....taralli ai 3 gusti...

Ingredienti per 4 persone
300 g di farina
20 g di lievito di birra
2 cucchiaini di semi di finocchio, peperoncino, rosmarino
Sale
Preparazione
Usate dell’acqua tiepida per sciogliere il lievito ed impastatelo con 3 cucchiai di farina. Fate lievitare per 30 minuti.
Prendete la restante farina, disponetela a fontana e aggiungete il composto di lievito preparato precedentemente, semi di finocchio, peperoncino grattugiato, rosmarino, sale e poca acqua tiepida ed impastate il tutto.
Se l’impasto risulta poco elastico e morbido aggiungete altra acqua tiepida.
Dividete la pasta in 16 parti e date ad ognuna di queste una forma di cordoncini.
Unite le due estremità di ogni cordoncino, in modo da ottenere 16 ciambelle e fatele lievitare per un ora.
Fate cuocere un tarallo alla volta in acqua bollente, finché non salga a galla.
Cuoceteli quindi in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

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