mattonelle di polenta farcite

ARTI&MESTIERI EXPO

15-18 DICEMBRE 2011 - FIERA ROMA

MOSTRA MERCATO DELL'ARTIGIANATO E DELL'ENOGASTRONOMIA

Giovedì ore 14-22 Venerdì, Sabato e Domenica ore 10-22

 Giunta alla sesta edizione, Arti & Mestieri Expo è ormai un appuntamento tradizionale nel programma degli eventi natalizi della capitale, dedicato agli artigiani e alla valorizzazione

dei loro mestieri.

 Dal 15 al 18 dicembre 2011 in mostra alla Nuova Fiera di Roma, direttamente dalle loro botteghe, mastri artigiani italiani e stranieri presentano le proprie creazioni, le più caratteristiche e preziose dell'artigianato tradizionale e moderno: dalla ceramica all'abbigliamento, dall'oggettistica ai complementi d'arredo, all'oreficeria.

 Le specialità e le preparazioni più tipiche delle tavole natalizie italiane saranno

proposte come idee per le feste di fine anno. Dalle paste ai secondi, dai salumi

ai formaggi, dai dolci della tradizione ai piatti più caratteristici: un percorso di gusti e sapori attraverso le cucine regionali.

 Forte è l'atmosfera del Natale, immancabile quindi il Panettone, da degustare presso lo stand gestito dal Settore Alimentare Confartigianato Roma, in diverse varianti; da quella classica a quella senza canditi, dal Panettone al Cioccolato a quello all'Olio Extravergine di Oliva per finire con una vera e propria novità: il Panettone alla Birra Artigianale.

 Nelle giornate di manifestazione, nel Pad.12, il Centro Servizi Tipici e Tradizionali, realizzerà un programma di assaggi guidati incentrato sui prodotti da forno, utilizzando strumenti e metodiche dell'analisi sensoriale. Alcuni appuntamenti dedicati al Pane di Roma e al panettone artigianale saranno realizzati in collaborazione con l'Associazione Panificatori - CNA Roma.

Scaricando la scheda on line sarà possibile prenotare la degustazione.

La scheda deve essere inviata al fax n. 06 65074474 oppure via mail all'indirizzo:info@artiemestieriexpo.it

La manifestazione nasce con l'intento di difendere le produzioni artigianali Made in Italy di qualità, selezionando, tra le tante, le aziende che ancor oggi continuano a mantenere, attraverso una innovazione continua, il livello di eccellenza che ha portato alla loro affermazione nel mondo. Inoltre, grazie ai numerosi eventi ed alle interessanti iniziative che animano i quattro giorni di fiera si cerca di valorizzare il lavoro degli artigiani, dandone il più possibile risalto, affinché non scompaiano.

 Con il patrocinio di Roma Capitale, di particolare rilevanza le partecipazioni curate rispettivamente da Unioncamere Lazio, Provincia di Roma, Regione Lazio, CNA Roma e Confartigianato Roma che anche quest'anno sostengono il progetto di Arti & Mestieri Expo con collettive di artigiani provenienti da tutto il territorio e con progetti speciali.

 Tanti gli eventi che si susseguiranno nella 4 giorni Arti & Mestieri Expo possiamo segnalare:

"Food and show" è una sezione della fiera gestita dalla NIP, Nazionale Italiana Pizzaioli; in quest'area si esibiranno importanti pizzaioli in spettacoli di pizza acrobatica i cosiddetti Pizza Jockey, acrobati capaci di maneggiare il disco di pasta come se fosse un frisbee. Sempre in quest'area si svolgerà la selezione regionale del 'Campionato Mondiale del Cappuccino' che si terrà presso i padiglioni della Fiera di Roma nel 2012. Per la prima volta  quest'anno ad Arti & Mestieri Expo verrà presentato "Articiclo", un'iniziativa  volta alla diffusione e valorizzazione dell'Artigianato e dell'Arte che utilizza materiali di riciclo e di riuso. Tra le mostre collaterali l'Associazione Fotografica Circolo di Confusione presenterà una mostra fotografica dal titolo "Apple". Per gli appassionati della tradizione invece, Infine, l'Associazione italiana Amici del Presepio sezione di San Gregorio da Sassola, allestirà un grande presepe ambientato nel periodo medievale.

Dal sito: http://www.artiemestieriexpo.it  (INGRESSO GRATUITO!)

La ricetta di oggi facile, facile, chi di voi non ha mai mangiato la polenta condita con qualche succulenta salsa? Ecco a voi la mia versione...

Polenta in panetto già pronta

Crema di broccoletti piccante GLI ORTI DI ANGUILLARA

Pancetta tagliata a fette finissime

salsa la tartufata INAUDI - I piaceri del gusto

caciotta 

Ho tagliato a fette la polenta, per cuocere le fette di polenta ho utilizzato la bistecchiera Brilla (fantastica, provare per credere!) girando più volte da ambo le parti. Su alcune ho messo una fettina di caciotta e ho aspettato che si attaccasse alla polenta, messa nel piatto con sotto uno strato di salsa tartufata. Le altre le ho avvolte nella pancetta e sopra ho messo uno strato di crema di broccoletti. Da gustare rigorosamente con un buon vino rosso in una fredda sera d'inverno!