Mi sono ricordata soltanto adesso che l'anno scorso (quindi quasi 1 anno fa) preparai un antipasto sfizioso e insolito allo stesso tempo...chi mi conosce sa che sperimento sempre queste ricette un pò particolari...proprio per la loro particolarità!! E così nacque, nell'agosto 2012, grazie alla rivista dove l'ho letta, questa sperimentazione...un antipasto davvero appetitoso, purtroppo le foto non sono il massimo proprio perchè sono dell'anno scorso (fotografato e presentavo anche in maniera diversa, ovviamente, da come faccio ora...) ma il contenuto c'è...e me lo ricordo benissimo (offerto, tra l'altro ai miei ospiti per un pranzo qui da me in giardino...) e così nasce il gelato al parmigiano...un vero e proprio brivido freddo da servire come antipasto per un pranzetto, io l'ho accompagnato su crostini di pane e pomodorini del mio orto (sempre dell'anno scorso, quelli di quest'anno ancora devono maturare...) e, tra l'altro, è anche molto semplice da preparare...da condire con un filo d'olio buono...
ingredienti per 6 palline di gelato
200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
400 ml panna
1 baguette tagliata a fette
qualche pomodorino piccadilly (del mio orto)
pepe nero
olio extravergine di oliva
Ho messo il parmigiano nella ciotola d'acciaio, ho incorporato la panna mescolando con la frusta fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi. Ho messo la ciotola a bagnomaria (dentro una pentola con acqua calda) e cotto finchè il composto diventa cremoso, ho aggiunto un pò di pepe. Ho fatto raffreddare il composto e messo nella gelatiera per 20 minuti, quindi l'ho tolto dalla gelatiera e messo in un contenitore e in freezer, tirato fuori 10 minuti prima di servire e servire su crostini di pane con accanto un pomodorino piccadilly tagliato a metà. (ricetta tratta da Cucina Modera Oro)
che originalità! peccato non avere la gelatiera...
RispondiEliminaBaci Baci
buonoooooooooooooo!!!!!!!!!! interessante questa ricetta!!!!
RispondiEliminacara Silvia di cosa ti preoccupi? la foto è bellissima! (sono sempre meravigliose le tue foto e le tue ricette!) però ti capisco... anche io quando guardo ricette dell'anno precedente e non postate mi verrebbe voglia di buttarle nel cestino anche se sono ottime ricette per le foto che non mi piacciono... ma credimi: le tue sono BELLISSIME! Smack!
RispondiEliminaP.s. l'avevo assaggiato questo gelato non ricordo dove ed è vero è sfiziosissimo! non posso replicare ora non avendo la gelatiera.. vengo da te se lo rifai :-)
Ciao Cara.
RispondiEliminaMa che delizia di gelato, e pensa i tuoi ospiti che sono rimasti a bocca aperta...
Senza la gelatiera é possibile fare lo stesso??????
Un abbraccio.
Thais
No vabbè dopo questa sono rimasta O_O gelato? parmigiano? ma quanto sei geniale tu!? grandiosa proposta! ti abbraccio tesoro:**
RispondiEliminaSembra strano!
RispondiEliminaFrancesca
The Glossy Mag
che belli questi crostini li devo fare assolutamente!!! il gelato al parmigiano,fantastico!!!
RispondiEliminaKIARA.
nooo che sfizio!!! se avessi la gelatiera lo farei sicuramente!
RispondiEliminaa parte che la foto con la ricetta magnifica, ma basta leggere gelato al parmigiano per entrare a far parte di un altro mondo, un mondo speciale
RispondiElimina..un gelato al parmigiano!!!??? no ma sei davvero un genio..deve essere davvero qualcosa di eccesionale, sfizioso e anche buonissimo!!!
RispondiEliminaLo scorso anno mi era sfuggito ma quest'anno l'ho beccato e me lo salvo subito nelle ricette da provare!
