focaccine di farro

...è un periodo molto frenetico per me...sto facendo una prova di lavoro in una cucina...chissà se dopo l'estate sarò confermata...ovvio che poi vi aggiornerò!! Per questo motivo sto passando pochissimo a trovarvi nei vostri blog...spero comunque presto di riuscire ad organizzarmi con i miei orari e passare di nuovo a sbirciare cosa cucinate anche voi...oggi vi lascio la ricetta di queste semplici focaccine al farro... ;)



ingredienti:
200 gr di farina di farro
250 gr di farina 0
1 cucchiaino di zucchero
15 gr di lieviti di birra fresco
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
10 gr di sale

Sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e mescolare. In una ciotola mettere le 2 farine, fare la fontana al centro e mettere l'acqua con il lievito, l'olio extravergine di oliva, aggiungere 150 ml di acqua tiepida, impastare energicamente almeno per 10 minuti, quindi aggiungere il sale, continuare ad impastare per altri 5 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola coperto con pellicola e lasciar lievitare per un paio di ore. Trasferire l'impasto sulla spianatoia, dividerlo in pezzi da 80/100 gr ciascuno, fare delle palline, poi schiacciarle per dare la forma alle focaccine, sistemare le focaccine su teglia foderata da carta forno e lasciar lievitare 30 minuti, poi punzecchiare la superficie con una forchetta. Cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti.

19 commenti:

  1. Squisite le focaccine di farro.
    Buon lavoro e incrocio le dita per te :)
    Un bacio

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  2. Auguri per i tuoi progetti. Intanto che aspettiamo delle buone notizie, godiamo a pieno queste pizzette golose !

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  3. Davvero molto golose!!!! sicuramente da provare! Bacione Mirta

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  4. Le preparo spesso col farro. Un bacio

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  5. Innanzitutto auguroni di cuore per la prova al lavoro ed ovviamente mille complimenti per queste delizie :)

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  6. carine a vedersi e di certo deliziose, sei molto brava a panificare , un bacione !

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  7. Un grossissimo in bocca al lupo per tutto e i miei migliori complimenti per queste focaccine sfiziose e buonissime che hai realizzato:sono perfette a dir poco,bravissima:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  8. Deliziose sicuramente. Domanda : possiamo sostituire il lievito di birra con lievito madre? Se sì, in che quantità? Complimenti e auguri per il tuo lavoro.

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    1. ciao io non utilizzo mai il lievito madre quindi non so dirti le quantità per fare questa ricetta, mi spiace tanto!

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  9. Wow, ricetta semplicissima e fantastica! Prendo nota! Grazie!
    unospicchiodimelone!

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  10. Che ricetta favolosa!!!!
    Bacioni Alessandra

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  11. Buone di farro. In bocca a lupo per il lavoro.

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  12. In bocca al lupo Silvia e complementi x questa focaccine :-)

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  13. complimenti per le tue focaccine e tantissimi in bocca al lupo per il tuo lavoro. Un abbraccio.

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  14. Mi ripeto anch'io "in bocca al lupo" e complimenti per queste focacce veramente buone! Buona giornata

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  15. Adoro il farro è il mio cereale preferito, queste focaccine sono proprio stupende! In bocca al lupo per il lavoro, un abbraccio!

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  16. Che delizia, sia da sole che farcite!!!

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  17. sono venute veramente bene da mangiare anche cosi da sole

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