questo me l'hanno spacciato per zafferano, ma non credo proprio che lo sia...
tè verde in foglie e attrezzo per fare dei disegni al pane a forma di stella
uvetta
cardamomo
teiera e tazze
questa è una ricetta di origine orientale, sono stata in India 2 anni fa e i sapori, i colori e i profumi che possono emanare le spezie quando si uniscono al cibo, mi hanno conquistata…
Ingredienti
per 2 persone:
400
gr di trance di pesce spada
Farina
per friggere
Mezza
cipolla bianca
Zenzero
fresco
curry,
cumino, paprica piccante
100
gr carote
Sale
Ho tagliato il pesce a cubetti, l’ho
infarinato e fritto in un tegame con l’olio evo, scolato e messa da parte. Ho
ridotto a julienne le carote e a spicchi la cipolla. Ho pulito i fiori di zucca
e li ho fritti nel tegame del pesce dove ho aggiunto ancora un po’ di olio,
quindi l’ho scolati su carta assorbente. Nello stesso tegame ho messo le
carote, le zucchine tagliate a fettine e la cipolla, regolato di sale ho
aggiunto una spolverata di cumino, paprica e curry e delle fettine di zenzero
fresco e ho fatto cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, quindi ho aggiunto il
pesce e i fiori di zucca e fatto insaporire.
veramente bello questo piatto e ricco di profumi speziati che ti avranno ricordato la vacanza. ti sei presa proprio dei bei ricordini. un abbraccio
RispondiEliminaSalve Siss... che buono il tuo pesce spada sl csrry! Brava! Anche noi abbiamo preparato un piatto con il pesce spada, potremo fare uno scambio, ok? passa domani con il tuo....I cuochi di Lucullo
RispondiEliminaDeve essere stato un viaggio splendido ed intenso ....ospite in una yurta!!! Spettacolo, quando nei documentari ti fanno vedere come vengono realizzate io mi incollo allo schermo e sogno di poterle un giorno vedere standoci dentro....sono sicura che mi emozionerei!!
RispondiEliminaUn bacione,
Fabi
Ottimi acquisti e bella composizione, oltre alla ricetta!
RispondiEliminaBravissima!!!
Un piatto squisito! Ho fatto un bel giretto nel tuo blog, sei proprio brava! e preparata. Quindi apprezzo ancora di più il tuo commento alla mia tartare. A presto ciao Azzurra
RispondiEliminaDeve essere stata una vacanza molto diversa.. ma interessante! Quante cosine ti sei riportata.. mm nemmeno a me pare zafferano.. poi non so.. Ottima la tua ricetta di oggi.. baci e buon w.e. .-D
RispondiEliminaa momenti svengo davanti a tutte queste prelibatezze e bellezze,e che dire di questo pesce spada!!!mitico!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaGrazie per aver condiviso con noi i ricordi del tuo viaggio. Buona giornata Silvia! ciao
RispondiElimina...mmm che bontà questo pesce spada! bravissima silvy, Maripatty
RispondiEliminaCiao Silvia! sono rimasta colpita dall'attrezzo per decorare il pane! devi assolutamente farmi vedere come funziona, ti prego!!!
RispondiEliminaAnche io adoro la cucina indiana! Una mia amica di Kerala mi ha dato delle ricette spettacolari, uno di questi giorni le posto. Stay tuned! :D
RispondiEliminaSi, si che è zafferano, sono i pistilli...o peigulli come li chiamo io, seccati senza essere tritati. Hai preso delle bellissime cose, proprio una bella avventura. Un abbraccio.
RispondiEliminaio amo molto le spezie e queste devono essere molto profumate! strano vedere un sottopentola di cammello! golosa la tua ricetta, mi piace l'abbinamento del pesce con il curry! un bacio!
RispondiEliminaDeve essere stata una vacanza davvero interessante, come lo è anche la tua ricetta di pesce spada, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Ricetta deliziosa penso potrebbe piacere anche a me, mi intriga l'attrezzo per decorare il pane. Buon fine settimana!
RispondiEliminaQuesto piatto è superlativo mi sembra di sentirne i profumi!
RispondiEliminaInteressanti i tuoi acquisti, trovo affascinante l'attrezzo per decorare il pane.
Ciao
Engy
x Stefania: hai ragione, mi ricordano anche le vacanze...
RispondiEliminax Nick e Dana: grazie per l'offerta!
x Fabiana: si, splendido e intenso!
Mirty Quibibes: compro sempre qualche spezia quando ritorno dai mie viaggi...
x Azzurra: ti ringrazio, sei gentile!
x Claudia: le mie vacanze non sono mai "riposanti", questo si, si infatti ho letto in un libro che è un fac-simile dello zafferano ma gli somiglia comunque1
x frogghina: grazie!
x Emanuela - Pane, burro e alici: un abbraccio!
x Maripatty: grazie!
x Mariangela: devo ancora capire come si fa...nel bazar nessuno parlava inglese e ci siamo capiti a gesti...inventerò...
x nerodiseppiablog: aspetto le tue ricette indiane!
x Tinny: purtroppo non credo, anche perchè l'ho pagato 3.000 SUM = poco più di 1 euro!!
x Le ricette dell'Amore Vero: grazie! Bacio!
x Alda e Mariella: grazie!
x Susy: ehehehehehehe si quell'attrezzino è carino!
x AngelaG: mi sono fatta i chilometri a piedi per trovare quell'attrezzo per il pane in un'immenso bazar...il più grande dell'Asia centrale!
Buona serata a tutti e buon fine settimana, SILVIA
Ma che belli i tuoi acquisti.. anch'io rimango affascinata dalle spezie.. sembrerebbe zafferano (un consiglio: per far rilasciare più colore passalo in mortaio con il sale grosso prima di usarlo...funziona).
RispondiEliminaInteressante questa ricetta dello spada, insolita!
Un grosso bacio!
che delizia deve essere il pesce spada cucinato in questo modo!! :)) complimenti per gli acquisti, quello che mi piace di più è l'aggeggio che fa la forma di stella sul pane!! Lo voglioooo!!!!
RispondiEliminaun bacio e a presto!
Laura
x Elena: grazie per il tuo consiglio...ci spero che sia zafferano ma ci credo poco...l'ho letto in un libro...
RispondiEliminax bollibollipentolino: l'aggeggino per la forma del pane devo ancora capire come si usa però...
CIAO SILVIA
VAdo amtta per tuute le spezie, ne metterei sempre di diverse ovunque!
RispondiEliminaSembrerebbe zafferano......:)
Ciao
Laura