al Ristorante LeoneFelice de L’Albereta e in Toscana a
Il Borro e al Ristorante Meo Modo by Andrea Mattei a Borgo Santo
Pietro, lo Chef Anthony Genovese si prepara a chiudere la stagione
estiva con una cena a 4 mani in una delle prestigiose strutture del
circuito con i migliori luoghi di ristorazione e ospitalità al
mondo.
E’
infatti fissata la prossima tappa per lunedì 25 Luglio al Caesar
Augustus di Anacapri, nella suggestiva Isola di Capri, per
presentare un menù in cui i piatti dello Chef del Pagliaccio si
alterneranno con quelli di Eduardo Vuolo.
Eventi
Internazionali.
E
se gli appuntamenti estivi esteri di Anthony Genovese si concludono
il 3 Luglio sui cieli di Vienna per Dinner in The Sky, quelli
di settembre iniziano con una doppietta. Vola a Zurigo per la Terza
edizione di The Epicure, il festival dedicato all’alta
cucina alla cui guida troviamo Heiko Nieder Chef del The Restaurant
del The Dolder Grand. Poi in Oriente, per una kermesse
internazionale dedicata alla cucina d’autore a Bangkok.
Formazione
Continua
l’impegno nella formazione di Anthony Genovese. Dopo aver tenuto
dei corsi in Piemonte all’Università
degli Studi di Scienze Gastronomiche
di Pollenzo,
lo Chef due stelle michelin non smetterà di trasmettere la sua
professionalità, il suo bagaglio e la sua passione. Lo vedremo
quest’inverno in altri corsi
di cucina nella Capitale.
Ufficio
stampa Aromicreativi
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