whoopie al cacao con crema di ricotta ai lamponi


Eccoci arrivati ai saluti per il fine settimana, che per me sarà tranquillo e rilassante, vi lascio con questi dolcissimi whoopie, prima volta per me che li preparo, semplici da preparare e fanno proprio un'ottima figura non trovate? Dolcissimo e soleggiato (io lo dico, non si sa mai) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA


ingredienti per 6/8 whoopies (ricetta di Csaba della Zorza presa da qui):
200 g di farina
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
50 ml di latticello (oppure 25 ml di latte scremato e 25 ml di yogurt bianco intero)
1 cucchiaino vaniglia in polvere
80 g di burro
100 g di zucchero semolato
1 uovo, leggermente sbattuto
Per il ripieno:
per la crema di ricotta (ricetta presa da qui)
150 gr ricotta
50 gr panna montata zuccherata
30 gr lamponi (della mia pianta!!)
*stampo per whoopie SILIKOMART
Scalda il forno a 200°C. Setaccia la farina e il bicarbonato in una ciotola. A parte, mescola il latticello (per me il latte e lo yogurt) con la vaniglia in una ciotola e metti da parte.  Lavora il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema morbida, aggiungi l’uovo sbattuto continuando a montare. A questo punto incorpora prima gli ingredienti secchi e poi il latticello, usando una spatola e lavorando il composto senza sgonfiarlo. Metti l'impasto in un sac a poche usa e getta e disegna dei cerchi nell'apposito stampo per whoopie,  poi inforna per 8 minuti.
Nel frattempo, monta la panna, aggiungi alla panna la ricotta, mescolando delicatamente ed infine 30 gr di lamponi frullati. Togli dal forno le whoopies e lasciale raffreddare completamente, poi riempile con la crema di ricotta ai lamponi e ricomponi con l'altra metà del whoopie.

approfitto per ringraziare Lalla del blog semplicemente cucinando per avermi donato questo premio che io giro a tutti voi che avete la costanza e pazienza di seguire questo piccolo blog da quasi 3 anni!


70 commenti:

  1. Buonissimi e bellissimi i dolcetti che hai preparato per il fine settimana, complimenti e grazie della bella ricetta!

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  2. quanto vorrei assaggiarne uno, sono troppo belli da vedere, e chissà quanto sono buoni!

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  3. Stupenda ricetta e ottimi i prodotti SILIKOMART

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  4. Che deliziaaa ogni volta e una scoperta sempre piacevole, quella che faccio sul tuo blog. Queste delizie al lampone assomigliano ai macarons...complimenti! Chissà che buoni.

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  5. che buoni i dolcetti che hai preparato già riesco a sentirne il sapore

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  6. Umammi ma sembrano deliziosi!!!:) baciii

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  7. che morbidezza e golosità!
    baci Baci

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  8. ma che carini e poi con i lamponi saranno fantastici!

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  9. Nooo io li adoro ! sono buonissimi, devo assolutamente provare a farli

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  10. appena ho aperto la pagina, e ho visto la foto di presentazione, mi è venuta l'acquolina, dici che anche una ciompa come me puo riuscirci?? :D

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  11. Che buoni! Un abbraccio Daniela.

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  12. Fantastici! li devo provare, baci e buon we

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  13. Questi dolcini li ho visti spesso in giro per il web e mi hanno sempre ispirato , ma non li ho mai provati a fare. .
    Questi sono stupendi e quella crema molto golosa

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  14. Uh mamma ma sono golosissimi!! Ahhh...sto bevendo il caffè giusto ora! Sai come ci starebbero bene? *.*

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  15. ma che buoni che devono essere.... adoro scoprire le ricette che proponi e complimenti per le foto. ciao.

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  16. Che belli sembrano sfiziosissimi!
    Me ne mangerei uno subito :D
    Nicole
    The pink bow

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  17. Ecco qui andiamo sul complicato forse, ma un giorno mi metto e provo!

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  18. Scommetto che sono uno tira l'altro! Una ricetta ottima da fare anche sotto le festività!!!

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  19. Allora un dolce fine settimana con queste creazioni straordinari. complimenti per la ricetta e per la presentazione

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  20. Che acquolina!!! :O Rubo la ricetta... Grazie! :D

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  21. E io quando leggo il tuo post?? Proprio quando si avvicina l'ora di merenda... Ho già l'acquolina in bocca!!

    Xoxo
    Frenzi and the city

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  22. che belli sono, li voglio provare!!!!ma farò doppia dose ;)

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  23. e mentre sto preparando la torta caramello e cioccolato per Re Cake...tu mi sforni quest'altra bella tentazione..? ma insomma Silvia non vuoi proprio vedermi tranquilla sul divano..?..hahaha vabbè continua che io ti seguo.....complimenti per il premio,meritato...ciao e buon fine settimana anche a te..!!

