strudel con pesche all'amaretto

Ringrazio il simpaticissimo Paolo del blog  scacciaestrudel.blogspot.it per avermi donato questo premio, specifico che non c'è "nessun obbligo nel continuare questa "catena", deve essere solo un piacere. 

Le regole sono sempre le stesse:
1. Nominare e Ringraziare chi ha donato il premio,
2. Linkare il blog di chi l'ha nominato,
3. Condividere 7 ricette dolci che gli hanno cambiato la vita
4. Nominare altri 10 cake blogger a cui voler dare il premio e comunicarglielo.



Proseguiamo con i miei 7 dolci, sono gli ultimi che ho fatto in questo periodo che sono venuti da tutti i punti di vista (i miracoli ogni tanto avvengono!!), eccoli qui:

1) ...triangoli di cioccolato fondente 75% con cuore al caffè e muscovado su crema alla liquirizia... che trovate qui

2) ...mattonella con crema al formaggio e Amarene Fabbri e... che trovate qui

3) ...pasta brioche big...il mio primo esperimento con la pasta madre, qui

4) ...tortini di ricotta e pere e...che trovate qui

5) ...ruote di panettone ai 2 torroni...qui

6) ...coppe alla crema di caffè e cioccolato..., che trovate qui

7)...strudel con pesche all'amaretto...che trovate qui sotto, è la ricetta di oggi!! ;-)

Dedico il premio a tutti voi che apprezzate le mie ricette e passate da qui, ormai da 16 mesi (mamma mia quanto tempo è passato, mi sembra ieri che ho aperto il blog, quel 26 dicembre 2010) e vi auguro un dolcissimo e soleggiato fine settimanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

SILVIA

Ingredienti:

150 gr farina dolci e sfoglie 

150 gr burro 

1 barattolo di pesche all'amaretto MARIANGELA PRUNOTTO

un pizzico di sale

zucchero a velo

latte
doratore CODAP

Ho impastato la farina con un pizzico di sale e 80 ml di acqua fredda, e ho ottenuto un composto sodo.

L'ho avvolto nella carta trasparente e messo in frigo per 30 minuti. Con le dita bagnate ho lavorato il burro e ho formato un panetto, ho steso l'impasto, messo all'interno i panetto di burro, ripiegato i lembi e steso con il mattarello, riposto nuovamente in frigo per 5 minuti. Ho steso quindi su un piano infarinato la pasta in un rettangolo, ripiegata in 3 a quadrato, stesa nuovamente a rettangolo ho cambiato verso,  ripiegata in 3 e fatta riposare per 15 minuti in frigo. Ho ripetuto questa operazione per 3 volte, riposo in frigo compreso. Ho steso infine la pasta in un rettangolo, ho spalmato le pesche all'amaretto lasciando libero un bordo di 1 cm, ho sigillato le estremità, spruzzato il doratore e cotto in forno già caldo a 200° per 25 minuti. Ho lasciato freddare e cosparso di zucchero a velo. Non ho aggiunto altro perchè le pesche all'amaretto sono già molto buone di loro, contengono  oltre alle pesche, lo zucchero di canna, amaretti e cacao, quindi da solo questo barattolo fa un ottimo ripieno per un dolce goloso e nutriente!