‘o sole ‘e capri con salsa alle noci e mozzarella su crema di piselli

Per prima cosa volevo ringraziare tutte le persone che continuano a chiedere, qui nel blog, come sto: ora sto bene, la mia vista è 10/10 e il dottore che mi ha operato mi ha detto che dopo Pasqua recupererò la vista fino ad 11/10 (se non di più): fantastico no?

Ora ci vedo molto bene da lontano e bene da vicino, e la vista non si appanna più:

UAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!

Visto che a marzo ho postato pochissime ricette, causa intervento agli occhi, sono in ritardo e ho ancora alcune ricette preparate prima dell'operazione che vi posterò per i prossimi giorni, le nuove ricette con i nuovi prodotti arrivati in questo mese spero di inserirle dopo Pasqua...pazientate!

Poi vi volevo ricordare il mio contest, qui:

Poi, ancora, vi volevo ricordare i seminari di cultura enogastronomica dei quali vi ho parlato ieri, se abitate a Roma o dintorni spero possiate venire (io ospito soltanto l'iniziativa, e con gran piacere) il programma e qualsiasi informazioni al trovate qui ricordo anche che sono totalmente gratuiti:

Ed infine vi lascio la semplice ricetta di oggi, un primo veloce e preparato con ottimi ingredienti:

Ingredienti per 2 persone:

o sole ‘e capri LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO

salsa alle noci VALIER

60 gr di mozzarella

2/3 alici piccantiI

parmigiano grattugiato

crema di piselli preparar con farina istantanea (metà di una busta) Farina Più ai piselli MELANDRI GAUDENZIO 

Semplicemente ho cotto la farina nel brodo caldo (metà busta) e  girato per 5 minuti e l'ho messa alla base del piatto.

Ho cotto e scolato la pasta (è una pasta a forma di fiore) e riempita con la salsa di noci, la mozzarella, le alici piccanti a pezzetti, parmigiano grattugiato, passata in forno per pochi minuti. Servita sopra la crema di piselli.