gnocchi di carote con formaggio

...mi sono trovata tra le mani questa provolizia...il provolone dolce che si trova direttamente nella terrina (e che carina!)...che si può, mettere direttamente in forno a microonde o forno normale per far sciogliere un pò il formaggio...e mi è venuta l'idea di tuffarci dentro degli gnocchi...ho pensato agli gnocchi alle carote che non avevo mai preparato prima, secondo me perfetti per unirsi al sapore del provolone dolce...questa settimana ho un pò stravolto la programmazione delle ricette, oggi stranamente niente dolce soltanto perchè ho già postato lunedì i biscotti per RECAKE 14: Chocolate Brushed Lubkuchen...tranquilli...il prossimo dolce sempre qui domenica mattina!! Dolcissimo e soleggiato (io provo a dirlo, non si sa mai...) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

ingredienti per 2 persone, per gli gnocchi alle carote:

150 gr patate

150 gr carote

220 gr farina per pasta fresca e gnocchi + quella per spolverare gli gnocchi sulla spianatoia

mezzo cucchiaino di sale

per il condimento:

2 provolizie AURICCHIO

timo (delle mie piante!!)

Ho preparato gli gnocchi: ho lessato in acqua bollente leggermente salata le carote e le patate, ho sbucciato le patate e le ho passate, insieme alle carote, nello schiacciapatate, ho aggiunto la farina, il sale e ho lavorato l'impasto fino a formare gli gnocchetti, li ho sistemati sulla spianatoia infarinata, spolverizzandoli con ulteriore farina per evitare che si attacchino tra di loro. Ho aperto le provolizie e passate in forno già caldo a 160° per circa 15 minuti (non devono cuocere ma soltanto sciogliersi), nel frattempo ho cotto gli gnocchi in acqua bollente, leggermente salata, scolati bene quando vengono a galla li ho aggiunti nella terrina con la provolizia insieme al timo per profumare la ricetta.