Shakshuka


...lo Shakshuka deriva dal berbero e significa "mistura" è un piatto di origine algerina e tunisina introdotto poi nella cucina israeliana...un piatto semplice e completo, ma molto saporito e gustoso...la particolarità è quella che si serve direttamente nella larga pentola dove viene cotto...l'ideale sarebbe di cuocerla nella ghisa (e poi metterla in forno) oppure in padelle monoporzioni, così ogni persona può mangiare dalla sua padellina... ;)


ingredienti per 2 persone:
2 uova
200 gr di pomodori ciliegino (del mio orto!!)
1 peperone rosso
mezza cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
prezzemolo (delle mie piantine!!)
paprica
pane arabo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Sciacquare il peperone ed i pomodori ciliegino, dal peperone ricavare dei quadratini, i ciliegino tagliarli a metà. Sbucciare la cipolla bianca, affettarla, schiacciare l'aglio, dorarlo in padella con un filo d'olio extravergine di oliva insieme alla cipolla affettata. Aggiungere nella padella i pomodori e i peperoni, regolare di sale, pepe e aggiungere la paprica, far cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Sgusciare le uova all'interno della padella, salare leggermente le uova, coprire con coperchio e far cuocere per 5 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo, spolverare con paprica e pepe. Servire accompagnato da pane arabo. 

14 commenti:

  1. Quanto mi piace il nome di questo piatto!
    Brava come sempre....

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  2. non so da dove arrivi il piatto, non lo conoscevo, ma ti assicuro che è di un invitate mai visto...mi ha messo un appetito che non puoi immaginare...

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  3. un piatto favoloso e meravigliosamente invitante che mi ha fatto venire una fame e un'acquolina incredibile:))
    grazie mille per averlo condiviso, un bacione e i miei migliori complimenti, bravissima come sempre:))
    Rosy

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  4. Immagino che buon profumino e che buon gusto !

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  5. Mi piacciono molto i piatti conviviali e questo mette d'accordo i palati di gran parte della famiglia..non mi resta che provare :-)

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  6. fare la puccia col pane in un tegamino così gustoso non ha prezzo !

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  7. Un trionfo di profumi in un piatto tanto semplice quanto accattivante!

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  8. Mia mamma mi preparava così le uova affogate ma con solo la salsa di pomodoro, proverò con l'aggiunta del peperone.
    Grazie mille

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  9. Non conoscevo questo piatto, ma gli ingredienti mi piacciono tutti, per cui mi segno subito la tua ricetta! Un bacione

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  10. Non conoscevo questa preparazione, è una bontà solo a vederla.

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  11. Ma che bontà! Quella foto si mangia con gli occhi!

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  12. E qui ci stanno chili e chili di pane...ho fame io ! Un baciotto :*

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  13. non conoscevo questo piatto, ma sono sicura che è squisito!!! Buona domenica

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  14. mi hai fatto venire fame, deve essere buonissimo!

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