focaccia sottile al rosmarino e olive

...finalmente un lievitato ma questa volta salato...e chi rinuncia ad una focaccia così gustosa, io proprio non so resistere a queste preparazioni...peraltro molto semplice...il dolce in realtà l'ho pubblicato proprio pochi giorni fa, per la Cucina del Lazio: i bocconotti di ricotta, per questo motivo, per non mettere un'altro dolce vi lascio i miei saluti per il fine settimana con questa focaccia salata...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA ;)

ingredienti:
250 gr di farina per pizza e focaccia
3 gr di lievito 
6 gr di sale
150 gr di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di zucchero

per farcire:
olive nere e verdi
rosmarino (della mia pianta!!)

*coltello per tagliare pane FISKARS

Ho messo nella planetaria il sale, sopra la farina, poi l'olio extravergine di oliva e lo zucchero. Ho sciolto il lievito in acqua tiepida che ho aggiunto, poco alla volta, man mano che il robot impastava la farina fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Ho coperto con pellicola e fatto riposare fino al raddoppio per almeno 4 ore. Quindi ho ripreso l'impasto e con le mani infarinate l'ho steso sopra un foglio di carta forno posto all'interno di una teglia da forno, allargandolo con le mani fino a coprire quasi il rettangolo della teglia, ho aggiunto delle olive verdi e nere sgocciolate e tagliate a rondelle e degli aghi di rosmarino, ho lasciato lievitare ancora per alcune ore. Ho cotto in forno già caldo a  200° per 20 minuti. 

16 commenti:

  1. Mi viene l'acquolina solo a guardarla :-P
    Complimenti, troppo golosa :-P

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  2. l'aspetto è di quelli che moooolto invitanti !Buon weekend Silvia, un abbraccio !

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  3. Ottima e bellissima :)
    Buon fine settimana

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  4. Sicuramente nessuno si vuole privare di un pezzettino di questa focaccia gustosa. Che buonaaaa... "

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  5. OTTIMA DAVVERO, TE NE AVANZA UN PO' PER MERENDA?????ARRIVO , MA CON I MIEI CUCCIOLI,LORO IMPAZZISCONO PER LA FOCACCIA!!!!!BACI SABRY

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  6. io la focaccia la mangerei sempre al posto del pane, ne sono veramente ghiotta. Nella tua c'è pochissimo lievito per cui oltre ad essere buona è anche leggera. Complimenti.

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  7. Capitolo sempre davanti ad una fetta di focaccia. Olive e rosmarino sono poi tra i miei ingredienti preferiti :)

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  8. Adoro le focacce e questa è strepitosa! Un bacio

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  9. Io non resisto infatti!! Buonissima!!
    Buon we!!

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  10. Adoro la focaccia e questa deve essere deliziosa.
    Bacioni
    Alessandra

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  11. buonissima, saporitissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    baci
    simona

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  12. Che bontàà..amo le focacce sottili.. :PP
    Baci

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  13. Quanto mi piace questa focaccia, saporita e deliziosa!!!!

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