lasagne ai fiori di zucca

Oggi a Roma, precisamente ad Ostia Antica, il tempo ha retto e così ho potuto preparare un pranzetto in giardino con barbecue per le mie amiche, eravamo soltanto 7 persone in tutto quindi praticamente un gioco da ragazzi (fino a 15/16 persone a pranzo le reggo..), ogni tanto il sole andava via ma si stava benissimo...meno male...Vi avevo avvertito...con 5 piante di zucchine nell'orto di "sommergerò" di ricette di zucchine e fiori di zucca e così sia! Oggi una golosità, secondo me e il mio compagno, provare per credere...e poi fatemi sapere... ;-)

Ho usato la farina per pasta fresca e gnocchi ROSIGNOLI MOLINI perchè lascia l'impasto morbido, non crea grumi durante la lavorazione, lascia all'impasto il giusto grado di elasticità che gli serve, ed è in generale, infatti, di facile lavorazione.

Ingredienti per 3 persone (oppure 2 molto abbondanti, dipende da quanto mangiate!):

Per la sfoglia:

200 gr farina pasta fresca e gnocchi 

2 uova

1 cucchiaio olio, sale,

Ho impastato gli ingredienti e formato una palla che ho fatto riposare per far compattare gli ingredienti coperta da un foglio di carta da cucina. Quindi ho tirato la sfoglia a mano per farla diventare il più possibile sottile. Sbollentata in acqua salata per 5 minuti e stesa su un canovaccio a freddare.

Per il ripieno:

fiori di zucca a go…go!! (del mio orto of course!!)

mozzarella 2 da gr 125

qualche alice sott'olio

latte

parmigiano a piacere

** Tovaglietta, tovagliolo e sottobicchiere CREATIVITAVOLA 
Ho pulito i fiori di zucca e ho cominciato a comporre la lasagna mettendo sul fondo semplicemente del latte, sopra la pasta sfoglia, i fiori di zucca allargati, pezzettini di mozzarella, pezzettini di alice e un pò di parmigiano, così fino a finire i fogli di pasta sfoglia, in forno a 180° per almeno mezz’ora comunque fino a quando non si crea la crosticina…ovviamente prima di servire far intiepidire…No, non è venuta secca...guardate voi...(ho fatto per questa ricetta quasi un servizio fotografico...lo merita, secondo me...)