Ricetta dell'anno scorso che non ho avuto tempo di postare...si vede dalla semplice presentazione e dalle foto...ma sempre buona è!! Purtroppo non ho trovato nessuna foto della fettina della crostata...l'ho offerta ai miei amici durante un pranzo, uno dei tanti che faccio d'estate in giardino, sotto il patio...
Dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
per la pasta frolla di Micheal Roux:
250 gr farina 00
125 gr burro tagliato a pezzettini e leggermente ammorbidito
1 uovo
1 cucchiaino zucchero
mezzo cucchiaino sale
40 ml acqua fredda
1 confezione mirtilli
confettura extra di mirtilli SANT'ORSOLA
Ho versato la farina sulla spianatoia, ho fatto la fontana, al centro ho messo il burro, l'uovo, lo zucchero e il sale, ho mescolato e lavorato gli ingredienti con la punta delle dita. Ho aggiunto l'acqua fredda e incorporata delicatamente con la punta delle dita finchè l'impasto comincia a stare insieme. Ho lavorato l'impasto con il polso, per 4/5 volte, finchè diventa liscio. Ho formato una palla e messo in frigo avvolta nella pellicola per almeno mezz'ora. Ho ripreso la pasta e stesa e adagiata nella tortiera cannellata. Ho rivestito il guscio di pasta con della carta forno con sopra uno strato di fagioli, ho cotto in bianco a 180° per 20 minuti quindi ho tolto i fagioli e la carta forno e continuato la cottura per 5 minuti. Ho fatto raffreddare completamente.
ingredienti per il gelato allo yogurt (ricetta presa da qui):
200 panna
250 latte intero
250 yogurt intero
120 zucchero
Riscaldare il latte insieme allo zucchero, senza raggiungere il bollore. Mescolare finchè lo zucchero non sarà completamente sciolto. Far raffreddare in frigo per almeno 4 ore. Aggiungere la panna e lo yogurt, miscelare bene e versare nella gelatiera fino alla mantecatura del gelato.
Assemblaggio del dolce: ho ripreso la pasta frolla, l'ho farcita con la marmellata ai mirtilli, ho aggiunto sopra i mirtilli freschi lavati, sgocciolati in un colino ed asciugati e poi ancora sopra il gelato allo yogurt e messo in freezer. Ho tirato fuori la crostata dal freezer 15 minuti prima di servirla e ho aggiunto sopra i mirtilli rimasti, volendo si può anche spolverare con zucchero a velo (io non l'ho fatto). (ricetta adattata dalla rivista Sale&Pepe)
la foto è comunque bellissima e la torta super buona!complimenti!buona giornata...baci simona:)
RispondiEliminaMa sarà squisita! Non ho mai fatto il gelato, non ho la gelatiera, ma credo che sarà buonissima anche con un buon gelato acquistato, magari artigianale!!!
RispondiEliminaBuon fine settimana!
Maira
La foto é stupenda, :) , magari riuscissi io a farne così ! Deve essere buonissima!
RispondiEliminaChe buona!! Brava, anche se era dell'anno scorso non potevi non regalarcela!! Un abbraccio!
RispondiEliminaadoro i mirtilli e una fettina la mangerei volentieri ! un bacione
RispondiEliminaHa un aspetto meraviglioso questa crostata e io ho giusto dei mirtilli in frigo..!
RispondiEliminaUn bacio :)
per me è bellissima, nella sua semplicità dimostra quanto è golosa. Buona giornata.
RispondiEliminaChe bella torta freschissima! Mi piace molto, poi con i mirtilli ha una marcia in più ;-)!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buon we!!!
Anche se la foto è semplice (che poi nella sua semplicità è molto bella) appare come un dolce fresco e buonissimo...brava Silvia! Un bacione
RispondiEliminaIl gelato allo yogurt è il preferito della mia migliore amica, con questa tua torta la renderei di certo strafelice :) bravia Silvia!! Un mega abbraccio e buonissime vacanze
RispondiEliminaChe meraviglia. bravissima Silvia . Un abbraccio Daniela.
RispondiEliminaÈ davvero una bella idea!! È la prima volta che la vedo ma per l'estate è davvero perfetta!!;)
RispondiEliminaBaci
Vale
Io trovo questa foto molto bella e rende bene anche la golosità della crostata :)
RispondiEliminaUn bel dolce estivo.
Un bacio e buon fine settimana anche a te.
Adoro le crostate ed i mirtilli. Mi è venuta voglia!
RispondiEliminaO_O che meraviglia, meno male l'hai pubblicata!! baciiiiiiiii
RispondiEliminache torta fresca e buona, mi fa venire l'acquolina in bocca!!!Anche a me succede spesso che per la fretta mi scordo di fare alcune foto, non fa niiente, ti perdoniamo!!!Un bacione speciale Sabry
RispondiEliminaChe buona questa crostata ai mirtilli! un bacio e buon fine settimana
RispondiEliminaPaola
questa crostata è supergolosa!!! le presentazioni semplici,sono sempre le piu' belle e questa lo è!!un bacione,cara ^__^
RispondiEliminaVeramente originale!!
RispondiEliminaChe dire buonissima. Baci
RispondiEliminaMi piace l'idea della crostata con il gelato!
RispondiEliminaBaci:))
Ottima idea cara... e molto golosa!!!!
RispondiEliminaUna ricettina bella fresca e molto gustosa,brava!
RispondiEliminaI love this Silvia I love mirtillis! Look amazing!!
RispondiEliminaFavolosa! Buona domenica
RispondiEliminaMeravigliosa cara!! fresca colorata golosissima!! Vista la tua energia, il tuo sprint, la tua voglia di fare mi farebbe molto piacere se partecipassi al mio gruppo su facebook dedicato agli appassionati di pasta madre, sia esperti che neofiti, per chi già ce l'ha e chi se la vuole creare, questo è il link, ti aspetto!!
RispondiEliminahttps://www.facebook.com/groups/licoli/
la foto va benissimo!! ^.^ la crostata deve essere ottima!
RispondiEliminaChe voglia di crostata ai mirtilli!!!! Bravissima, la tua promette proprio bene :-P Ciao, a presto
RispondiEliminaFederica :-)
Adoro i mirtilli e la tua crostata è super golosa! Grazieee
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaooo
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