...prometto che questa sarà l'ultima ricetta, per quest'anno, con le verdure e ortaggi del mio orto estivo...e che, causa altri impegni, ancora non mi sono del tutto organizzata per preparare qualche ricettina autunnale...diciamo così...questa clafoutis, che come vedete a causa del mio forno particolare sopra si è colorita parecchio, a me è piaciuta tanto e non è detto che io pensi a rifarla magari con altri ingredienti, un pò più autunnali...qui sotto vi lascio la foto del mio vaso di rucola a foglia frastagliata...proprio nei giorni scorsi l'ho piantata nuovamente ed è in crescita...buon proseguimento di settimana! ;)
ingredienti per 2 persone:
300 gr di pomodorini ciliegino (del mio orto!!)
20 gr di rughetta (del mio orto!!)
20 gr di farina
40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 gr di creme fraiche (preparata con 100 gr di yogurt greco, 100 gr di panna e 1 cucchiaino di succo di limone, amalgamare bene gli ingredienti e mettere in frigorifero per mezz'ora)
100 ml di latte
2 uova
olio extravergine di oliva
Lavare i pomodori, togliere il piccioli e tagliarli a metà. Spennellare la pirofila di olio extravergine di oliva, mettere sul fondo i pomodori tagliati a metà fino a coprire la pirofila, con la parte tagliata messa sul fondo. Lavare e asciugare la ruchetta, lasciarne da parte qualche rametto e tritare il resto. In una ciotola mescolare la farina setacciata con un pizzico di sale, le uova sbattute, il latte, unire la creme fraiche e il Parmigiano grattugiato, amalgamare tutti gli ingredienti, versare la pastella intorno ai pomodori cercando di non coprirli, cospargere con un altro pochino di Parmigiano grattugiato sopra, cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa, comunque fin quando la pastella è gonfia e dorata. Servire con i rametti di rucola tenuti da parte, buona anche fredda. (ricetta adattata dalla rivista il Re Pomodoro di Sale & Pepe)
Una ricetta davvero sfiziosa , splendide le foto . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaNon c'è cosa migliore di preparare i piatti con i prodotti genuini dell'orto.Io purtroppo ho soltanto alcuni odori!!!
RispondiEliminaBuona giornata :-)
Una ricetta buonissima, molto gustosa e sfiziosa...con i prodotti del tuo orto poi il risultato è eccezionale:) bravissima come sempre Silvia,complimenti:))
RispondiEliminaUn bacione:))
Rosy
la ricetta è buonissima e la tua pianta di rucola bellissima !!!! un abbraccio....
RispondiEliminaAnche nella versione salata è sempre una delizia, sopratutto fatto con della rughetta che a me piace tanto !
RispondiEliminaNNO SAPEVO DELL'ESISTENZA DEL CLAFOUTIS SALATO, BELLA PROPOSTA, LA COPIO DI SICURO!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaadoro gli ingredienti che hai usato e come hai scritto tu una ricetta davvero autunnale .. da copiare
RispondiEliminahttp://bellodiesseredonna.blogspot.it/
Ha un aspetto golosissimo!!! Perfetto per una cena golosa o un apericena sfizioso ;)
RispondiEliminaUna ricetta molto sfiziosa,complimenti mi piace moltissimo! Bravissima!
RispondiEliminaUn abbraccio Laura<3<3<3
Ho invidiato x tutta l'estate il tuo orticello così rigoglioso e queste ricette mi fanno sognare ad occhi aperti..fosse x me potresti andarci avanti x tutto l'inverno :-P
RispondiEliminagnam! è ancora più buono perché l'hai fatto con le verdure del tuo orto!
RispondiEliminaDevi essere davvero speciale questa ricettina!!
RispondiEliminaGrandiosa come sempre tu!!
Un bacione Manu
Non ho mai preparato un clafoutis salato e mi incuriosisce molto, immagino poi che delizia con gli ingredienti freschi del proprio orto.. grazie Silvia per la condivisione!
RispondiEliminaProvo a sentire il profumo.
RispondiEliminaDeliziosa
Baci
A me i pomodori stanno ancora fiorendo!!!!!! O_O
RispondiEliminaAggrappàti all'estate fino alla fine ^_^ Bella tu!
Che bontà! Una ricetta bellissima!
RispondiEliminaBellissima idea!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona giornata
Sai che mi hai dato un'idea deliziosa per il mio pic nic di sabato? Mi sembra molto rapido da preparare e, se cotto in una teglia di alluminio, anche semplice da trasportare. Grazie!
RispondiEliminaGrande bontà, adoro le verdure se sono dell'orto poi ancora di più :)
RispondiEliminaUn bacione cara, buona giornata!!
Buono con i pomodorini. Tengo presente per il prossimo anno.
RispondiEliminaUna ricetta semplice e deliziosa, come piace a me!!! Molto utile la centrifuga.
RispondiEliminaMi godo allora questa tua ultima ricetta in attesa comunque di altre golose ricette ^_^ Bellissima e come sempre evviva il tuo orto!
RispondiEliminaCome invidio il tuo rigoglioso orto che ti premia con così tanti buoni prodotti, compresa la piccola rucola in crescita, e poi tu bravissima con le tue meravigliose ricette!!!
RispondiEliminaBaci
ma perchè?per me puoi metterne ancora a decine e decine del tuo orto estivo (sarò di parte? si okun pochino) ma davvero non stancano per niente!
RispondiEliminaChe meraviglia i prodotti del tuo orto.
RispondiEliminaBacioni
Alessandra