Non ho mai preparato i baci di dama ma per il Parmigiano Reggiano Chef il gusto di creare li ho voluti sperimentare salati con l'aggiunta di olio al tartufo bianco...una squisitezza!! Questa volta in questa ricetta mi è venuta l'ispirazione, purtroppo non è sempre così, ma penso lo sia un pò per tutti in cucina...così nasce questo antipasto e sfizio (così l'ho classificato) tra l'altro non sapevo fosse così facile prepararli, quindi presto preparerò anche quelli dolci...;) smart cooking...creare cultura in cucina...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
ingredienti per 4 persone:
per i baci di dama
200 gr farina
160 gr parmigiano reggiano grattugiato
130 gr olio al tartufo bianco
sale
In una terrina ho messo tutti gli ingredienti e ho impastato. Ho diviso l'impasto in palline, lavorandole con le mani, ho messo le palline su un tappetino da forno e cotto in forno a 180° per circa 20 minuti. Ho lasciato freddare.
per la mousse di asparagi verdi:
200 gr di asparagi
150 gr di ricotta
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe bianco
sale
Ho tagliato le estremità degli asparagi e lessati. Ho fatto freddare e frullati con la ricotta, sale e pepe, il parmigiano grattugiato e ho messo in frigo per far rapprendere. Ho quindi farcito i baci di dama al parmigiano grattugiato con la mousse di asparagi e li ho accoppiati. Ho servito con punte di asparagi.
wow devono esser strepitosi questi baci di dama
RispondiEliminaè un'idea molto originale, non ci avrei mai pensato, brava!
RispondiEliminaMAMMA MIA CHE RICETTA SUPER!!!!!! PER COME SONO FATTA IO MI FANNO PIù GOLA QUESTI BACETTI SALATI DI QUELLI DOLCI !!! BRAVISSIMA ALTRO CHE ISPIRAZIONE!!!! BUON FINE SETTIMANA!!!
RispondiEliminanon avevo mai visto i baci di dama così,sembrano gustosi,li proverò
RispondiEliminaUna super ricetta, strepitosi i tuoi baci di dama. Un abbraccio Daniela.
RispondiEliminaDevono essere buonissimi i tuoi Baci di Dama e pensare che io li conoscevo solo dolci ma non salati, grazie quante cose si imparano!
RispondiEliminanon li avevo mai visto ma devono essere ottimi
RispondiEliminaSemplicemente geniali!!! Li devo fare, ho appena ricevuto in regalo un mega Parmigiano! :) Devi vincere!!!!!
RispondiEliminagrazie, sei davvero gentile!! (magari) ;)
EliminaWOW! PENSAVO CHE I BACI DI DAMA DFOSSERO SOLO DOLCI!
RispondiEliminahttp://omgfashionotvictim.blogspot.it/2013/06/accessoryoftheweek4.html
Oh svengo!! Quanto vorrei assaggiarli!
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oddio..ma saranno gustosi...ottimi..da provare!!ciao Sissi...^^
RispondiEliminaChe bontà! Mi hai fatto venire una fame ahah :D
RispondiEliminaWWW.ARMOIREDESMODES.COM
sembrano buonissimi
RispondiEliminahttp://couturetrend.blogspot.it/
Ma daiii da presentare sono davvero bellissimi, sai che figurone in tavola!!!?? E poi devo dire che il ripieno mi stuzzica moltissimo e credo sino decisamente ottimi!!!
RispondiEliminaCavolo sembrano buonissimi!!:) baciii
RispondiEliminaUn'artista...trasformi quello che tocchi in piccole opere d'arte proprio come queste delizie...fai venir voglia di mangiarli con gli occhi, prima ancora che di assaggiarli! Ti ho scoperta per caso e sono felice di seguirti!!!
RispondiEliminaSpero di averti nel mio mondo..bacini,
Meggy
ti ringrazio, sei la benvenuta ;)
Eliminawow.. ma che ricetta deliziosa e creativa :)
RispondiElimina..ma che spettacolo che sono!!! bellissimi, buonissimi e davvero deliziosi!!! complimenti!!!
RispondiEliminaIdea davvero carina.. non ho mai assaggiato i baci di dama così,da provare :)
RispondiEliminaSilvia mai preparati neanche io ma parlo di quelli salati... i tuoi mi ispirano moltissimo adesso che iniziano le belle e lunghe giornate ideali per le serate con le persone care... amici ecc un bicchiere di vino baci di dama e chiacchiere a volonta' con musica in sottofondo......sereno fine settimna ..Giovanna
RispondiEliminaAdoro sia il parmigiano che i baci di dama!:)
RispondiEliminama sono fenomenali da provare...))) anch'io non ho mai fatto quelli dolci... li temo :)) bACI
RispondiEliminaAnche a me è capitato di fare i baci di dama salati... e mi piacciono molto! Devo provare anche la tua ricetta
RispondiEliminaWOW!!!! Idea davvero originalissima!!!! Bellissimi e buonissimi!!!!