RispondiEliminaAlice
Ma complimenti per il tuo gelato al parmigiano! Sai che non l'avevo mai sentito nominare?? davvero interessante e molto bello il tuo piatto.
RispondiEliminaBuono l'ho fatto l'anno scorso da una ricetta trovata boh!!!! non ricordo dove tutto senza gelatiera allo stesso modo anche il gelato ma sembra più un sorbetto di pomodoro e un altro di basilico ed ho fatto la bandiera.... non trovo èoùla ricetta e quindi prendo nota della tua. Ciao buon giornata
RispondiEliminaComplimenti, una ricetta davvero innovativa e originale O_O
RispondiEliminala zia Consu
che ricetta originale e... fresca. La proverò sicuramente
RispondiEliminaNon ho mai sentito e ne provato questo gusto!!! sarà molto particolare e gustoso! da provare sicuramente, grazie per la ricetta! kiss
RispondiEliminaMa pensa te che idea!! Bravissima ;)
RispondiEliminaNon ho mai assaggiato il gelato al parmigiano, sicuramente è bunissimo mi piacrebbe provarlo, grazie della ricetta!
RispondiEliminaciao cara
RispondiEliminabellissima questa idea!! stavo già pensando alla cena di ferragosto ma....non ho la gelatiera sob!!
bacio
davvero geniale come idea oltre al fatto che sarà delizioso!
RispondiEliminaChe fantasia,per me è una novità.
RispondiEliminaAdoro provare gusti nuovi...sono proprio curiosa!
RispondiEliminaNEW OUTFIT POST - LOVE IS ALL, LOVE IS YOU <3
WWW.LEFREAKS.COM
mmm che buono. Quest è proprio un idea innovativa complimenti... ah me ne fai assaggiare un po'
RispondiEliminaG E N I A L E !!!!! Grande Silvia!!
RispondiEliminameglio tardi che mai mia cara...grazie per aver condiviso questa meravigliosa ricetta!
RispondiEliminabacio
mi piace tantissimo questa idea :))) Bravissima !
RispondiEliminaFresco, invitante, delizioso, brava
RispondiEliminaTi dirò, io odio il formaggio, quindi non fa per me...però sono sicura che invece sia molto buono!
RispondiEliminaTina
http://tinagfashionblog.blogspot.com/
non amo molto il parmigiano , però perchè no da provare sicuramente!ricetta originale
RispondiEliminaMa davvero? Gelato al parmigiano?!? Dalla foto sembra una delizia. Sarei curiosa di assaggiarlo. Adoro il parmigiano.
RispondiEliminaMai provato! sembra buonissimo.
RispondiEliminaNEW OUTFIT
Cheap and Glamour
Ammetto che io sono un'amante dei gusti classici, una volta assaggiai ad una fiera il gelato alla mortadella e non mi ricordo a che altro e mi fece troppo strano.
RispondiEliminaMa era anche servito nella classica cialda.
In questo modo diciamo che si discosta da quello che il palato si aspetta di sentire quando vede arrivare un gelato
Che ricetta originale, questo si che e un peccato di gola!!
RispondiEliminase le tue foto non sono il massimo, io allora è proprio ora che smetta di scattare foto e postarle nel blog!! sono bellissime e la ricetta sfiziosa e da copiare.. ciao
RispondiEliminaBuonissimo questo gelato al parmigiano, l'accostamento al pane e ai pomodori lo rende perfetto.Bravissima cara
RispondiEliminaChe originalità !!! non ci sarei mai arrivata da sola ...una ricetta davvero ottima con queste giornate calde ! Davvero complimenti ...bravissima ! :D
RispondiEliminanon mi piace il formaggio :(
RispondiEliminaCiao Silvia e un gelato che mi piacerebbe veramente
RispondiEliminasenz'altro sarà una bontà
ciao buona serata,
Tiziano.
Wowwww mi ispira tantissimo il tuo esperimento!!!! Brava!
RispondiEliminache goduria silvia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminache dire... non ho mai "osato" farlo, però ora mi intriga parecchio. Mi butto???
