biscotti con fragole e cioccolato bianco


Ho la fortuna di avere un giardino ma soprattutto un orto, tante erbe aromatiche e delle piante da frutto: 1 mini limone, 1 arancio, lamponi, more e fragole...in questo periodo, anche se siamo a settembre, forse dovrei pubblicare ricette con uva e fichi e invece pubblico ancora ricette con le fragole ...semplicemente perchè le mie piante ancora mi danno delle bellissime e dolci fragole (meglio di quelle di maggio!!) e così ne approfitto e preparo ancora qualche dolcetto...come questi golosissimi biscotti alle fragole e cioccolato bianco...troppo golosi!!


ingredienti per 24 biscotti (ricetta tradotta e adattata da qui): 
ho sostituito la crema al formaggio con yogurt greco
150 gr farina 
1/4 di cucchiaino lievito in polvere 
1 pizzico sale 
60 gr burro non salato, ammorbidito
110 gr yourt greco
150 gr zucchero
1 uovo 
vaniglia in polvere del Madagascar
150 gr fragole fresche
1 cucchiaio succo di limone 
150  gr cioccolato bianco tritato
farina 1-2 cucchiai 
Preriscaldare il forno a 175°. Versare il succo di limone fresco sopra le fragole tritate, scolarle dopo pochi minuti. Amalgamare la farina, il sale e il lievito e mettere da parte. Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere lo yogurt greco, continuare fino a quando il composto è chiaro e spumoso, aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolate bene. Aggiungere gradualmente farina e mescolare finché non è ben amalgamato. Incorporate il cioccolato bianco tritato. Cospargere le fragole con 1-2 cucchiai di farina, mescolate finché tutte le fragole sono rivestite con uno strato sottile di farina e poi mescolare molto delicatamente nel composto. Con l'aiuto di un cucchiaino colmo di pastella ho versato, uno alla volta, sulla teglia rivestita di carta forno, lasciando uno spazio tra un biscotto e l'altro. Mettere i biscotti in frigo per 5-10 minuti prima della cottura. Cuocere per 13-15 minuti (fino a quando i bordi diventano dorati). Lasciate raffreddare qualche minuto nella padella e quindi di trasferirli sulla griglia per raffreddare completamente.

40 commenti:

  1. Questi biscotti hanno un aspetto fantastico! Adoro le fragole con il cioccolato bianco... Se poi le hai coltivate tu... è ancora meglio! :)

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  2. Ma dai!! Che pianta generosa che hai, ti invidio!!!!!! Stupendi i biscotti!

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  3. Mi ricordo che anche l'anno scorso avevi tantissime fragole e le hai avute per tutto l'autunno. Che fortuna!!!!! E che dire dei biscotti? Hai fatto un abbinamento troppo giusto!

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    1. ad esser sincera l'anno scorso ho avuto i lamponi fino a novembre...quest'anno invece sono le fragole che hanno messo il turbo!! ;)

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  4. Che invidia l'orto!!! Buoni questi biscotti yogurt e fragole

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  5. Deliziosi Silvia!! Buona giornata!

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  6. Devono essere deliziosi, poi con le tue fragole ancora di più.

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  7. che belle queste fragole...complimenti...buonissimi!
    buona giornata simona:)

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  8. Che deliziosi biscotti, poi fragole e cioccolato bianco insieme stanno benissimo!
    A presto

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  9. che aspetto goloso ed inivitante hanno questi biscottini, posso rubartene uno????Baci Sabry

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  10. che bell'aspetto hanno questi biscotti...le fragole, poi....non le potremo avere, ne mangeremo nel tratto dalla pianta alla cucina ^_^

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  11. Oddio, io impazzisco per tutti i tipi di cookies, ma quelli così particolari sono davvero irresistibili!!!

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  12. I biscotti sono davvero invitanti... Sei fortunata ad avere un orto, è il mio sogno nel cassetto!!!

    Maira

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  13. Fragole e cioccolato bianco??? mamma mia che goduria per il nostro palato..hai preparato dei biscotti decisamete sublimi...sei davvero un portento di idee!! grandiosa come sempre!!!

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  14. Che fortuna avere un orto tutto tuo, e che fragole che riesci ancora a raccogliere!!!
    Questi biscotti sono deliziosi, una ricetta interessante da provare :)
    Un bacio e buona settimana

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  15. Che buoni! Assolutamente da replicare . Un abbraccio.

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  16. avere proprie fragole non ha prezzo e che meraviglia i biscotti

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  17. L'orto col giardino è un mio sogno. La tua ricetta è molto stuzzicante. Un bacio

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  18. Ma che delizia questi biscotti!!!! Quanto ti invidio di avere le fragole direttamente dal tuo orto!

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  19. Belli e sicuramente altrettanto buoni!
    Un abbraccio

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  20. non riesco a star dietro a questa pazze stagioni ma se hai ancora delle belle fragole meglio gustarle al meglio e questi biscottini sono deliziosi !Un bacione

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  21. Ciao! bel duo fragole e cioccolato bianco! siamo certe sia fresco e goloso anche come impasto per dei croccanti biscotti!

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  22. Un'accoppiata vincente, super golosa!

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  23. Davvero hai le fragole?Deliziosa ricetta!

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  24. fortunella sei! ancora le fragole da te? ma comunque mi piace troppo questa ricetta e proverò a farla con qualche altro tipo di frutta, posso vero? baci!

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  25. Che belle piante di fragole che hai!!!
    Questi biscotti sono deliziosi !
    Un abbraccio e buona serata :))

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  26. Ciao Silvia, complimenti per le bellissime fragole che ancora produce la tua pianta:) hai fatto bene ad approfittarne per realizzare questi golosissimi biscotti, sono una meraviglia e l'abbinamento delle fragole con il cioccolato bianco è favoloso, mi piace tantissimo:)) complimenti per la bellissima ricetta e grazie mille per averla condivisa:))
    un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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  27. che delizia questi biscotti....ne porto via un paio :D
    un abbraccio
    a prestoooo
    Ketti

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  28. Ne immagino la bontà.....fragole e cioccolato bianco.
    Un abbraccio e buona giornata a te.

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  29. anch'io ho ancora qualche fragola in campagna....te la copio al volo questa ricetta stupenda!!!

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  30. i biscotti qui vanno via più dell'acqua e io cerco sempre nuove ricette!

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  31. Che soddisfazione trovare queste belle fragole tra le foglie delle tue piante e che meraviglioso utilizzo, bravissima!!!
    Baci

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  32. Anche io ho ancora fragole e fragoline di bosco, proverò a fare i tuoi biscotti che sembrano davvero golosissimi! ^_^

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  33. Sei fortunatissima ad avere ancora le fragole nel tuo giardino, le mie mi hanno abbandonato a maggio! Che deliziosi biscottini e poi cioccolato bianco e fragole e l'accoppiata vincente! Un abbraccio

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  34. che buoniiiiiii!!!! ottima idea da tenere a mente!
    a presto
    Chiara

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  35. Silvia che fortuna avere un orto che produce dei frutti cosi' buoni e questi biiscotti!!!! Una golosita' unica. Bravissima cara <3

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  36. Ciao cara, tanti complimenti! Un abbraccione da Agata

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  37. Biscotti stupendi!!!!!
    Un abbraccio
    Alice

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  38. Buonissimi, con le fragole del tuo giardino sono garanzia di bontà!
    Bravissima!
    Un abbraccio!

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