250 gr farina 00
200 gr burro semimorbido
1 uovo
150 gr zucchero
100 gr farina grano saraceno
cannella
per la farcia
700 gr mele renette sbucciate e affettate
2 uova
100 gr burro morbido
80 gr zucchero a velo
40 gr farina nocciole
nocciocialda NOCCIOOLIO
confettura di ribes rosso
succo di limone
3 cucchiai di zucchero per spolverare
Ho miscelato le 2 farine, ho unito lo zucchero e il burro e ho iniziato ad impastare con la planetaria, ho aggiungeto la cannella in polvere, ho così ottenuto delle grosse briciole, ho incorporato l'uovo (se la frolla risulta troppo soda aggiungere 1 cucchiaio di acqua). Ho tirato la pasta sottile, foderato uno stampo precedentemente imburrato e ho riposto in frigo per 2 ore. Ho preparato la farcia: sempre nella planetaria ho montato il burro con lo zucchero e le uova, ho unito la farina di nocciole e ho amalgamato. Ho ripreso dal frigo la frolla, ho aggiunto sopra la confettura di ribes rosso, ho versato sopra la farcia, livellandola con un cucchiaio. Poi ho messo la nocciocialda sbriciolata, ho tagliato le mele a fettine e bagnate con il succo di limone e acqua, tamponate le ho disposte sopra la crostata, ho cosparso con lo zucchero e infornato a 180° per circa 35 minuti.
Adoro le torte di mele in sè e questa crostata è davvero uno spettacolo con quella frolla rustica. Mi piace davvero un sacco. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminama che spettaolo di crostata!! complimenti davvero molto bella golosa e invitante, in bocca al lupo per il contest!
RispondiEliminafelice inizio settimana :*
Mi piacciono i dolci rustici e questa crostata ha anche un bellissimo aspetto!
RispondiEliminaCiao cara, qta è fantastica!
RispondiEliminaUn abbraccio e buon lunedì
ultimamente mi sono affezionata al saraceno..bella crostata..mi piace perchè ha un aspetto rustico..
RispondiEliminainiziare così la settimanta è proprio l'ideale
RispondiEliminawow adoro questa farina e l'idea di mele e nocciole mi fa impazzire!
RispondiEliminaTu mia cara sei troppo brava!
RispondiEliminaQuesta torta è fantastica come tutto ciò che esce dalla tua cucina!
Complimenti
Un abbraccio
Squisita..è bellissima..qst mi piace proprio tanto, la rifarò sicuramente
RispondiEliminaMa che buona, ricca e golosissima!
RispondiEliminaBravissima, Ciao! Roberta
Ma che delizia!! ed è anche bellissima!! buona giornata!
RispondiEliminaFabiola
Wow!!!! una favola questa crostata!!!!!!!!!!!! buona settimana Silvia e un bacione
RispondiEliminaMa che bella questa crostata, complimenti! Adoro la farina di grano saraceno.
RispondiEliminaIn bocca al lupo per il contest!
Buon lunedì cara!
Baci
sissi mi hai detto proprio una bella idea per provare la saraceno ...non l'ho mai usata!! un bacio
RispondiEliminaMamma mia Silvia che crostata golosa ideale per me che le adoro e poi la confettura di ribessss mmmmmmmmmmmmmmmmm... buona giornata stelli... Giovanna
RispondiEliminaChe delizia...l'ho già adocchiata su facebook, non posso resisterle!!! Complimenti davvero!
RispondiEliminaUn bacio e buon inizio settimana
Paola
immagino la bonta' di questa meraviglia!
RispondiEliminaChe buona, Silvia... mi piace che ci sia il grano saraceno... una vera bontà! :D Complimenti, un abbraccio e buon inizio settimana! :*
RispondiEliminaCiao Silvia.
RispondiEliminaMa sai che non ho mai mangiato una crostata con il grano saraceno???
Vorrei assaggiare, dev'essere buonissimo.
Complimenti. Equilibrata, deliziosa.
Un abbraccio e ottima settimana.
Thais
maravilloso:)bsts
RispondiEliminaNon ho mai provato il grano saraceno in un dolce :) Questa crostata ha una faccia favolosa !
RispondiEliminaBacio e buona giornata !
bella rustica, ricca e golosa la tua crostata...una delizia mia cara!
RispondiEliminabacioni
splendida!!!!!!! adoro il grano saraceno, però io sono andata sul salato questo week end!!!! prossimo giro provo il tuo dolce;-)
RispondiEliminaImmagino la bontà le adoro le crostare specialmente di mele!!
RispondiEliminaBuona giornata bacioni!
Super golosa e bella da vedere!!!
RispondiEliminaE'fantstica la tua torta di mele, complimenti silvia. Un abbraccio, buona giornata Daniela.
RispondiEliminaE' veramente originale e bellissima!
RispondiEliminabaci!
Buonissima questa crostata!!! Da provare
RispondiEliminaAdoro le crostate di mele!!!! con l'aggiunta della confettura di ribes ancora più saporita ;)
RispondiEliminabellissima, e poi il granos araceno si sposa perfettamente con la frutta. un bacione
RispondiEliminaottimo dolce per iniziare bene la giornata..baciotti.)
