Il premio mi era stato già donato anche da Paolo del blog scacciaestrudel qualche giorno fa, quindi trovate qui le 7 ricette dolci che mi hanno cambiato la vita e il premio da me girato ad altrettanti 10 bloggers, grazie Vale e Paolo!
La ricetta è facilissima, bastano 2 calamari, 2 finocchi e un pezzettino di fontina...et voilà...il secondo è pronto... ;-)
ingredienti per 2 persone
100 gr calamari
150 gr finocchi
zucchero
olio extravergine di oliva
sale
per la fonduta:
50 gr fontina
10 ml latte
1 tuorlo
Ho abbinato un vino Pinot Grigio Doc Ornella Bellia
Ho pulito i calamari e tagliati a bastoncino. Ho lavato i finocchi, tagliati e fettine sottili e fatti sbollentare velocemente in una pentola a 2 manici con molto acqua. Scolati li ho lasciati raffreddare.
Ho frullato 100 gr di finocchi con il mixer insieme ad un pò di acqua di cottura, mezzo cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Ho condito il resto dei finocchi con olio extravergine di oliva.
Ho preparato la fonduta tagliando la fontina a cudetti e facendola sciogliere in una ciotola in acciaio posta all'interno di una pentola con l'acqua (bagnomaria) insieme al latte. Quindi ho unito il tuorlo e ho amalgamato. Ho composto il piatto mettendo le 2 salse nel senso della lunghezza nel piatto. Ho passato in padella i calamari, con un pizzico di sale, insieme ai finocchi rimasti e precedentemente conditi, ho sistemato i calamari al centro del piatto.
Cara, complimenti per il premio e per la ricetta, pesce & formaggio? Uao, un abbinamento insolito, da provare assolutamente!! Un forte abbraccio
RispondiEliminaElisa
calamari, finocchi e fontina: da provare! grazie per la ricetta originale!
RispondiEliminaBaci Baci
La bottiglia del latte è fantastica ... per non parlare delle tovagliette ... carinissime!!
RispondiEliminaChe bel piattino ... davvero originale!
Ciaooo un bacioneee
Complimenti Silvia! Davvero invitante! Un abbraccio! Rosalinda
RispondiEliminaUHMMMMM, ricetta buonissima, ideale per l'estate ed anche per tenersi in linea!!!segno immediatamente!!!sei come sempre bravissimaaaaaaaa!!!!un bacio e buona domenica!!
RispondiEliminache piatto divino!!!
RispondiEliminaBellissima ricetta e complimenti per i premi e collaboarazioni bellissimi! un abbraccio
RispondiEliminakiss
Ma che bella questa ricetta ! Brava !
RispondiEliminauna ricetta interessante , buona domenica
RispondiEliminaWow....che abbinamenti,ho sempre amato il formaggio con il pesce....Complimenti
RispondiEliminaciao cara! eccoi sul tuo blog!! tra l'altro molto bello!! complimenti!! che ricettina questa..piacerebbe molto al mio lui, gli piacciono sia calamari, che finocchi che fontina.. io ahimè non amo nessuno dei 3 ingredienti, peròpresentata così sembra molto bella e buona!!! scusa se son così decisa nei commenti, però è inutile altrimenti non dire realmente come sta le cose!! o no?!? poi cavoli, il resto dei piatti è favoloso!!!! :) complimentoni per il premio, carinissimo!! che figata gli oggetti che hai ricevuto, sono adorabili!! la bottiglia del latte poi è un incanto!!! un bacione!!! ;)
RispondiEliminama bellissima anche la presentazione davvero !!!! un bacione^^
RispondiEliminaMi piace moltissimo questo secondo, gustoso e presentato divinamente ^_^
RispondiEliminaBaci
Mi piace da matti questa ricetta.....brava!!!!!!
RispondiEliminaComplimenti per questa favolosa ricetta e per il premio. Un abbraccio, buona serata Daniela.
RispondiEliminadavveropgrande idea sissi
RispondiEliminala fontina!!! cosa mi hai ricordato... gli anni passati in Val d' Aosta mi hanno resa fontina-dipendente :O)
RispondiEliminal' abbinamento coi calamari però non l' ho mai fatto!! ma del resto, tu proponi sempre delle ricette molto originali ^_^
complimenti per il premio e il rinnovo della collaborazione!
sei grande!
bacio!
ciao silvia complimenti per la collaborazione con Greengate,...anche io dovrei iniziare a collaborare con loro. e complimenti per la vittoria del contest...ti aspetto al mio sia quello sull'istria che sulla ricetta del benessere. io ho già in mente la ricetta per due spaghi. a presto
RispondiEliminaChe bel modo gustoso e raffinato epr valorizzare anche i finocchi che in genere sono sempre bistrattati. I tuoic alamari devono essere deliziosi. Complimenti per il premio e la collaborazione, quella bottiglia del latte è meravigliosa :) Baci, buona settimana
RispondiEliminamolto originale, bravissima! complimenti per il premio e la collaborazione, un bacione
RispondiEliminaUn abbinamento davvero insolito e goloso
RispondiEliminaUn piatto davvero originale! Complimenti per il premio e la collaborazione!
RispondiEliminacompliomenti per il premio!!!!!!!!!!! davvero brava e grazie della tua visita!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaComplimenti per la collaborazione e per la ricetta, molto invitante!!!
RispondiEliminaTantissimi baci e felice settimana!!!!
Semplice e deliziosa!! Proprio quello che fa per i miei padroncini in questi giorni di intenso lavoro :) Che buoniiiiii (anch'io li voglio!)
RispondiEliminatesoro purtroppo la raccolta si è conclusa il 30 aprile non posso più inserirla :/ mi dispiace tanto !! Comunque è un ottimo piatto e preparati perchè ne ho in mente già un'altra ^_^
RispondiEliminaun bacione
OK, non ti preoccupare
EliminaTutti i premi che vinci te li meriti! Brava e grazie per al ricetta
RispondiEliminamolto deliziosa complimenti!!
RispondiEliminaDa mangiare prima con gli occhi...voglio provare l'abbinamento calamari finocchi!
RispondiEliminaChe ricetta delicata e squisita, bella anche per la presentazione!Complimenti per il premio ricevuto!Ciao
RispondiEliminaQuante cose belle e un bel secondo, delicato e gustoso!!!Ciao, buona settimana...
RispondiEliminaChe bella collaborazione ! E ricettina sfiziosa:-) baci
RispondiEliminagrazie per aver gradito la ricetta, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaOstrega, cose che mi piacciono tantissimo
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