gamberi e fagioli con bottarga

...io sono in ferie...si, davvero!! Ma il mio blog no...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, a volte, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))...sono ricette di 2 anni fa!! ;)

ingredienti per 1 persona:
40 gr fagioli cannellini 
40 gr fagioli borlotti
3 gamberoni molto grandi
mezzo peperone rosso
mezzo peperone giallo
una costa di sedano (della mia pianta!!)
bottarga di muggine
origano (delle mie piantine!!)
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Ho scottato i gamberoni in acqua bollente per un paio di minuti, scolati li ho messi da parte. Ho messo a bagno i 2 tipi di fagioli scolati li ho cotti, scolati e fatti freddare e messi in un piatto. Ho lavato i peperoni, eliminato le nervature e i semi, e con un pelapatate ne ho ricavato delle striscioline sottili e aggiunte ai fagioli. Ho aggiunto il sedano lavato, privato dei filamenti e tagliato a dadini, quindi i gamberoni e la bottarga grattugiata, l'origano, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un giro d'olio. (ricetta adattata dalla rivista il meglio di Sale e Pepe)

10 commenti:

  1. Mamma mia un piatto da leccarsi i baffi! Lo assaggerei più che volentieri!

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  2. Un piatto sfiziosissimo e dagli abbinamenti che mi ispirano troppo, bravissima come sempre Silvia, complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  3. Un piatto molto originale e gustoso!!!

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  4. un piatto molto originale! Buona settimana, un abbraccio

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  5. Un piatto che mangerei molto volentieri! Un bacione

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  6. Un piatto che mi gusta molto. Non ti preoccupare, penso che tutte noi abbiamo qualche ricetta che è dimenticata nel nostro archivio e come te ci dispiace non postarli, anche se il tempo è passato. Ben vengano !

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  7. hai fatto bene a postarla, troppo buona!!!

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  8. Una bella combinazione di sapori, un piatto irresistibile . Un abbraccio, Daniela.

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  9. Un piatto interessantissimo tutto da scoprire con "papille libere". Aspettiamo il tuo rentro... nel frattempo buone vacanze!

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  10. Buone vacanze. Conosci il fagiolo Badda e la bottarga di Orbetello e siciliana? Proprio in questi giorni ho pubblicato su Twitter alcune foto con questi ingredienti. Ma non ancora qui su Blogspot.

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