patate hasselback con chorizo

Quando ho letto questa ricetta me ne sono innamorata...sia per la semplicità dell'esecuzione ma anche per il buon gusto (la croccantezza),di queste patate e così ho provato questa ricetta in abbinamento al Chorizo, un salame spagnolo fatto di carne di suino, affumicato e speziato, questa ricetta ha, ovviamente, soddisfatto il mio palato... ;) Mi dovete perdonare ma questa settimana non riesco a mettere il terzo post sul mio viaggio in Thailandia, ho diversi impegni e fare questo post mi porta via tantissimo tempo, sia per raccontare nella maniera più precisa dei luoghi visitati, sia per scegliere tra le tantissime foto poi da inserire nel post...

ingredienti per 2 persone (ricetta presa da qui):

2 patate grandi

pangrattato

olio extravergine d’oliva 

1 spicchio di aglio 

parmigiano grattugiato

rosmarino (della mia pianta!!)

Chorizo a fette Joselito JAMOTECA 

insalata verde mista

Ho lavato, asciugato e sbucciato le patate. Con un piccolo coltello ho fatto delle incisioni profonde a ogni patata, a distanza di pochi millimetri, ma stando attenta a non tagliare il fondo. Ho messo sul fondo della teglia la carta da forno, quindi le patate incise e le ho spennellale con l'olio extravergine di oliva. Ho tritato l'aglio e mescolalo con il pangrattato, parmigiano grattugiato, sale, pepe e rosmarino, ho cosparso le patate con questo trito facendolo penetrare tra i tagli. Ho infornato a 200° per 30/40 minuti circa, fin quando saranno dorate. Ho servito con insalata verde mista e nelle incisioni ho aggiunto le fettine di Chorizo.

Ho abbinato una birra belga blond Ale La Chouffe INTERBRAU