pancake al limone con mirtilli

...sta per iniziare il fine settimana...il mio sarà scoppiettante...tanti eventi ai quali partecipare, in primis sicuramente quello per il quale ho curato l'Ufficio Stampa: Fish Festa a Santa Marinella 2015...e se anche piove non vi preoccupate perchè l'evento è al coperto...e poi anche altri dei quali penso di mettere delle foto sui social network...per il momento vi lascio questi golosi pancake, la ricetta è addirittura di febbraio di quest'anno ma ricordo benissimo anche ora quanto furono buoni...da rifare sicuramente anche perchè facili da preparare...perfetti per una colazione da campioni!! Dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

ingredienti per 2 porzioni:
50 gr di farina 00
50 gr di farina di grano saraceno (oppure integrale)
1 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 limone scorza 
1/4 cucchiaino di sale
1 uovo piccolo
1 cucchiai di olio extravergine di oliva
120 ml  di latte
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto (opzionale)
 mirtilli freschi

In una grande ciotola, sbatti insieme le farine, il lievito, lo zucchero, la scorza di limone e sale. Fate un buco al centro e aggiungere l'uovo, il latte, l'olio, e il succo di limone, mescolare insieme per amalgamare gli ingredienti, se ci sono pochi grumi va rimangono pochi grumi vanno bene lo stesso, aggiungere i mirtilli. Versare 1/4 di tazza di pastella su una piastra riscaldata e cuocere ogni lato fino a doratura. Servire caldo con un filo d'acero o sciroppo di mirtillo. (ricetta adattata da qui)

19 commenti:

  1. cominciare la giornata così è proprio il massimo, buon we, un bacione !

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  2. i mirtilli rendono i pancake molto chic! ottimi...

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  3. Merhabalar, çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  4. Ma che spettacolo Silvia!!
    Ci credi se ti dico che ho l'acquolina in bocca!!??
    Grande come sempre..un bacione Manu

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  5. Innanzitutto ti auguro di divertirti durante il tuo fine settimana scoppiettante e poi ti dico che questi pancakes oltre che belli li trovo davvero ottimi al solo pensiero che siano aromatizzati al limone!

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  6. Ma glielo hai dato tu quel morso???? Deliziosi i pan cake con i mirtilli, mi piace molto sentire l'aspro leggero con il dolce! Un bacsione e in bocca al lupo per il tuo evento!

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  7. Dalla colazione, al finire il pasto, merenda o quando si ha voglia di qualcosa di delizioso, va sempre bene e sono sempre molto golosi !

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  8. Cominciare la giornata con i pancake a colazione e tutto un'altra cosa...
    Lia

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  9. Quanto mi piacciono i pancakes, rendono la prima colazione super, e i tuoi così sfiziosi ancor di più!!!
    In bocca al lupo per il tuo scoppiettante we!!!
    Baci

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  10. La colazione ideale, con i mirtilli poi hanno una marcia in più!

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  11. Golosissimi e adatti ad un dolcissimo risveglio mi è venuta l'acquolina....bravissima Silvia,complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  12. certo che iniziare la giornata cosi ti fa risvegliare con un mega sorriso

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  13. mi fa pensare alla classica colazione domenicale e questo me li fa apprezzare ancora di più. Complimenti, buon fine settimana, abbastanza ricco da quello che leggo!!

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  14. che colazione con i fiocchi, perfetti!!!!Buon weekend baci Sabry

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  15. ma che buoni i pancake!!!io li adoro,per ora ho assaggiato solo quelli classici con sciroppo di acero ma anche i tuoi sembrano davvero golosi!!!!!

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  16. Quanto i piacciono e quanto sono invitanti i tuoi..... provo la tua ricetta, grazie!!!!!

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  17. Bellisimo Silvia!! Un abbraccio!

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