bars with goji and honey apple

Dopo aver provato i muffins con bacche di goji, ora anche le barrette, sapete tipo quelle al sesamo, o alla frutta secca...si, proprio quelle, io le ho preparate con le meravigliose bacche di goji in abbinamento al miele di melo...ho unito il potere di questo grande integratore con la bontà del miele al melo (in questo caso...una mela al giorno leva il medico di torno...) e si, perchè il goji è proprio considerato un potente integratore naturale che rafforza il nostro sistema immunitario...a me personalmente queste bacche piacciono molto per questo le sto sperimentando in vari modi...per anni questo frutto è stato amato e coltivato dalle popolazioni dell'Himalaya, Tibet, Mongolia e nelle province della Cina dello  Xinjiang e Ningxia. Oggi queste bacche vengono considerate, da esperti di tutto il mondo, tra le fonti di cibo naturale più ricco di antiossidanti, potente risorsa contro l'invecchiamento, contengono più beta carotene delle carote (che aiuta il nostro organismo nella lotta contro i radicali liberi, nella crescita e nella riparazione dei tessuti, e convertito in retinolo protegge la salute degli occhi), più ferro degli spinaci, hanno più di 21 tracce di minerali, con tengono 18 aminoacidi (sono l'unità strutturale primaria delle proteine, utili al rinnovo cellulare dell'organismo)  e 500 volte la vitamina C contenute nelle arance. Chiunque guardi con attenzione alla storia dell'antica Cina e all'antica filosofia orientale, troverà molti riferimenti ai poteri curativi delle bacche di goji e numerosi scritti di medicina tradizionale cinese descrivono il frutto del goji come potente rimedio anti-età, dalle grandi proprietà...quindi queste barrette sono un concentrato di cose che fanno bene alla salute!! Buona domenica a tutti, un abbraccio SILVIA

ingredienti:

100 gr nocciole sgusciate 

50 gr uvetta

50 gr bacche goji BIOLOGIQUEMENT

30 gr semi di sesamo 

3/4 di vasetto di Mielbio melo RIGONI DI ASIAGO

Ho messo il miele in una pentola e ho fatto cuocere finchè caramellizza, ho aggiunto le nocciole e ho continuato la cottura per 5 minuti, ho aggiunto l'uvetta e le bacche di gojii e ho fatto cuocere ancora per altri 3 minuti, alla fine ho messo i semi di sesamo e terminato la cottura per altri 2 minuti. Ho messo su un piano un foglio di carta forno, ho aggiunto sopra il composto caldo, ho livellato con una spatola, ho fatto freddare e tagliato a rettangoli. Sono più buone il giorno dopo, per questo li ho fatti "assestare" per 1 giorno...