crema di asparagi con gamberoni

...siamo a fine maggio, inizia un'altra settimana ma soprattutto il 2 giugno riparto nuovamente, sempre per l'Umbria!! Il tempo è a volte incerto ma spero che questa volta mi lasci un attimo di respiro per godermi la verde umbria che tanto mi piace...oggi vi lascio la ricetta della crema di asparagi alla quale ho aggiunto i gamberoni, un pò antipasto un pò secondo...diciamo piatto unico và!! Buon inizio settimana!!


ingredienti per 2 persone:
1 mazzo di asparagi
6 gamberoni
1 scalogno
brodo vegetale
2 cucchiai di brandy
2 cucchiai di condimento a base di olio extravergine di oliva e aglio
pepe rosa
sale

Pulire gli asparagi, se hanno i gambi troppo grandi pulirli con il pelapatate, cuocere a vapore nel forno a microonde per 8 minuti. Sbucciare e affettare lo scalogno, farlo rosolare a fuoco basso per pochi minuti con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, separare le punte più belle ed uguali dai gambi e metterle da parte. Far rosolare tutto il resto per pochi minuti, coprire con brodo vegetale (precedentemente preparato) e far cuocere per 10 minuti. Frullare gli asparagi in cottura con un mixer ad immersione fino a ridurli a crema, regolare di sale e far cuocere ancora per qualche altro minuto. Far saltare i gamberoni in un'altra padella con un filo di condimento a base di olio extravergine di oliva e aglio, sfumare con il brandy e aggiungere qualche bacca pestata di pepe rosa. Servire la crema di asparagi con i gamberi.

38 commenti:

  1. Mamma mia dopo questo piatto io mi goderei non solo l'Umbria ma il mondo intero ;)

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  2. Un piatto fresco leggero ma con gusto,complimenti e buon viaggio in Umbria. Un saluto Fabiola

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  3. Piatto stupendo, preaentato magnificamente. Complimentissimi per il blog, davvero bellissimo...mi sono unita ai tuoi followers per rimanere aggiornata alle tue ultime novità. Grazie per la visita al mio blog, io sono agli inizi! grazie e a presto!

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  4. Bellissima crema , poi l'abbinamento con i gamberoni è fenomenale!
    Bacioni

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  5. Adoro la crema di asparagi ma non l'ho mai assaggiata così...solo con i classici crostini di pane..bellissima ricetta!!

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  6. bellissima la tua ricetta cara silvia:))))
    ti auguro un buon lunedi
    daniela

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  7. questa ricetta è preparata con tutti ingredienti che adoro e poi il tocco di brandy mi stuzzica, bella negli accostamenti di sapori e colori! Buona settimana cara Silvia e speriamo che durante il tuo prossimo viaggio in Umbria il tempo sia stupendo!

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  8. E' un piatto molto raffinato ...grazie per essere passata a sallutarmi.
    Ti va di scambiarci il follow? Se sei d'accordo seguimi sarò felice di ricambiare
    Ti auguro una buona giornata
    To me new post
    babaluccia.blogspot.com
    bloglovin

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  9. carissima :) io vado matta per gli asparagi, le creme e il pepe rosa!!! e quindi passo per cena, lasciamene un po'!!! :) buona giornata.......
    http://thatisammore.blogspot.it/
    That’s amore ♥ ♥ ♥

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  10. Complimenti per il tuo blog e per le foto stupende e poi questa ricetta humm che buona!!!

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  11. Quanto mi piacciono gli asparagi e come li presenti tu li rendi magnifici. Segno la ricetta che merita di essere fatta al più presto, bravissima anche per le bellissime foto!!!
    Baci

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  12. Ho proprio comprato gli asparagi ieri per fare una bella crema.
    Grazie per il consiglio.
    Un abbraccio

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  13. Meravigliosa!!! davvero bell'abbinamento e penso sia un interessante gusto di sapori! Bacione Mirta

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  14. Che meraviglia! La vorrei subito questa sera per cena!!!

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  15. Davvero invitante....brava!

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  16. ADORO LE CREME, LA TUA E' SPECIALE CON QUEI GAMBERONI COSI' INVITANTI, BRAVA!!!BACI SABRY

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  17. Che ricetta meravigliosa e delicata :)

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  18. Wow Silvia, un piatto decisamente invitante e raffinato!! Bellissimo, complimenti!
    Dove vai di bello in Umbria? Siamo curiose :) Speriamo che ti divertirai nella nostra regione!!
    Un abbraccio!

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  19. Elegante e saporito, un piatto buonissimo e presentato divinamente, brava Silvia! ;)

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  20. Ciao Silvia, buonissima questa ricetta, le foto poi sono straordinarie.
    Grazie della visita e complimenti per il tuo blog, è straordinario.
    Felice serata.
    Marina

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  21. Beautiful Silvia, I love asparagi :)

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  22. Che piatto meraviglioso...conosco l'abbinamento degli asparagi con i gamberoni,e mi piace tantissimo:))bravissima come sempre Silvia ti faccio i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  23. Bellissima crema, primaverile e sfiziosa!!
    Goditi il viaggio, anche io amo l' Umbria, ed è così tanto che non ci vado!!
    Un abbraccio!

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  24. Asparagi e gamberi li ho assaggiati ma non sotto forma di zuppa, ma poi non faccio testo perchè sono davvero pochi gli ingredienti che non mangio!!!!
    Complimenti e buon giro in Umbria e buona giornata

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  25. buon viaggio in Umbria cara Silvia, adoro l'Umbria ! Bel piatto , mi segno la ricetta !

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  26. Questo piatto è fantastico, leggero ma gustoso
    Bacioni Alessandra

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  27. buon viaggio Silvia! e grazie per la ricetta... questo piatto mi piace proprio tanto, lo trovo elegante, leggero e sfizioso :)

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  28. Un piatto raffinato e delizioso, complimenti!!!!

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  29. Accipicchia! Una preparazione golosissima e molto chic!

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  30. Bellissima ricetta Silvia, complimenti!!

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  31. wooooow ma quanto è bella questa crema???? Stupendissima!!!
    unospicchiodimelone!

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  32. Un piatto non solo gustoso, ma molto ben presentato! Un bacione

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  33. Molto, molto goloso! Un bacio

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  34. L'Umbria la conosco veramente poco, ma so che è una bellissima regione per cui non posso che augurarti buon divertimento. Complimenti per questa splendida crema di asparagi, ottima!!!

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  35. Bellissima la presentazione e golosissimo il piatto! Bravissimaa e buon divertimentooo
    Ti abbraccio
    ciaooo

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