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  24. molto buoni e bellissime foto !!!!! felice fine settimana anche a te....

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  25. Ciao, t'invito alla mia nuova raccolta di ricette dolci e salte con il mandarino! :) http://lacucinadipaolabrunetti.blogspot.it/2013/11/partecipa-alla-nuova-raccolta-di_13.html

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  26. Cara buon fine settimana anche a te!!!!! deliziosi i tuoi dolcetti!!!! proverò a farli!!!

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  27. molto carini, ma sicuramente anche tanto buoni. Bravissima.

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  28. ma sono stragolosi! Grazie Silvia, buon we anche a te, baci

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  29. Che delizia! Ne prendo un paio e ricambio l'augurio di un buon fine settimana :)

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  30. Buoniii!!!! io non li ho mai fatti ma mi incuriosiscono tantissimo. Il tuo ripieno e' fantastico.Buon w.e. anche a te cara.

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  31. Che belli! Ho lo stampo ma non li ho mai provati.prima di scriverti ho copiato la ricetta.
    Buon fine settimana a te.

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  32. Chissà che delizia. Metto la ricetta tra i preferiti. Quanto prima voglio provarla.

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  33. Che goduria Silvia!!! In loro compagnia sarà sicuramente uno splendido we ^_^
    Un bacio
    la zia Consu

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  34. dai che belli!voglio provarci!

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  35. O_O che meraviglia, devono essere stragolosi!! buon we

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  36. sono incantevoli!
    ho provato a farli una volta, sono così simpatici da preparare :)
    e poi farciti con ricotta e lamponi saranno deliziosi!!!
    buon fine settimana
    un abbraccio

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  37. Un attentato al mio cuore questi dolcetti, li voglio!!!

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  38. Che dolcetti carini!! Voglio provarli anch'io!!
    Buon fine settimana anche a te!

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  39. ma sono bellissimi....e l'aggiunta dei lamponi sono certa che gli dà quel tocco speciale.....un bacino.....come stai????Un abbraccio stefy

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  40. Ma che delizia!!! E poi sono molto eleganti..buon w.e.!!!

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  41. Ummm che buoni, una delizia del palato!
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    Alessia
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    Kiss

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  42. devono essere divini questi biscotti come il loro ripieno davvero unico

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  43. non mi sembra facilissimo... ce la posso fare?? :(

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  44. Qui, il we è piuttosto nebbioso...che tristezza...ma mi consolo nel vedere cotanta bontà!!!
    Vorrei essere lì!
    Tanti bacioni e goloso fine settimana
    Annalisa

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  45. Ma sai che non conoscevo queste delizie, hanno un nome simpatico e sono belli da vedere!

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  46. Sai che non ho mai fatto questi dolcetti?
    Le tue foto e la ricetta però mi ispirano tanto... Che dici? Preparo una quantità industriale??? :-D

    Buon week-end!

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  47. No vabbè... questa ricetta devo proprio farla, oggi stesso, sto bavando..adoro il sapore che lega il cioccolato e i lamponi!
    Davvero una bella ricetta... grazie!

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  48. Complimenti per i dolcetti deliziosi!!!!

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  49. Ma sai che non li ho mai fatti? Questi tuoi al cacao sono davvero invitanti! Un bacione

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  50. Un dulce rico y muy hermoso preparado me encanta,abrazos.

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  51. mi stavo perdendo questa delizia....strepitosa!
    ti abbraccio

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  52. mmmmm che meraviglia! *_*
    Un bacione
    Bruna

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  53. Ma che belli Silvia!!!
    Io ho provato a farli una volta al limone ma l'impasto era forse troppo liquido e sono venuti un po' schiacciati...la prossima volta provo questa tua ricetta.
    A presto. :)

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  54. Oggi è domenica ed è uggioosa la giornata...anche ieri è stata così:uffi!!!!
    I biscotti sono deliziosi ed invitanti , ho deciso oggi pomeriggio li farò ,stamattina vado a comprare i lamponi (l'unica cosa che mi manca) non ho la pianta
    Grazie
    Buona domenica
    Patrizia di Cucina con Dede

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  55. sembrano buonissimiiiii!
    http://lifeiscooldiary.blogspot.it

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  56. ho iniziato a leggere e ho pensato: lamponi della sua pianta??? Siiiiii!!! Che meraviglia! bellissimi e buonissimi! un abbraccio

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  57. Ma quanto son belli?!!?
    Ma quanto son buoni?!?!?!!?......

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  58. Quante ricette meravigliose *_* Blog aggiunto subito ai preferiti!!!

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  59. questa è la volta buona chye li provo anch'io!!! un bacione!!!!

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  60. Sembrano davvero gustosi e appetitosi. Saranno sicuramente ottimi anche senza l'impasto interno....se non si dovesse avere il tempo di prepararlo...:-)

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