RispondiEliminabella idea, secondo me abbinameneti azzeccatissimi!! in bocca al lupo per il concorso! laura
RispondiEliminaMa sono baci di dama salati!! Io amo quelli dolci... di sicuro questi saranno altrettanto squisiti!!
RispondiEliminahttp://elisabetta-bertolini.blogspot.it/
che buoni!!!! =)
RispondiEliminahttp://www.bluenailgirl.com/2013/06/newin-moschino-jijil-bluenailgirl-milano-fashionblogger.html
Odioooo fame!!! Gnam!! www.thecurlyway.com
RispondiEliminaChe sfizio questi baci di dama salati, irresistibili!!!
RispondiEliminaChe buoni i baci di dama con il parmigiano! :)
RispondiEliminageniali!!!
RispondiEliminache idea fantastica, davvero originale :)
RispondiEliminasono favolosi, bellissimi da vedere, immagino da gustare :)
RispondiEliminawww.glamourdaymoda.com
mai fatti salati, da provare!
RispondiEliminai tuoi sono proprio invitanti :-P
brava!
felice w.e.
che fameeeeee devono essere super buoni
RispondiEliminali ho sempre mangiati in versione dolce, i baci di dama, devo dire che trovo questa tua idea davvero stuzzicante!
RispondiEliminaSono molto belli, e di certo golosissimi. Che bella idea di fare i baci di dama salati
RispondiEliminaChe bella idea! Una ottima ricetta!
RispondiEliminaAlessia
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Kiss
ma che bellini, davvero squisita questa versione salata dei baci di dama!
RispondiEliminasei il genio dei fornelli!!!!mamma che bontà questa versione salata dei baci di dama!!!!! brava brava brava.....vado a votarti!
RispondiEliminaChe meraviglia....ne voglio uno....anzi due...facciamo tre???!!!
RispondiEliminaDavvero un'idea sfoziosa e super golosa....
Un abbraccio e buon fine settimana
monica
L'unico formaggio che mangio :)
RispondiEliminahttp://stylestarmjonas.blogspot.it/
con questa ricetta devi VINCERE il contest Parmigiano Reggiano! Non avrei mai pensato a baci di dama salati, bellissima interpretazione, complimenti
RispondiEliminaMeravigliosissimissimissimi!!!!! Adoro i baci di dami e la frolla salata, con il parmigiano, in una versione bacio di dama mi esalta, ahahahahah!! Ottimi davvero, complimenti!
RispondiEliminawow che strano abbinamento. ah no è salato. Non avrei mai immaginatouna ricetta del genere, per questo meriti di vincere il contest., In bocca al lupo
RispondiEliminagnammiiii gnammiii
RispondiEliminaricetta fantastica complimenti la farò certamente
RispondiEliminaAdoro il Parmigiano Reggiano! Questa ricetta è troppo sfiziosa e si presenta anche benissimo.
RispondiEliminaHai avuto un'idea geniale a creare i baci di dama salati...li preferisco dolci ma forse dovrei provare anche questi!
RispondiEliminadavvero una bellissima ricetta! ti posso chiedere in che modo la si deve inviare per il contest? Grazie, scusami!
RispondiEliminaMa che bella idea hai avuto !! li voglio provare !
RispondiEliminaDavv interessanti questi baci salati, sissi! Bravissima come sempre.
RispondiEliminaPer la Thailandia. Ci sono
che idea carina e tanto buona!!!!!!!Complimenti.
RispondiEliminaLe tue ricette sono sempre il top, ma questa é super
RispondiEliminaSilvia io amo tutte queste cose salate, complimenti hai avuto un'idea splendida che ti copierò di sicuro!!! Slurpppppppp
RispondiEliminamhhh slurp!!!!da provare!
RispondiElimina♥
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Mmmm che bontà...per altro la variante salata non l'avevo mai sentita! Davvero complimenti. A presto un abbraccio
RispondiEliminadevono essere buonissimi!!! brava :D proverò a farli anch'io così
RispondiElimina:P
Fantastica questa ricetta!!
RispondiEliminaMa che bontà!! Complimenti davvero! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!
RispondiEliminagrande Silvia!
RispondiEliminasandra
mamma che buoni devono essere questi dama... mi dicono prendimi e mangiami... complimenti e in bocca al lupo per contest :) ♥
RispondiEliminaSpettacolo!!! Adoro il parmigiano :))) Auguri per il contest!
RispondiElimina