...eccoci di nuovo all'appuntamento con la cucina regionale italiana, un piccolo gruppo di food blogger ogni mese propongono piatti della regione dove vivono, io partecipo per il Lazio, questo mese l'argomento scelto è ricordi autunnali in pentola ed io ho scelto di preparare la zuppa di pesce di Civitavecchia...semplicemente perchè avevo proprio voglia di una zuppa di pesce...l'ho preparata all'interno della tajine e devo dire che è venuta benissimo, al questa classica ricetta io ho utilizzato pomodori ciliegino del mio orto (l'ultimo raccolto) e abbinato alcune erbe eromatiche che, secondo me, hanno esaltato la ricetta: peperoncino, origano di montagna e coriandolo pestati...ecco cosa hanno preparato le altre food blogger partecipanti:
Lombardia: Cucina Lodigiana Pulénta Pastisàda
Friuli Venezia Giulia: minestra di orzo e fagioli
Piemonte: blog in pausa ma vi segnalo questa suo risotto autunnale
Toscana : minestra di fagioli
Lazio: zuppa di pesce di Civitavecchia io!!
Campania: minestra di bietole con pane tostato
Basilicata: olive fritte
Calabria: lagane con fagioli e nduja
Cucina della Sicilia: braciole alla palermitana
ingredienti per 2 persone:
200 gr di pesce di scoglio (scorfano, sarago, San Pietro, palombi, cernia, triglie, gallinella)
200 gr di molluschi (seppie, cozze, moscardino, polpo)
200 gr di crostacei (cicale di mare, granchi, pannocchia, gambero, ecc.)
1 spicchio di aglio,
1 bicchiere di vino bianco secco
pomodorini ciliegino (del mio orto!!)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
erbe aromatiche: peperoncino, origano di montagna e coriandolo pestati
fette di pane casareccio
fette di pane casareccio
sale (non utilizzato, ho insaporito con l'acqua delle cozze filtrata)
con questa ricetta partecipo questo mese alla raccolta Cucina e Territorio di casa nostra
Ideale con tanto pane. Buona!
RispondiEliminaLa adoro, è uno dei miei piatti preferiti. Un bacio
RispondiEliminaadoro il pesce e le zuppe sono il massimo, un mix di sapori meravigliosi. Bravissima, un abbraccio.
RispondiEliminaFantastica.... un profumo delizioso! Un bascione
RispondiEliminaChe meraviglia. La prossima volta uso anch'io la tajine per farla.
RispondiEliminaBuona settimana Sissi
che bell'aspetto succulento!
RispondiEliminaCome sai il pesce non è nelle mie corde, ma giro la ricetta a mia sorella che farà felice tutto il resto della mia tribù
RispondiEliminaUn bacio
Una zuppa favolosa e che dire della tajiine???? ne vorrei tanto una anche io! Buon pomeriggio :)
RispondiEliminaLo so l'hanno già scritto ma ... replico. Favolosa !!!!!!
RispondiEliminaAdoro le zuppe di pesce e questa deve essere strepitosaaaaa :-) Complimenti Silvia e felice settimana <3
RispondiEliminaporto il vino, a che ora si mangia ? Per me la zuppa di pesce è un piatto strepitoso !
RispondiEliminaUna meraviglia di zuppa tutta da assaporare !
RispondiEliminaChe buona!!!!
RispondiEliminaLa mangerei molto volentieri.
super e la tajine avrà intrappolato tutti i sapori così ogni cucchiaiata deve essere stata una esplosione di gusti
RispondiEliminaUna preparazione deliziosa !!! Adoro il pesce ma lo cucino troppo poco ...e poi questa tajine è spettacolare !!! Complimenti Silvia bravissima
RispondiEliminaChe profumimo,è arrivato ,mi sono ripresa subito,un bacione
RispondiEliminache bontà e che profumo!!!!!
RispondiEliminabacioni
Ha un aspetto molto invitante!!! Bontà.... complimenti!!!
RispondiEliminaSilvia, è una bellissima ricetta. In più usi la tajine che adoro. 😀😀😀
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