RispondiEliminaUn abbraccio :))
Ciao cara che bel blog..SONO UNA TUA NUOVA FOLLOWER! Se ti va passa da me <3
RispondiEliminahttp://thefashionvictimbyantonellabasile.blogspot.it/
L ho fatto anche io l anno scorso.. è buonissimo
RispondiEliminamolto particolare ed originale questo tuo piatto oggi, novità assoluta per me
RispondiEliminaio non mangio formaggi, però credo che siano ottimi!!! bacio
RispondiEliminaquesto gusto l'avevo visto l'anno scorso in una gelateria insieme al gusto lambrusco... non ho osato prenderlo... la tua presentazione mi ispira molto devo dire...
RispondiEliminaMa dai?!? Molto carina come idea, questo me lo segnò, anche a me piace sperimentare!
RispondiEliminaMolto originale!
RispondiEliminaAlessia
THECHILICOOL
FACEBOOK
Video outfit YOUTUBE
Kiss
Un antipasto particolarissimo, non avevo mai visto nulla di simile, deve essere squisito!!
RispondiEliminaDai buonissimo, da servire come hai fatto tu per antipasto oppure per una cena veloce e leggera!!
RispondiEliminaOddio, non mi ispira granchè! XD
RispondiEliminaOnce Upon a Time..
Che idea sfiziosa il gelato al parmigiano!! Peccato non avere la gelatiera!!
RispondiEliminabellissima idea molto originale, pure a me piacenno queste ricette particolare.
RispondiEliminaE' una buona idea ma rimarrei un pò sul diffidente al gelato al pamiggiano... magari sarà anche ottimo,ma non saprei..
RispondiEliminaChe idea geniale!!!Grande ihihhihiih..bravissima mi piace
RispondiEliminammmmhhhhhhhhhh sgolosio già senza averlo assaggiato :D
RispondiEliminaELIZABETH BAILEY BLOG
BLOGLOVIN
twitter
molto chic e ed elegante... e buonissimo :)♥
RispondiEliminaAl parmigiano? Davvero? Interessante come ricetta
RispondiEliminamarti
Glamour Marmalade
Instagram
Twitter
Ma qui si impara un sacco di cose..il geato al parmigiano! Ma lo sai che non ne avevo mai sentito parlare.. una vera chicca! Peccato non saper cucinare quasi per niente...
RispondiEliminaa presto
Smilingischic/ Clothes & Smiles
Che idea originale! Complimenti!
RispondiEliminaDora @ Dora Fashion Space
Molto belle questa idea di antipasto...deve essere anche molto buona!
RispondiEliminaEccola li ahahahahah ma chi ti segue piu' a te ahahhahaha io no di certo sai Silvia prima o poi questa giornata con NOI_TUTTE la dovremmo puer trascorrere a suon di gelato, tofu, carote viola arancioni nere ecc.... si si questo "gelasto pero' in lizza deve stare *__^.....Giovanna
RispondiEliminaRicetta originale, peccato che io non amo il formaggio xD
RispondiEliminaPrima o poi mi devo decidere a farlo pure io!!!
RispondiEliminaUn abbraccio forte forte
ok ho letto il titolo è ho pensato BLEAH....poi ho visto i crostini...e ho pensato...PERO' HANNO UN BELL ASPETTO! ;)
RispondiEliminamai provato, e mai l'avrei immaginato! ...hai proprio stuzzicato la mia curiosità! :)
RispondiEliminaLaura
www.attacchidiclasse.blogspot.it
da provareeeee
RispondiEliminaFind out my newest post !
TREND ALERT : Turban Mania!
Ma che super figata questo gelato? Nooo bellissimo!
RispondiEliminaMolto invitanti
RispondiEliminaXoxo
G.
GFD by Giorgio Schimmenti
Oddio, sono troppo curiosa di provarlo!! Ma sembra buonissimo, complimenti per l'inventiva! :D
RispondiElimina