RispondiEliminaBel dolce inizio di settimana !!
RispondiEliminacrostata favolosa, mi piace l'uso di questa farina diversa dalla solita (una farina con cui però devo ancora familiarizzare)...
RispondiEliminapeccato non essere lì nei pressi di Roma!!!
baci!
chissà com'è :) non l'ho mai provata una crostata così :) brava l'idea mi piace! ora devo passare all'assaggio :P buona settimana :-***
RispondiEliminami piacciono molto le crostate con farine alternative, le mele poi dove le metti stanno bene, da provare, un bacio e buon inizio settimana
RispondiEliminache bella torta rustica Silvia, sono il mio grande amore, e poi le mele, stanno bene in ogni posto...baci
RispondiEliminaSembra molto deliziosa.
RispondiEliminaBrava ^_^
Miky
Che bello che hai usato la farina di grano saraceno!!!! Buonissima la tua torta!!!!
RispondiEliminammm... che buona!!! è quasi ora di merenda e mi è venuto un certo languorino nel vedere queste foto ;)
RispondiEliminain bocca al alupo per il contest!
Mamma mia ho l' acquolina in bocca la mangerei tutta accompagnata da un buon tè.Baci cara.
RispondiEliminaBella questa crostata .....ed ho tutti gli ingredienti!
RispondiEliminafarncesca
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RispondiEliminaRicetta bellissima!!!!Brava!!!Un abbraccio
RispondiEliminaAlice
ed io che col grano saraceno ho sempre fatto solo la classica torta di grano saraceno tipica della montagna! grano saraceno e mele, gnammy!!!!
RispondiEliminaNooooooooo, la confettura di ribes rosso! Qui è davvero introvabile!
RispondiEliminaDirei che questa crostata è una "bomba di delizia"
Ma che bella!!! E poi gli ingredienti diversi dal solito danno sicuramente a questa torta un sapore tutto particolare!!!
RispondiEliminaBuona settimana
Mhh, chissà che buon sapore che ha,complimenti!
RispondiEliminaMmm che cose buone che prepari Silvia!!! Ottima la crostata, particolare.. Bravissima come sempre!!
RispondiEliminaBaci
Anch'io uso spesso il grano saraceno nei dolci, ne vado matta! le mele rendono questa crostata perfetta, non ho mai provato però con la marmellata di ribes.. che gusto! mi segno tutto, poi la provo!
RispondiEliminabacioni!
Come sei raffinata, una crostata con grano saraceno con una farcia di tutto rispetto
RispondiEliminaCosa c'è di meglio di una torta di mele? Silvia che la prepara così bene!:-)
RispondiEliminaTeso'sara sicuramente gustosa...brava!!!bacioni ^^
RispondiEliminaChe delizia mi attira tantissimo la tua frolla.
RispondiEliminaUn bacione
Taty
Allora buon corso e complimenti per questa delizia!!
RispondiEliminaMamma mia che bontà, che ripieno goloso, brava! Ciao
RispondiEliminametti sempre un tocco originale ai tuoi piatti, anche questa torta è particolarissima, brava!Un bacione
RispondiEliminama che cosa straordinaria che deve essere questa torta!!brava come sempre!!passa a trovarmi che c'è un nuovo premio x te
RispondiEliminaTorta di mele forever ... e questa versione con il grano saraceno e la confettura di ribes è davvero favolosa!!!!
RispondiEliminaNe prendo una fetta!!! Baciooo
che scrostata invitante!!!! Da oggi ti seguo Volentieri ;) Buona giornata!!
RispondiEliminaE'veramente bella, adoro le torte di mele, più che mai in versione crostata e la farina di grano saraceno è speciale!
RispondiEliminaIl grano saraceno dò quel "quid" in più che personalmente adoro...bellissima questa ricetta...ciao cara!
RispondiEliminasimo
Adoro la farina di grano saraceno, anche io la uso spesso nelle crostate, trovo che dia un tocco rustico che si sposa bene con diverse confetture ed anche con la frutta .... Devo provare la tua versione così ricca!
RispondiEliminaI dolci con il grano saraceno sono speciali, questa crostata dev'essere deliziosa! Ho copiato la ricetta, mi sembra molto adatta al periodo natalizio, la vedo benissimo per una colazione festiva! Grazie. Ciao!!
RispondiEliminauna crostata con grano saraceno e mele più marmellata di ribes rosso cosa chiedere di più??come sempre brava!!!!un abbraccio...
RispondiEliminadevo dire che l'aspetto parla da solo, il grano saraceno è molto adoeprato dalle mie parti, complimenti per il dolce
RispondiEliminaAdoro i dolci dall'aspetto un po' rustico, questo è una favola!!! :-)
RispondiEliminaUna vera delizia!!! Bravissima, un bacione
RispondiEliminarecupero tutti i post.....ultimamente sono stata impegnata.....ma qui c'è ne da vedere!!!
RispondiEliminamamma che delizia questa.......acquolina solo a vederla...chissà che gusto delicato ma deciso al contempo....voglio provare a farla!